Ce trebuie făcut cu o dietă sănătoasă Informații despre sănătate
Nu există mâncare „proastă”.
(dbp/ihs/fru) Nu există declarații clare despre ceea ce constituie o dietă sănătoasă. Deoarece depinde de condițiile fiziologice individuale, de amestecul nutrițional personal și de cantitatea de alimente consumate. De exemplu, fructele sunt considerate foarte sănătoase deoarece, în funcție de soi, conțin mulți antioxidanți și vitamine. Totuși, dacă ar fi să mănânci doar fructe, în funcție de alegerea ta, ai putea avea probleme cu dinții datorită fructozei pe care o conține. În plus, grăsimile și proteinele esențiale ar lipsi pentru organism.
Mai bine să nu impui interdicții
În schimb, ar trebui să mâncați o dietă variată. Privatdozent Dr. Thomas Ellrott, șeful Institutului de psihologie nutrițională din Göttingen explică: „Nu există mâncare bună sau proastă”. Fie că sunt paste, orez, cartofi, varză de Bruxelles, carne, pește sau fenicul, un amestec bun este crucial. Bananele conțin substanțe nutritive diferite decât merele sau căpșunile, așa că nu ar trebui să ajungi întotdeauna cu același fruct pe farfurie. Acest lucru se aplică și altor alimente.
„În loc să vă negați complet presupusele păcate, are mai mult sens să vă stabiliți o limită corectă”, explică Dr. Ellrott. Este interzis să interzici ceva. Pentru că atunci starea de spirit se strecoară rapid în subsol și, dacă interdicția este încălcată, poate rezulta o adevărată mâncare. Cantitățile excesive de alimente pot fi întotdeauna problematice, deoarece dieta devine apoi unilaterală. De aceea se spune: păstrați moderarea, apoi bucata de porc plăcută sau batonul de ciocolată sunt, de asemenea, permise.
Cele zece reguli ale DGE
O altă regulă de bază a alimentației sănătoase este utilizarea oricăror alimente naturale ori de câte ori este posibil. Cu cât sunt cumpărate mai multe alimente procesate - de exemplu ca produs finit - cu atât conțin mai puțini nutrienți și mai multe grăsimi. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) oferă, de asemenea, sfaturi despre modul în care consumatorii pot mânca o dietă echilibrată și plăcută în viața de zi cu zi. În plus față de criteriile nutriționale și fiziologice, acestea iau în considerare și aspectele preventive și durabile. Dar și aici se aplică următoarele: Regulile nu trebuie înțelese ca ordine sau interdicții rigide, ci ar trebui să lase loc libertății individuale. Cele zece reguli actuale sunt:
- Bucurați-vă de diversitatea alimentară
- Legume și fructe - luați „5 pe zi”
- Alege cereale integrale
- Completați selecția cu alimente de origine animală
- Utilizați grăsimi care promovează sănătatea
- Economisiți zahărul și sarea
- Cel mai bine este să bei apă
- Pregătește-te ușor
- Mănâncă și bucură-te cu atenție
- Fii atent la greutatea ta și continuă să te miști
„Ar trebui să ne încredem din nou în sentimentul nostru de bază, să ascultăm mai mult propriul corp și să învățăm să reflectăm la ceea ce are un gust bun și este cu adevărat bun pentru noi”, spune dr. Margareta Büning-Fesel pe site-ul Centrului Federal pentru Nutriție (BZfE). Șeful Centrului Federal pentru Nutriție de la Oficiul Federal pentru Agricultură și Nutriție (BLE) consideră că recomandările nutriționale sunt doar un cadru și este în favoarea acordării fiecărei persoane mai multă responsabilitate pentru a decide ce este bine pentru ei.