Ce te îmbolnăvește
de topfruits 6 noiembrie 2013
Robert Mc Carrison, un medic și etnolog englez, a arătat legătura dintre sănătate și dietă destul de clar încă din anii 1920. McCarrison a primit primul impuls pentru experimentele sale ulterioare ca ofițer medical, când a trăit ani de zile cu grupul etnic Hunza în Karakoram pakistanez și le-a studiat obiceiurile.
Hunza este un grup etnic care trăiește izolat de civilizația din munții pakistanezi. Au mâncat în același mod de secole, cu produse mici de origine animală și, în general, foarte cumpătat. În plus, cu o perioadă anuală de post natural impusă de lipsa hranei.
Alimentele lor de bază sunt așa-numitele Tschapattis, care sunt pâini plate făcute din grâu, hrișcă și mei, care sunt încălzite doar pentru o perioadă scurtă de timp și consumate cu tot felul de feluri de mâncare sezoniere, cum ar fi legumele disponibile pe parcursul anului, unele produse din lapte acru și unele carne doar în vacanță. Este, de asemenea, cunoscut un vas de terci, care este făcut din cerealele menționate și, de asemenea, consumat în combinație.
Caisele proaspete și uscate, miezurile și uleiul sunt omniprezente în Hunza și fac parte din dietă în aproape orice formă. Hunza nu știa nici zahăr și nici nu avea cantități apreciabile de sare disponibile. Necesarul de proteine a fost îndeplinit în principal din surse vegetale, iar conținutul de grăsimi din dietă a fost foarte scăzut.
În timpul perioadei sale de ofițer medical în această regiune, McCarrison a remarcat performanța extraordinară a Hunzei, chiar și până la bătrânețe. În plus, în Hunza erau în general foarte mulți oameni în special bătrâni care, în ciuda vârstei lor, erau încă vitali și pe deplin integrați în familie și în munca care trebuia făcută în agricultură. În cadrul unor examinări ample ale stării de sănătate, McCarrison nu a găsit semne de boli cronice, deoarece acestea se produceau deja la acel moment în rândul cetățenilor din Europa de Vest și, în special, din Anglia. El a menționat, de asemenea, că sistemul imunitar al Hunzakuts a fost extrem de receptiv.
Aceste observații și efortul său de a găsi motivele sănătății extraordinare a Hunzei l-au condus pe McCarrison la un interesant experiment cu șobolani în 1920, care a fost prezentat după cum urmează.
Experimentul Hunza al lui Robert McCarrison
În experiment, 3.600 de șobolani au fost împărțiți în trei grupuri: un „Hunza”, un „India” și un grup „Londra”. Șobolanii au fost apoi hrăniți exclusiv cu dieta națională respectivă, așa cum era obișnuit în Hunza, India și Anglia la acea vreme.
Grupul Hunza a primit o mulțime de legume și fructe uscate (caise și sâmburi), cereale integrale (grâu, hrișcă, mei ...), leguminoase și foarte rar carne sau lapte de capră ca furaje.
Grupul India a primit în principal orez decojit și fiert, legume fierte și nuci, dar la fel ca grupul Hunza doar puțină carne.
Grupul londonez este complet diferit. Ea a fost hrănită în principal cu carne, pâine albă, produse dulci din lapte de vacă, gem și alte dulciuri.
Toți șobolanii puteau mânca cât doreau. Nici lor nu le lipsea nimic altceva.
Desigur, ne așteptam la rezultate foarte variabile, dar nu în forme atât de flagrante, cum s-a observat în cele din urmă.
Grupul Hunza a rămas foarte sănătos până la bătrânețe, care a fost, de asemenea, peste medie. S-a constatat că șobolanii la o vârstă corespunzătoare a 90 de ani la oameni erau încă în plină sănătate, dinamism și vitalitate. Abilitatea de a avea copii a fost extraordinar de mult mai lungă decât este normală pentru șobolani.
Grupul din India a prezentat deja diverse semne de degenerare, deși nu la fel de puternic ca „englezii”.
Cu toate acestea, grupul londonez a scăpat complet de sub control. Au fost afectați de căderea părului, cariile dentare, inflamația, cancerul și toate bolile civilizației cunoscute de noi astăzi. Canibalismul suplimentar din acest grup a fost înspăimântător!
Aceasta a fost încercările lui Robert McCarrison în urmă cu aproape 100 de ani. Se poate argumenta că experimentele au fost efectuate pe șobolani și nu pe oameni. Trebuie spus că oricine crede că experimentele nu ar fi valabile trebuie să țină cont de faptul că acest experiment nutrițional a fost destinat doar să reproducă reproductibil ceea ce MC Carrison observase anterior la oameni.
Contemporanul inteligent ar face cu siguranță bine să se ocupe de cunoștințele vechi și noi despre importanța nutriției pentru sănătatea sa. În niciun caz nu trebuie să ascultați afirmații medicale precum „mâncați ceea ce vă place” sau „ceea ce mâncați nu are sens în legătură cu boala dumneavoastră”.
În opinia mea, astfel de afirmații sunt de nesuportat și susținute de puține cunoștințe de specialitate sau chiar de experiență practică. În plus, le lipsește și orice logică. Pentru că ce ar trebui să aibă o influență mai mare asupra sănătății noastre decât ceea ce punem propriul nostru „motor de viață” la dispoziția combustibilului în fiecare zi? Prin urmare, fii critic cu ceea ce ți se spune și acordă o importanță mai mare nutriției în viitor. Gândiți-vă cu atenție ce materiale de construcție puneți la dispoziția corpului dvs. în fiecare zi și dacă acestea sunt utile pentru sănătatea dumneavoastră.
Pentru a clarifica din nou importanța nutriției pentru sănătate, cităm experți din lucrarea standard recunoscută „Manualul de nutrienți al Burgerstein - Prevenirea și vindecarea printr-o dietă echilibrată”
Iată câteva extrase:
„Deși există o mulțime de alimente bune și sănătoase disponibile, de multe ori preferăm alimentele greșite. Dieta tipică modernă este bogată în carne, cereale rafinate, produse lactate întregi și produse alimentare procesate. Drept urmare, consumăm de multe ori cantitatea de grăsimi, carbohidrați și sare care ar fi recomandată, în timp ce suntem adesea insuficienți cu fibre dietetice, acizi grași esențiali, vitamine, minerale și oligoelemente.
Consumul pe scară largă de alcool și tutun, ca să nu mai vorbim de abuzul de droguri și medicamente, ne fură corpurile de substanțe nutritive vitale. Mulți dintre noi (peste 90% dintre adulții în vârstă) iau medicamente în mod regulat, iar multe dintre cele mai frecvent prescrise medicamente afectează echilibrul metabolic. De exemplu, multe diuretice („pastile de drenaj”) care sunt utilizate pentru hipertensiune arterială privează corpul de potasiu și magneziu. „Pilula” afectează metabolismul acidului folic și al vitaminei B6 și crește necesitatea acestor vitamine. Fumatul epuizează rezervele de vitamina C și B12 ale organismului, iar alcoolul provoacă pierderi și deficiențe extinse de fier, zinc și magneziu în multe vitamine B.
Prin urmare, nu este de mirare că atât de mulți oameni au probleme de sănătate necunoscute cu zeci de ani în urmă și sunt încă extrem de rare chiar și astăzi pentru unele naționalități.
Până la 65 de ani, am ingerat, digerat și metabolizat aproximativ 50 de tone de alimente și băuturi. Obiceiurile alimentare proaste de-a lungul vieții au un impact major asupra sănătății și a procesului de îmbătrânire. Un studiu major de sănătate a exprimat-o astfel: "Pe lângă evitarea fumului de țigară și a consumului excesiv de alcool, o alegere personală pe care o facem pare să aibă un impact mai mare asupra sănătății noastre pe termen lung decât oricine altcineva: alegerea a ceea ce să mâncăm". (Raportul despre nutriție și sănătate al chirurgului general al SUA. Biroul de tipărire al guvernului SUA, Washington, D.C. 1988). Un stil de viață cu exerciții fizice, o atitudine pozitivă față de viață și o dietă sensibilă, care este completată în mod sensibil de suplimente, poate ajuta la prevenirea bolilor și poate duce o viață lungă și sănătoasă. " (Sursa „Burgerstein's Handbook Nutrients” p. 40)
Având în vedere acest lucru, rămâneți sănătos.