Ce vitamine și nutrienți conține brânza Gruyère

Cuprins Gruyere

Produse populare din magazinul nostru

O brânză tare din Elveția se numește Gruyère. Din punct de vedere al consistenței sale, trebuie să fie o brânză semidură sau tare.
Este fabricat din lapte de vacă (lapte crud), conține multe vitamine și denumirea de origine AOP (Appellation d’Origine Protégée) este protejată legal. Brânza Gruyere este disponibilă în diferite grade de coacere, cu o perioadă minimă de coacere de 5 luni.

brânza

Gruyère - Informații interesante

Brânza din Elveția conține multe vitamine și substanțe nutritive importante care pot fi găsite în ingrediente. Conținutul de materii prime poate varia ușor în funcție de gradul de coacere. Următoarele ingrediente se găsesc într-un Gruyère:

  • Proteine
  • gras
  • apă

Aceste substanțe conțin apoi numeroase vitamine, minerale, oligoelemente și aminoacizi. Caloriile consumate odată cu brânza depind de gradul de coacere.

Gruyère - se folosește în bucătărie

Feliile sunt, desigur, modul clasic de a mânca Gruyere. Pentru un platou de gustări, brânza este tăiată deschisă și servită cu alte tipuri de brânză și cârnați.
Poate fi folosit și în salate, pentru care îl tăiați în cuburi mici și le amestecați.
Cu toate acestea, există și feluri de mâncare calde în care se folosește brânza din Elveția. Așa că îl puteți folosi pentru a coace caserole sau pentru a face o supă de brânză din ea. Brânza este potrivită și pentru o fondu de brânză.

Nutrienți în brânza tare Gruyere

Gruyère - origine și caracteristici

Producția de brânză în așa-numita regiune Gruyère poate fi urmărită de la începutul secolului al XII-lea. Numele actual provine probabil din termenul „Gruyère” și este folosit pentru prima dată într-un document din 1602 ca nume pentru un tip de brânză. Din păcate, protecția mărcii acordată de autoritățile elvețiene nu este recunoscută peste tot.

  • Protecția „AOP” pentru marcă nu este recunoscută de mai multe țări, de exemplu Statele Unite. De asemenea, producătorii din Austria, Italia și Franța folosesc denumirea în scopuri proprii și produc copii ale brânzei.

umfla

Bames, E./Bömer, Aloys/Juckenack, Adolf/Tillmans, Joseph: Legătură cu hrana pentru animale
Hoffmann, Peter (Hrsg.): Lexicon al mâncării. Ghid pentru alimentația sănătoasă. legătură