Cea mai sănătoasă maioneză - câinele de pază pentru alimente
Majoritatea maionelor din supermarket conțin ulei de soia sau alte uleiuri polinesaturate nesănătoase care se râncește repede. Din fericire, maiaua poate fi făcută cu ușurință și acasă.
Pentru versiunea sănătoasă pe care vi-o prezentăm astăzi, nu aveți nevoie decât de 4 ingrediente și câteva rotații ale mixerului. Maiaua de casă nu numai că are un gust mai bun, este și mai ieftină. Tot ce aveți nevoie este gălbenușuri de ou, muștar, oțet de mere și puțin ulei de măsline. Înainte de a dezvălui rețeta completă, iată câteva sfaturi ...
- Deoarece această rețetă este atât de simplă, aveți mult spațiu de mișcare. De exemplu, puteți folosi ouă întregi în loc de gălbenușuri. Textura nu va fi atât de groasă, dar maiaua este încă gustoasă. În loc de cinci gălbenușuri, vă sfătuiesc să folosiți două sau trei ouă întregi.
- De asemenea, puteți schimba uleiul de măsline extravirgin cu ulei de cocos topit sau ulei de avocado. Uleiul de avocado are un gust mai blând decât uleiul de măsline. Cu ulei de cocos, asigurați-vă că maia se va solidifica în frigider. Uleiul de avocado, pe de altă parte, rămâne lichid și, prin urmare, maiaua este cremoasă.
- Dacă vă place dulce, adăugați puțin zahăr de cocos. Ești mai mult de tipul fierbinte? Apoi amestecați un sos fierbinte sau o pulbere de chili. Simțiți-vă liber să experimentați puțin!
- Bucurați-vă de paleo mayo împreună cu burgerul dvs. organic sau ca supliment la salatele verzi sau, de exemplu, la salata de pui.
Paleo mayo sănătos cu oțet de mere
De ce ai nevoie:
- Mașină de bucătărie sau malaxor
- Borcan
- 5 gălbenușuri (temperatura camerei)
- 2 linguri de oțet de mere
- 4 lingurițe de muștar Dijon
- 1/4 - 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin
Pregătire:
Așezați ouăle, oțetul de cidru de mere și muștarul într-un robot de bucătărie și amestecați ingredientele timp de 10 minute până când sunt groase.
Acum adăugați încet uleiul de măsline. Prima 1/4 ceașcă. Verificați consistența și adăugați încă 1/4 ceașcă, în funcție de consistența dorită.
Puneți maiaua de casă într-un borcan de zidărie și păstrați-o la frigider timp de până la o lună.