Ceai cu bule - Îngrășare; din Extremul Orient - Stiftung Warentest

conţinut

Dintr-o dată au fost acolo în orașele interioare germane: magazinele de ceai cu bule. Numai în primele patru luni ale anului, Bubble Tea a realizat vânzări de 4 milioane de euro. Principiul simplu al băuturii: perlele negre sau colorate sunt aspirate printr-o paie foarte groasă împreună cu o băutură mixtă. Noua experiență gustativă este deosebit de populară în rândul adolescenților. Testul rapid clarifică ce este înăuntru.

Patru soiuri în test

Am trimis la laborator patru tipuri de ceai cu bule de la lanțurile BoboQ și Boobuk: un ceai cu aromă de mere, un ceai cu lapte de mango, un ceai cu aromă de lapte și caramel și o băutură de iaurt și căpșuni. Le-am oferit tuturor așa-numitele toppinguri, garnituri - de la tapioca la jeleu (vezi „O poveste de succes asiatică”).

Zahar și cofeină ca în cola

Aproape fiecare al șaptelea copil cu vârsta cuprinsă între 3 și 17 ani este supraponderal. Unul dintre motive: prea multe dulciuri. Oricine crede acum că noua băutură de ceai este o alternativă bună la sifon și co. Greșește. O ceașcă de dimensiunea populară L, echivalentă cu jumătate de litru, este o bombă cu calorii pure. Cu 50 până la 60 de grame de zahăr per cană, trei dintre ceaiurile cu bule din test au aproximativ aceeași cantitate de zahăr ca aceeași cantitate de cola. Ceaiul din lapte de mango de la Boobuk susține că: o ceașcă conține aproximativ 90 de grame de zahăr. Adică 30 de bucăți de zahăr. Conform standardelor Organizației Mondiale a Sănătății, o femeie adultă nu ar trebui să consume mai mult de 50 de grame de zahăr - și asta pe zi. Cu 500 de kilocalorii, ceaiul din lapte de mango are, de asemenea, cel mai mare impact asupra puterii calorice. Când vine vorba de cofeină, ceaiul cu bule ține pasul cu Cola. Conținutul de cofeină al celor trei ceaiuri cu bule din test, care conțin ceai, corespunde aproximativ cu cel al efervescentului negru. Băutura de căpșuni iaurt BoboQ constă din apă, iaurt și sirop.

Splendoarea culorilor prin aditivi

Acestea fac Bubble Tea cu adevărat seducător, culorile strălucitoare. Dar nu provin din mărul verde, din mango galben sau din căpșuna roșie. Am putut detecta coloranții azo sintetici galben tartrazină (E 102) și roșu allura (E 129) în aceste arome. Era adevărat că nu era mai mult decât era permis. Dar sunt unul dintre cei șase coloranți azoici care sunt suspectați de a provoca hiperactivitate și deficit de atenție la copii. Dacă sunt utilizate, din iulie 2010, conform regulamentului UE, eticheta alimentelor ambalate trebuie să includă avertismentul: „Poate afecta activitatea și atenția copiilor”. Se vinde la ghișeu și este unul dintre alimentele neambalate. Conform Ordonanței privind aditivii, numai nota „cu coloranți” trebuie să fie clar vizibilă pentru consumator. Acest lucru ar fi, de asemenea, de dorit pentru avertisment. Nu foarte prietenos cu clienții: testerii au găsit de obicei informațiile doar „cu coloranți” într-o listă de ingrediente pe care au arătat-o la cerere.

Din cauza „100% natural”

Alegerea este imensă. Mai mult de o sută de variante pot fi combinate din ceai, sirop și toppinguri.

Fie că este vorba de măr, mango sau căpșuni - de exemplu, cu poze cu fructe proaspete, lanțul Boobuk atrage vizitatorii pe un fluturaș (vezi poza), lăudând băutura ca fiind „100% naturală”. Dar fructul din ceaiul cu bule provine cu greu din fruct. Analiza noastră de arome arată clar: aromele de fructe sunt detectabile numai în cantități foarte mici. Băuturile mixte constau în principal dintr-o aromă sintetică fantezistă.

Aromă din cutie

Acest lucru coincide, de asemenea, cu percepțiile testerilor în timpul degustării: descriu ceaiurile cu bule ca fiind artificiale, bomboane și foarte dulci. Căpșuna din băutura cu iaurt și mango din ceaiul din lapte amintesc mai mult de conserve. Testerii noștri lasă toppingurile să se topească în gură. Siropul de fructe din perlele Boba este gros. Coaja de jeleu nu se dizolvă după explozie, ci rămâne în gură. Nu tuturor le place asta. Perlele tapioca de culoare maro-negru sunt slab-moi la exterior și cauciucate și ușor făinoase la interior. Jeleurile sunt, de asemenea, ferme și elastice. Aceste bucăți asemănătoare jeleului au doar un gust ușor de fructe.

Pericol atât pentru copii, cât și pentru adulți

Gust sau nu, perlele prezintă, de asemenea, un risc. Asociația profesională a pediatrilor avertizează: Copiii mici se pot sufoca în perle și bucăți, în cel mai rău caz există riscul de sufocare. Cu toate acestea, atunci când sugeți perlele și bucățile, cele mai mari pot înghiți cu ușurință.

Nici urmă de plastifianți.

Anul trecut, un scandal alimentar a lovit titlurile din țara de origine a ceaiului cu bule. Plastifiantul DEHP a fost detectat în produsele din Taiwan, inclusiv în siropul utilizat pentru ceaiul cu bule. Liniștitor: plastifianții nu au fost detectabili în ceaiurile cu bule ale testului nostru. Calitatea microbiologică a băuturilor examinate este, de asemenea, în regulă. Nicio cupă nu conținea salmonella sau alți germeni patogeni.

. de conservanți pe de altă parte

În schimb, acidul sorbic a fost detectabil. Conservantul este considerat inofensiv. Dar informațiile „cu conservanți” trebuie să fie, de asemenea, vizibile în mod clar pentru consumatori. La fel ca în cazul coloranților, nu am găsit aceste informații pe tejghea sau pe cardul de comandă, ci doar în listele de ingrediente. Există o excepție în test: ceaiul cu bule cu aromă de lapte și caramel, cumpărat de la Boobuk, nu conține conservanți. De asemenea, funcționează fără nicio colorare adăugată, deoarece caramelul are deja suficientă culoare inerentă.

Băutura de modă are prețul ei

Ceaiurile cu bule dintr-o ceașcă mare au costat trei până la patru euro. Prețul variază în funcție de numărul de toppinguri. Există întotdeauna o singură porție, fiecare topping suplimentar costă 50 de cenți în plus. Și ceea ce micșorează portofelul umple coșurile de gunoi urbane. O mulțime de gunoi este creat prin cupe, paie și folie.

comentariu de testare

Contrar a ceea ce sugerează numele și strategia de marketing, ceaiul cu bule nu este o băutură naturală de ceai, ci o băutură răcoritoare artificială cu culori și arome sintetice. În plus, conținutul ridicat de zahăr îl face o adevărată bombă calorică. Dacă zahărul, coloranții și aromele sunt pur și simplu prea mult pentru dvs., puteți prepara cu ușurință ceai cu bule (a se vedea rețeta).