Ceai (plantă medicinală) - Utilizare și tratament pentru sănătate
Cel originar din China Planta de ceai Ca arbust sau copac veșnic verde, aparține genului de camelii din familia arbustilor de ceai. Numeroase tipuri de ceai sunt preparate din frunzele de Camellia Sinensis și Camellia Assamica pentru piața globală. Planta de ceai este cultivată în principal în climatul musonic subtropical.
Apariția și cultivarea plantei de ceai
Cele două subspecii ale Planta de ceai, Camellia Sinensis și Camellia Assamica formează baza pentru cea mai mare cantitate de producție de ceai la nivel mondial. Camellia Sinensis a fost cultivată de mii de ani și folosită ca băutură de ceai. Sinensis este traducerea latină pentru „din China”. Planta asemănătoare unui arbust atinge o înălțime de trei până la patru metri. Prin urmare, trebuie tăiat în timpul cultivării pentru a atinge o înălțime practică pentru recoltare.
De asemenea, ar trebui să prevină înflorirea și rodirea. Frunzele verde închis sunt strălucitoare și netede. Acestea ating o lungime de aproximativ doisprezece centimetri și o lățime de aproximativ trei centimetri. În plus față de zonele subtropicale și tropicale, Camellia Sinensis poate fi cultivată și în condiții mai dure în zonele înalte. Datorită creșterii mai lente, acolo se obține o înaltă calitate.
Principalele zone de cultivare ale Camellia Sinensis sunt China, India și Japonia, precum și Sri Lanka, în Asia de Est și în Turcia. Camellia Assamica a fost descoperită acum 150 de ani în provincia indiană Assam. Arborele de ceai poate crește până la 20 de metri înălțime și are frunze mari. Are nevoie de multă umiditate și nu tolerează înghețul. Se dezvoltă deosebit de bine în zonele plate, mlăștinoase. Ceaiul făcut din frunze este deosebit de picant și bogat.
Efect și aplicare
Pe lângă proprietățile plantei de ceai, caracterul ceaiului este determinat de natura solului, de condițiile climatice și de prelucrarea frunzelor de ceai. În plus față de recoltarea automată, multe dintre ceaiurile de înaltă calitate sunt încă culese manual. Camellia Assamica are un conținut mai mare de tanin decât Camellia Sinensis și este deosebit de potrivit pentru ceaiuri picante, bogate.
Astăzi se cultivă în principal ceaiuri care au fost crescute din cruci ale acestor două subspecii ale plantei de ceai. Acestea sunt considerate a fi deosebit de rezistente și productive. În timpul recoltării se culeg doar frunze tinere. În procesul ulterior, frunzele sunt pregătite pentru producția finală prin ofilire, laminare, fermentare și uscare.
O etapă importantă de procesare este fermentarea, care influențează gustul, aroma și aspectul, în special cu ceaiul negru. Gustul amar se reduce prin combinarea substanțelor vegetale cu oxigenul. Diferite tipuri de ceai pot fi obținute din planta de ceai prin diferitele metode de producție:
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire
Ceaiul negru conține, de asemenea, polifenoli și taninuri cu presupuse proprietăți antiinflamatorii și de prevenire a cancerului. Componentele teobromină și teofilină sunt bune pentru bronhiile. Ceaiul verde nu este popular doar în Asia, deoarece se spune că are o varietate de efecte sănătoase. Ingredientele includ cafeina, aminoacizii și flavonoizii (substanțe vegetale secundare), precum și polizaharidele (mai multe zaharuri) și acizii grași.
Numeroase vitamine, minerale și oligoelemente sunt, de asemenea, conținute în ceaiul verde. Această combinație de ingrediente valoroase ar trebui să aibă un efect detoxifiant, antiinflamator și digestiv. De asemenea, ar trebui să consolideze sistemul imunitar și să scadă nivelul colesterolului. Proprietățile ceaiului verde includ, de asemenea, presupus neutralizarea anti-cancerică a radicalilor liberi și întărirea concentrației și performanței.
Deoarece îmbunătățește metabolismul grăsimilor și se spune că accelerează arderea grăsimilor, ceaiul este adesea folosit în diete. Pe lângă cofeină, ceaiul alb conține polifenoli și substanțe vegetale secundare, care ar trebui să ajute la întărirea sistemului imunitar și a țesutului conjunctiv al pielii. Ca și în cazul ceaiului verde, ar trebui să stimuleze și metabolismul grăsimilor.
Se spune că ceaiul Pu Erh are un efect de promovare a sănătății asupra sistemului imunitar, a tractului digestiv și a metabolismului și că are un efect antiinflamator și de scădere a colesterolului. Se spune că ceaiul Oolong conține antioxidanți valoroși și, prin urmare, are un efect preventiv al cancerului.
Pe lângă cofeină, ar trebui să conțină și mineralele seleniu, potasiu și caroten, precum și vitaminele A, B, C, E și K. Prin urmare, ceaiul oolong ar trebui, de asemenea, să crească metabolismul și concentrația, să consolideze sistemul imunitar și să fie de ajutor în pierderea în greutate.
Aproximativ 3000 de tipuri diferite de ceai sunt obținute din planta de ceai în diferite variante de cultivare și procese de fabricație. În plus față de multe indicații ale unui efect de promovare a sănătății, reziduurile din pesticide sunt uneori și discutate critic.