Cea mai vândută carne de curcan - inclusă în prețul cruzime împotriva animalelor Das Erste - panoramă - emisiuni -
Boala vacii nebune, pesta porcină, hormoni din vițel - acestea sunt cuvinte cheie care aparent încă înspăimântă fanii pâinii și chiftelelor. Afacerile din abatoare și ghișeele de carne din supermarketuri sunt lente până la săraci. Dar piața păsărilor de curte este în plină expansiune. Cererea nu poate fi satisfăcută, deoarece productivitatea fermelor de păsări nu mai poate fi crescută. În creșterea curcanului, limitele cruzimii animalelor sunt deja depășite.
Cea mai vândută carne de curcan - Inclusă în preț: cruzime față de animale
Boala vacii nebune, pesta porcină, hormoni din vițel - acestea sunt cuvinte cheie care aparent încă sperie fanii cotletelor și chiftelelor. Afacerile din abatoare și ghișeele de carne din supermarketuri sunt lente până la săraci.
Christian Kossin și Joachim Tacke s-au uitat în jur în niște tarabe de curcan.
Un curcan care nu mai poate sta poate avea ceea ce este cunoscut sub numele de sindromul picioarelor slabe. Potrivit cercetărilor elvețiene, optzeci la sută dintre curcanii de îngrășare suferă de deformări ușoare până la severe ale picioarelor și inflamații dureroase ale articulațiilor. Cauza: obezitate extremă.
Deoarece animalele sunt în mare parte culcate, se formează bule mari pe pieptul de curcan, care este atât de apreciat de consumatori.
Între timp, supermarketurile germane vă invită la festivalul sacrificării curcanului. După recentele scandaluri de carne, industria păsărilor sărbătorește creșteri enorme ale vânzărilor. Imaginea curată a cărnii de curcan este încă promovată de revistele pentru femei fanatice de dietă. Majoritatea piepturilor de curcan cu carne completă din această țară sunt produse în sudul Oldenburgului.
Fermierii care îngrășează curcani acolo și-au pierdut independența. Afacerea este făcută de alții, cum ar fi abatoarele precum Heidemark din Garrel. La rândul lor, acestea sunt strâns legate de marii producători de furaje. Cartelul curcanului este completat de așa-numiții producători de pui.
Un sistem închis, bine protejat, în care fermierii sunt doar îngrășători. Nici măcar nu li se permite să-și hrănească propria hrană în tarabe.
DAR Big 5 este carnea de curcan din Germania. DAR reprezintă British United Turkeys, una dintre cele trei companii care controlează reproducerea animalelor-mamă valoroase din întreaga lume. Colosii din carne nu mai sunt capabili de reproducere naturală. Masculii sunt atât de stângaci și grei încât fie cad de pe găină, fie îi zdrobesc.
În așa-numitele stații de inseminare, valoroasa putere ejaculată este aspirată în tuburi mici de plastic. Mai multe găini sunt inseminate cu sperma unui cocoș. Tot ce trebuie să faceți este să depuneți ouăle din care puii vor ecloza ulterior în cutii cu puiet.
Șefii de curcan din sudul Oldenburg nu mai pot satisface cererea, s-au mutat în noile state federale. Au semnat primii fermieri din Saxonia-Anhalt. Au fost nevoiți să investească mulți bani în grajduri speciale.
Îngrășător de curcan ANDREAS SCHRÖDER:
"În ultimul timp, raportul cost/venit a devenit foarte strâns. În urmă cu un an, au existat reduceri drastice ale prețurilor pentru curcani. Și în acest moment aștept cu nerăbdare să vină din nou refinanțarea."
Populația rurală din Saxonia-Anhalt JOCHEN DETTMER:
"Credem că acestea sunt acorduri gag care în situația actuală a prețurilor suportă riscuri de investiții care nu sunt sensibile. Pe de altă parte, credem că metodele de păstrare a îngrășării industrializate a curcanului nu corespund unui etos profesional țărănesc. Nu trebuie să mergem împreună cu tot Agricultura, ceea ce este fezabil din punct de vedere tehnic. "
Dar carnea de curcan nu poate fi produsă decât ieftin și, prin urmare, competitiv cu ceea ce este fezabil din punct de vedere tehnic. Acesta este motivul pentru care acești pui dulci trebuie să se transforme în coloși de carne uriași în doar 22 de săptămâni printr-un furaj concentrat special. Turbo creștere.
Cu fiecare kilogram mai mult pe coaste, grajdul devine mai strâns. Până la zece la sută plătesc mulțimea cu viața lor. Metodele de îngrășare sunt aceleași peste tot.
Îngrășător de curcan ANDREAS SCHRÖDER:
"Pierderile se încadrează într-un cadru obișnuit la alte specii de animale. Și așa că nu știu ce înseamnă prin specii adecvate. Că animalul nu are exerciții fizice, adică acesta este cazul producției de animale industriale. Asta este nu, dar cel puțin există lumina zilei și aerul proaspăt este suficient ".
În Franța, cel mai mare exportator de pe piața germană, lucrurile arată mai întunecate. În tarabele întunecate care sunt obișnuite acolo, curcanii vegetează în lumina artificială. În spatele unor astfel de pereți există și aer gros. Curcanii sensibili fac deseori pneumonie.
Dar păstrarea în grajdurile deschise, atât de laudate, este de asemenea dificilă. Densitatea extrem de mare a animalelor creează condiții ideale pentru agenții patogeni. Indiferent cât de proaspăt este aerul, există un risc constant ca infecțiile cu viruși și bacterii să se răspândească ca un incendiu. În plus, există povara intestinelor și a paraziților din sânge. Nimic nu funcționează aici fără industria farmaceutică.
Animalelor li se administrează în mod regulat vaccinuri, antibiotice, histomoniska și coccidiostatice prin alimente sau apă. La sfârșitul perioadei de îngrășare, când curcanii sunt din ce în ce mai grei, se adaugă analgezice, deoarece creșterea rapidă este literalmente pe oasele lor.
Numai cei care își țin picioarele pe picioare pot rămâne în turmă, animalele mai slabe nu au nicio șansă de supraviețuire deoarece supraaglomerarea tarabelor crește agresivitatea curcanului.
Ciocănitul cu pene este o formă inițial inofensivă de argumentare. Dar această tulburare de comportament poate fi fatală. Pentru că odată ce curge sânge, doar cei care mai pot scăpa în mulțime au șanse de supraviețuire. Canibalismul este o cauză comună de deces la curcanii industriali.
Pentru a o combate, producătorii de curcan recurg la metode controversate. Folosind raze laser sau fire strălucitoare, acestea scurtează facturile superioare ale animalelor - o procedură dureroasă.
Producătorii din Turcia susțin că pot preveni în mare măsură moartea prin canibalism prin tăierea ciocului.
Dar o privire în butoaiele de carcasă întotdeauna bine aprovizionate din fața grajdurilor de îngrășare arată că canibalismul continuă să revendice victime. Pentru că, în ciuda ciocurilor scurtate, animalele rup rănile sângerânde. Cei care nu sunt culese până la moarte mor imediat încet și dureros. Rănile deschise sunt focarele ideale pentru agenții infecțioși letali. Cei care au avut un atac de cord înainte sunt norocoși, merge mai repede.
Curcanii care supraviețuiesc perioadei de îngrășare sunt invitați cordial: la festivalul sacrificării curcanului. Sunt foarte solicitați de consumatori. Carnea lor este ieftină, bogată în proteine și săracă în grăsimi. Majoritatea consumatorilor nu sunt familiarizați cu cruzimea față de animale pe drumul de la pui de curcan la colosul de curcan.
Utilizarea medicamentelor pentru îngrășarea curcanului este permisă până la anumite valori limită. Numai atunci când sunt depășite, consumul de carne de curcan poate fi periculos pentru consumatori.
Baronul de pui Anton Pohimann a acordat puțină atenție protecției consumatorilor. Pentru aceasta, fostul cel mai mare producător de ouă din Europa a fost condamnat la o pedeapsă de doi ani de închisoare cu probă la începutul lunii iunie. Un film PANORAMA din ianuarie anul curent a fost parțial responsabil de acest lucru. Raportarea și consecințele sale i-au costat, de asemenea, lui Pohimann peste 50 de milioane de mărci. Christian Kossin explică de ce.
Baronul de pui Anton Pohimann, în drum spre Curtea Regională din Oldenburg, acolo unde activiștii pentru drepturile animalelor doresc de mult să-și vadă dușmanul intim. Numele său a devenit sinonim cu brutalitatea agriculturii în fabrică și impotența adversarilor săi. În cel mai mare imperiu al ouălor din Europa au existat întotdeauna scandaluri. Încălcările normelor de igienă, de mediu și de bunăstare a animalelor au fost pedepsite, dacă este cazul, cu amenzi sau amenzi. Pohimann a plătit-o din poștă - cu conștiința curată.
"Am putut întotdeauna să învăț și cred că toți cei implicați în autorități astăzi vor admite că astăzi ne facem afacerea foarte atent și foarte corect."
Cercetările efectuate de activiștii pentru drepturile animalelor și PANORAMA au adus pentru prima dată dovezi solide (împotriva lui Pohlmann. Tone de dezinfectanți caustici în loc de medicamente scumpe în hrana puiului și combaterea ilegală a dăunătorilor cu nicotină ultra-otrăvitoare - milioane de ouă contaminate cu nicotină din comerț. Pe baza sfaturilor PANORAMA, parchetul din Oldenburg a căutat imperiul ouălor Ea a obținut probe incriminate. Pohimann a trebuit să fie arestat preventiv timp de șapte săptămâni. El a fost eliberat doar pe cauțiune cinci milioane. La începutul lunii iunie, Curtea Regională Oldenburg l-a condamnat pe baronul de pui la doi ani de închisoare, a impus o interdicție pe tot parcursul vieții pentru păstrarea animalelor și o amendă de 3,1 milioane de euro. Unul dintre motivele amenzii relativ scăzute: filmul PANORAMA, investigațiile procurorului și ecoul devastator al publicului îi costaseră deja lui Pohimann 50 de milioane de mărci înainte de sentință, deoarece cu puțin înainte ca baronul de pui să aibă Imperiul său la vândut pentru 186 de milioane de mărci. Din cauza deteriorării reputației și a contractelor de furnizare anulate, cumpărătorii au scăzut prețul cu 50 de milioane. Am pierdut o parte din banii frumoși pe care Pohlmann îi câștigase prin cruzime față de animale și încălcarea legii.