Ceaiul de după-amiază Așa funcționează ora ceaiului britanic acasă

ceaiului

Oricine călătorește în Marea Britanie nu va dori să rateze un lucru: ceaiul britanic de după-amiază. În timp ce noi, germanii, ne place să combinăm întreaga după-amiază într-o „cafea și tort” uniformă, britanicii împart ziua în ceremonii de ceai foarte diferite, care, în calitate de outsider, îți fac capul să se rotească, totul sună la fel. „Ceaiul de dimineață devreme”, „Ceaiul de după-amiază”, „Ceaiul cel mare” sau „Ceaiul regal” sunt doar exemple ale diferiților termeni pe care britanicii le place să arunce. Dar nu vrem să ne adâncim prea adânc în subiect astăzi, ci mai degrabă să ne concentrăm pe ceaiul clasic de după-amiază și ce aveți nevoie pentru el, dacă doriți să îl implementați acasă.

Ceaiul de după-amiază: Ce este de fapt?

Ceaiul de după-amiază este un ritual britanic existent în jurul anului 1840. Practic, este o mini-masă după-amiaza târzie, care se presupune că va risipi cea mai mare foamete până la cina propriu-zisă în jurul orei 20:00. Ceaiul de după-amiază constă de obicei din trei feluri de mâncare, care sunt adesea oferite pe așa-numitul étagère. Cursul 1 constă în sandvișuri, urmate în cursul 2 de biscuiți cu smântână și gem. În al treilea fel, puteți aștepta cu nerăbdare tort, ciocolată sau biscuiți. Apropo: Scones nu făceau inițial parte din ceaiul de după-amiază și se spune că au fost integrate doar în secolul al XX-lea. Ceaiul este băutura națională britanică și, bineînțeles, nu ar trebui să lipsească pentru ceaiul de după-amiază.

Ce ceai beau pentru ceaiul de după-amiază?

Chiar dacă multe tipuri de ceai s-au stabilit în Marea Britanie, accentul este pus încă pe ceaiul negru. Pentru prepararea tipică, fie puneți frunze de ceai afânate, fie două-trei plicuri de ceai într-un ceainic și le preparați cu apă clocotită. Pe partea laterală pregătiți ceașcile de ceai în care - cel puțin în familia noastră - este dat mai întâi laptele. După câteva minute de preparare, ceaiul finit este turnat în el. De altfel, până în prezent problema laptelui este o problemă controversată care este discutată cu pasiune între susținătorii laptelui în primul (Mif) și al ceaiului în primul (Tif). Zahărul este mai puțin o problemă, pur și simplu îl adăugați. Dar este adesea oferit în cuburi de zahăr.

De altfel, dacă vă întrebați ce se întâmplă cu pungile de ceai rămase în oală: de cele mai multe ori, puneți o a doua oală cu apă fierbinte lângă ceainic și adăugați doar apă fierbinte. Ceaiul va deveni mai puțin amar în timp și vă puteți bucura de mai multe căni. Pe lângă ceaiul clasic pentru micul dejun englezesc sau ceaiul Earl Grey, există și numeroase mărci regionale și naționale în magazine care pot fi savurate cu ceai de după-amiază.

Cum îmi decorez masa pentru ceaiul de după-amiază?

Dacă doriți să încercați ceaiul de după-amiază și să invitați prietenii sau familia să facă acest lucru, ar trebui să acordați atenție decorațiunilor de masă corespunzătoare. La urma urmei, societatea britanică de lux se obișnuia să se bucure de ceaiul de după-amiază. Cultura de masă engleză amintește de acest lucru și astăzi. Pentru a-mi fotografia ceaiul de după-amiază pentru dvs., compania de comandă prin poștă THE BRITISH SHOP mi-a furnizat câteva accesorii încântătoare care se potrivesc frumos cu ceaiul de după-amiază și care pot fi achiziționate în magazinul online. M-am îndrăgostit în special de ceainic și de lingurițele mici, care sunt doar proiectate magic, așa cum puteți vedea în fotografii. Dar mai sunt multe de descoperit. La sfârșitul acestui articol veți găsi o listă a articolelor care pot fi cumpărate ulterior. În caz contrar, acordați atenție lenjeriei de masă albe sau celor cu motive florale, felurile de mâncare albe sunt, de asemenea, întotdeauna posibile, iar florile romantice nu ar trebui să lipsească.!

Sandvișuri pentru ceaiul de după-amiază

Începem cu câteva sfaturi despre sandvișuri pentru ceaiul de după-amiază. Și dacă vă întrebați cât de exact sunt pregătite: Astăzi v-am adus trei rețete clasice și foarte simple.

Sandwich cu castravete și cremă de brânză

Castraveții sunt unul dintre clasicii timpului în engleză. Pentru aceste sandvișuri aveți nevoie de 200 g cremă de brânză, 4-5 bețișoare de mentă proaspătă și tocată, 6-8 felii de pâine albă și 1/2 castravete, care este tăiat felii subțiri. Mixezi crema de brânză cu menta și îmbraci feliile de pâine albă cu ea. Dacă doriți, puteți tăia crusta de pe pâine sau tăia feliile de pâine într-o formă triunghiulară clasică. Așezați feliile de castraveți pe crema de brânză și închideți. (face 12-16 sandvișuri mici)

Sandvișuri cu somon și cremă de brânză

Pentru sandvișul cu somon aveți nevoie de aceleași ingrediente ca în rețeta de mai sus, dar înlocuiți castravetele cu somonul și menta cu mărar. (face 12-16 sandvișuri mici). Sfat: Prin tăierea feliilor de pâine în diferite forme, veți obține un aranjament frumos pe tavă.

Sandvișuri cu ou și cress

Aici aveți nevoie de 6 ouă fierte, pe care le curățați și tăiați în bucăți mari. Ai nevoie și de 1-2 lingurițe de muștar și 3-4 lingurițe de maioneză. Ai nevoie și de sare și piper. Pentru sandvișuri, amestecați bine ouăle, maioneza și muștarul într-un castron și condimentați cu sare și piper. Din nou, iei 6-8 felii de pâine albă și le acoperi cu unt. Puneți puțin creștet deasupra și închideți (face 12-16 sandvișuri mici). Sfat: dacă doriți, puteți înlocui pâinea albă cu pâinea integrală.

Scones cu cremă coagulată și gem

Suntem la cursul 2, care constă din biscuiți cu cremă coagulată și gem. Scones au un gust neutru la început - dacă ai mânca fără nimic. Ceea ce, desigur, noi nu. Pentru că iubitul Angliei știe: Scones sunt întotdeauna mâncați cu crema tipică engleză coagulată - o cremă groasă făcută din lapte de vacă crud - și gem. Și acolo ajungem la amara dispută că oamenii din Devon și Cornwall se luptă între ei de secole. Cum arată biscuiții perfecți: crema sau dulceața sunt primele pe produse de patiserie? Încă nu știu, dar pot ieși: primesc mai întâi cremă coagulată și apoi gem. Ambele lucruri au un gust bun, totuși. Am imortalizat rețeta clasică pe o pagină separată de rețete. Și, desigur, există și o variantă vegană.

Dulciuri la final

Dacă încă îți este foame, poți aștepta cu nerăbdare un final dulce. Pentru că ceaiul de după-amiază se termină în mod tradițional cu lucruri mici dulci. De fapt, acum îți poți lăsa gustul liber. Cu toate acestea, vă voi oferi câteva idei care sunt întotdeauna bine primite. Unele dintre ele le-am copt deja eu și puteți găsi un link aici pe blog ca rețetă. Rețetele mele sunt întotdeauna date în cantități pentru prăjituri mari. Dacă doriți să coaceți prăjituri mici, calculați pur și simplu ingredientele.

  • Tort de burete Victoria
  • Tortul din Madeira
  • Tort de cafea și nucă
  • Tort de ciocolată cu alune
  • Tort de fructe
  • Tortul Earl Grey
  • Tort cu Lămâie
  • Briose cu afine
  • Madeleines
  • Fudge
  • Brownies
  • Macarons
  • Brandy Snaps
  • bezea

Acest articol a fost creat în colaborare cu THE BRITISH SHOP.
Vă mulțumesc pentru asta!