Cea mai bună supă de linte - amintirile copilăriei se trezesc cuptorul deschis
Această rețetă pentru supă de linte nu va fi una care va umbri toate celelalte rețete, te va scoate din scaun sau va combina ceva ce nu ai mai văzut până acum. Și totuși aceasta este cea mai bună supă de linte din toate timpurile. Pentru că este puternic inspirat de ciorba de linte a mamei mele.
De la festivalul de ciorbă și carne.
Probabil că există amintiri minunate din copilărie pentru toți asociați cu supa cu totul specială sau cu sosul de roșii unic din copilărie și tinerețe. Aceste amintiri rămân în noi mult timp. Și uneori vrei să-l dezgropi din nou și să te bucuri de el.
Pentru mine - desigur - o mulțime de lucruri frumoase sunt direct legate de mâncare (sau muzică). La bunica și bunicul, de exemplu, a avut loc în fiecare an un festival de sacrificare în care întreaga familie s-a reunit și a petrecut două zile făcând exclusiv cârnați și carne și, bineînțeles, și mâncând. De aceea îmi place supa de cârnați. Un bulion puternic în care sunt gătite cârnații fierți și carnea ondulată. Dacă le-aș ține bulionul sub nas pentru cei care nu sunt familiarizați cu el, s-ar putea să se întoarcă dezgustat.
Simplu, dar de clasă mondială.
Desigur, nu vreau să spun că ți s-ar întâmpla ceva similar cu supa de linte. Nu, vreau doar să spun că nu este nevoie de niciun preparat special sau ingrediente neobișnuite pentru a transforma un fel de mâncare presupus „simplu” în cea mai bună supă de linte din lume.
Mama s-ar putea să mă ierte dacă servesc cârnați frankfurter în loc de cârnați wiener. Acest lucru se datorează probabil loialității față de hesi.