Cea mai bună gustare sănătoasă este ... 23 migdale - arhidă

Migdalele nu te îngrașă! Studiile arată că consumul 23 pe zi scade nivelul colesterolului rău și crește nivelul colesterolului bun.

Prea gras, prea bogat, prea bogat în calorii ... Nucile au o reputație proastă. Cu toate acestea, a mânca o mână bună la mijlocul după-amiezii este foarte benefic pentru formă și sănătate, explică medicul Laurence Plumey, medic nutriționist la spitalul Antoine Béclère (Clamart) și autorul cărții „Lumea minunată. Grăsime, toate despre aceste curbe care ne locuiesc ”(ed. Eyrolles).

gustare

Nu migdalele te îngrașă ?

LAURENCE PLUMEY. Cu siguranță conțin aproape 60% lipide, de unde și numele lor de semințe oleaginoase (semințe din care se poate extrage ulei). Dar, în mod surprinzător, consumul acestora nu favorizează creșterea în greutate, deoarece migdalele oferă calorii utile. Majoritatea acizilor grași (70%) sunt de fapt omega 9, benefici pentru sănătatea cardiovasculară. Treizeci de grame de migdale oferă aproximativ 10 grame de omega 9, sau cât o lingură de ulei de măsline. Migdalele oferă, de asemenea, multă vitamină E, un antioxidant excepțional care limitează depunerea colesterolului rău pe pereții arterelor. De asemenea, conțin proteine ​​vegetale, fier, calciu și o cantitate mare de fibre care îmbunătățesc tranzitul intestinal, reglează nivelul zahărului din sânge (glicemia) și oferă o senzație de plinătate de lungă durată.