Ce trebuie să știți despre berile Stout Ma Bière Artisanale

Vă povestim totul despre berile Stout

Stout este un tip special de bere, recunoscut prin caracterul său puternic și unic. Dacă vedeți termenul fără să știți ce se ascunde în spatele acestuia, începeți cu noi o călătorie către țara Stouts. Ca aperitiv, Mabièreartisanale.fr vă duce la originile acestei beri. Totul a început în Irlanda, în secolul al XVIII-lea.

În ținuturile Insulei Emerald, jurăm pe Porters, care sunt recunoscute prin culoarea lor foarte închisă, deoarece se bazează pe un amestec de malț maro prăjit, un malț aromat și hamei amar. Pentru maturare, fabricanții de bere amestecă butoaie de bere îmbătrânită cu bere proaspăt produsă pentru a economisi timp și a vinde stocurile mai repede. Pe gust, Portarul irlandez avea un gust puternic Cafea pe care le datorăm malțelor prăjite. Sprijinit pe bar sau instalat în liniște pe o bancă, este gustat întotdeauna sub presiune în puburile irlandeze și englezești.

În berile în stil Porter, Stouts aterizează în Anglia, la Londra. Dar berea nu este exportată mai departe în exterior. Abia la sfârșitul celui de-al doilea război mondial a văzut Stout tastând pământul peste Canal, contribuind la creșterea reputației în jurul acestui tip de bere.

O lume a Stouts

Stouturile se bazează pe baza Porters, pe bază de malțuri prăjite. De fapt, la început, aceste beri mai puternice decât Porters au fost numite Stout Porters, înainte de a deveni un gen al lor. Prin adăugarea unei cantități mici de malț prăjit în bere, culoarea se transformă rapid într-un negru intens. De asemenea, producătorii de bere adaugă orz prăjit și continuă fermentarea. Acest proces de fermentare durează între 3 și 8 zile, la o temperatură setată cuprinsă între 15 și 25 de grade: acestea sunt servite între 6 și 12 grade într-un pahar cilindric care evidențiază aromele.

---