Ceai și cafea, prieteni adevărați sau falși
O băutură de plăcere, pe de o parte, o băutură sănătoasă, pe de altă parte, virtuțile cafelei și ale ceaiului sunt eterogene. Punctul lor comun: cofeina/teina. În întreaga lume, cafeaua și ceaiul sunt băuturi de zi cu zi, care singure au puterea de a se uni. Băutură plăcută și sănătoasă, pot fi și băuturi necesare care conțin virtuți ascunse.
Preferi ceaiul sau cafeaua ?
Țările latine au favorizat până acum consumul de cafea. Originar din Etiopia, cafeaua a fost adusă înapoi de la cuceririle din Europa din secolul al XII-lea. Apoi, odată cu epoca industrială, s-a născut pauza de cafea, împreună cu locurile de adunare care poartă același nume. Cafeaua simbolizează apoi puterea muncitorului. Astfel s-a născut ancorarea în tradițiile latine, ca și în Italia, unde rare sunt italienii care nu își încep ziua cu un espresso.
În Franța, cafeaua este cea mai consumată băutură după apă în fiecare an. De-a lungul Canalului, este mai degrabă consumul de ceai care are prioritate. Originar din China și Japonia, a fost introdus în India de englezi, apoi importat. De acolo, s-a născut ritualul tradiției timpului ceaiului care s-a răspândit foarte repede în toate straturile sociale. Ceaiul este cea mai consumată plantă din lume și băutura numărul unu pentru micul dejun. Aceste băuturi sunt acum răspândite în toate țările, cu o gamă largă de produse disponibile pentru consum. Dar ce se ascunde în spatele acestor băuturi calde, pline de arome și voluptate.
Ceaiul, o băutură de virtute
De milenii, ceaiul a fost în centrul civilizațiilor. Ritualul ceaiului traversează culturi de la băutura ceremonială din Japonia, calmantul setei din deșert, până la băutura revitalizantă din China și India. Ceaiul este cea mai consumată plantă din lume și băutura numărul 1 pentru micul dejun! Atât de mult încât am uitat virtuțile sale terapeutice. Cu toate acestea, ceaiul este o adevărată plantă medicinală și prezintă un interes din ce în ce mai mare pentru oamenii de știință. Beneficiile sale pentru sănătate sunt bine stabilite. Există mai multe tipuri de ceai.
Ceai negru
Facem ceai negru vecinilor noștri de peste Canal, englezilor. Este un ceai oxidat care este fermentat într-un mediu umed, astfel încât să-și dezvolte aroma și culoarea arămie. Este un ceai care conține flavonoizi importanți care ajută la încetinirea progresiei osteoporozei la femei. Este o boală care slăbește scheletul prin masa osoasă redusă. În acest registru, ceaiul negru conține calciu. Ar reduce, prin intermediul antioxidanților prezenți în ceaiul negru, riscul de infarct miocardic. Antioxidanții contribuie, de asemenea, la o mai bună circulație a sângelui, datorită concentrației sale ridicate de vitamina P pentru a întări rezistența pereților vaselor.
Ceai verde
Este mai ales ceaiul verde care are palma proprietăților medicinale, datorită non-fermentării sale. Este cel cu cele mai benefice proprietăți (cu excepția ceaiului alb foarte rar). Acest lucru se datorează faptului că este un ceai care nu a suferit fermentație ca majoritatea celorlalte tipuri de ceai. Știați că ceaiul verde este o băutură cu beneficii foarte interesante pentru sănătate? Are sute de substanțe active benefice.
Are un efect ușor de stimulare, diferit de cel al cafelei. Există cofeină în ceai, dar în cantități mai mici decât în cafea. Dacă se numește uneori teină, este încă aceeași moleculă găsită în cafea. Cu toate acestea, acțiunea sa este diferită. Acest lucru se datorează faptului că în ceai se asociază cu taninurile conținute în ceai, care „leagă” cofeina și asigură o difuzie mult mai lentă, mai fină și mai continuă în sânge. Efectul trezitor al ceaiului este, prin urmare, mai fin și mai durabil cu ceaiul decât cu cafeaua.
Ca un bun protector al celulelor corpului, ceaiul are proprietăți antioxidante datorită prezenței polifenolilor și flavonoidelor. Un antioxidant este un element care va reduce acțiunea oxidativă a anumitor substanțe chimice și vă va proteja corpul împotriva acțiunii dăunătoare a celor numite „radicali liberi”. Radicalii liberi sunt uneori excesiv de dezvoltați în corpul nostru din cauza stresului, a obiceiurilor alimentare proaste, a tutunului sau chiar a poluării. În mod clar, efectul antioxidant este un efect care încetinește îmbătrânirea prematură și reduce dezvoltarea anumitor boli datorită vitaminelor (A, C, B, E, PP).
Ceaiul are și proprietăți digestive și diuretice. Luat în timpul meselor, ajută la asimilarea grăsimilor. Aveți grijă, ceaiul nu are niciun efect asupra greutății, dar asupra siluetei, nu vă face să slăbiți, participă la purificarea și reînnoirea corpului datorită efectului său de „detoxifiere” care elimină toxinele. Un efect detoxifiant asupra ficatului și facilitează moartea celulelor canceroase.