Cea mai grasă brânză nu este cea pe care o crezi tu

Luni până vineri la 9:31 a.m.

grasă

Cu Aurélia Bardot, dietetician la Universitatea din Lorena.

Există mai multe tipuri de brânză.

Brânzeturi presate nefierte

La fel ca Reblochon, Salers, Cantal, Cheddar, Saint-Nectaire, Morbier, Luzenac, Mimolette.

Brânzeturi presate fierte

Găsim acolo Comté, Emmental și Gruyère.

Brânzeturi moi

  • Brânzeturi cu coajă înflorită (acoperite cu un puf alb fin) precum Camembert, Brie, Coulommiers.
  • Brânzeturi cu coajă spălată (într-o saramură ușoară), cum ar fi Munster, Pont-l'Evêque sau Époisses.