Ceai în timpul mesei de ce trebuie să fii atent PassionSant

noutăți Ceaiul nu este băutura ideală pentru a însoți o masă. Motivul este atât simplu, cât și necunoscut: scade absorbția fierului de către organism.

ceai

Fierul, esențial pentru buna funcționare a corpului nostru, este asigurat de alimente. Putem distinge fierul hemului, care se găsește în carne, pește, fructe de mare., și fier non-hem, conținut în plante (cereale, fructe și legume.). Sub acțiunea taninurilor sale, ceaiul perturbă absorbția fierului non-hem (inițial mai puțin asimilat decât fierul hem), în proporții care cresc până la 70% dacă ceaiul (negru sau verde) este consumat în timpul mesei. Acțiunea este dependentă de doză: cu cât bei mai mult ceai, cu atât blochează mai mult absorbția fierului.