Ceai cu bule la modă suge perle prin paie - noutăți - Schwarzwälder Bote
Stuttgart - „Un ceai cu bule, vă rog”. Auzi această frază din ce în ce mai mult în centrul orașului. Cel puțin într-unul dintre cele trei magazine care vând băutura la modă din Taiwan. Sau mai bine zis: Bubble Tea poate proveni din Taiwan, dar toți copiii din Asia îl știu. O puteți obține la fiecare colț de stradă. Ceaiul dulce, preponderent rece, de perle a fost inventat în anii 1980. Băutura s-a stabilit de mult în SUA și Australia, iar barurile cu ceai cu bule nu mai sunt neobișnuite. După ce primele magazine din Berlin au oferit ceai cu bule, a cucerit treptat sudul Germaniei.
Articole și comentarii premium
Înregistrarea este necesară pentru a citi articole premium și a comenta articole. Trebuie să furnizați numele corect (prenume și prenume), adresa dvs. și o adresă de e-mail validă (nu va fi publicată).
Mai multe informații sunt disponibile de pe acest link.
Vă puteți alege parola în mod liber. Numele de utilizator este adresa dvs. de e-mail.
Numele dvs. va fi afișat atunci când trimiteți comentariile.
Ce este cafeaua pentru europeni, ceaiul cu bule este pentru asiatici, spune Phuc Nguyen Duc. Vietnamezul nativ, în vârstă de 26 de ani, conduce snack barul asiatic Phuc pe Marienstraße. Din aprilie și ca primul la Stuttgart, el oferă 30 de tipuri de ceai cu bule alături de mâncarea asiatică. Café Herrmann din Königsbaupassagen și Berrykiss, de asemenea, situat pe Marienstraße, a urmat câteva săptămâni mai târziu.
Procesul de băut încetinește
La început, își amintește Nguyen Duc, 90% dintre consumatorii de ceai erau asiatici. Au venit chiar la el de la Ulm și Karlsruhe. „Asiaticii s-au așteptat întotdeauna că va exista ceai cu bule la un moment dat în Germania.” Între timp, germanii îndrăznesc să încerce băutura. Incet dar sigur. O băutură cu perle plutind în ea este inițial ciudată în această țară. Perlele sunt aspirate printr-o paie groasă de doisprezece milimetri, care încetinește și procesul de băut - ca să nu mai vorbim de mestecat. Cei mai tineri se entuziasmează mai repede decât cei mai în vârstă. „Ceaiul cu bule crește, în special în rândul tinerilor”, spune Nguyen Duc. În weekend, uneori extinde peste tejghea peste 700 de pahare din plastic transparent.
Ceaiul tradițional cu bule constă din ceai negru sau verde îndulcit cu lapte. Perlele negre, perle de tapioca din rădăcina de manioc, formează contrastul cu lichidul lăptos. Intensifică gustul ceaiului, spune Nguyen Duc. Peletele de amidon nu au gust de nimic, se simt cauciucate și alunecoase. Un pic ca ursii gumați sau guma de mestecat. „Unii oameni asociază gustul cu caviarul.” Alții cu lemn dulce. Nguyen Duc spune că forma clasică a ceaiului cu bule este deosebit de apreciată de adulți. Se servește rece și cald.
Tapioca este considerată sănătoasă din cauza mineralelor sale. În Asia, ceaiul cu bule nu este doar considerat o băutură pentru femei din acest motiv. "Perlele sunt destul de pline. De aceea puteți sări peste prânz după aceea", spune Nguyen Duc. Potrivit experților în nutriție, o ceașcă de plastic de dimensiuni medii cu ceai cu bule are 300 până la 400 de calorii, un ceai mare de lapte cu perle extra dulci are chiar și până la 800 de calorii.
Comentarii
Comentează articolul
Vă rugăm să rețineți: funcția de comentariu sub un articol este închisă automat după șapte zile.