Ceaiul Oolong pentru sănătate - efecte, studii, preparare, sfaturi
Ceaiul Oolong este unul dintre cele mai sănătoase ceaiuri din lume. În acest articol veți afla toate fundalurile efectului (inclusiv pierderea în greutate, tensiunea arterială, neurodermatita), precum și sfaturi pentru pregătire și informații despre posibile efecte secundare.
Ce este ceaiul oolong?
Ceaiul Oolong este un tip de ceai care se bea în mod tradițional în principal în China și Taiwan. Cu toate acestea, ceaiul devine tot mai popular în țările occidentale.
Consumul de ceai Oolong reprezintă doar 2% din consumul global de ceai, dar acest lucru s-ar putea schimba în curând datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate.
Alături de ceaiul verde, negru și alb, ceaiul Oolong este unul dintre cele 4 tipuri reale de ceai. Toate cele 4 sunt fabricate din planta de ceai (Camellia sinensis).
Ceaiurile din plante pe care ni le cunoaștem nu sunt considerate ceaiuri reale, deoarece nu provin din planta de ceai.
Motivul pentru care cele 4 ceaiuri reale arată și au un gust atât de diferit este diferitele niveluri de fermentație.
Termenul de fermentație este un pic înșelător aici, deoarece fermentarea în biotehnologie înseamnă de fapt conversia materialului biologic de către microorganisme precum bacterii
În cazul ceaiului, se poate vorbi despre un proces de oxidare în care sunt activate enzimele și alte ingrediente ale frunzei de ceai.
Ceaiul Oolong este pe jumătate „fermentat”, în timp ce ceaiul negru este complet fermentat. Cu ceaiul verde, fermentarea este prevenită.
Ceaiurile diferă și în ceea ce privește ingredientele.
Ceaiul verde este cunoscut pentru conținutul său de catechine (de exemplu, EGCG), în timp ce ceaiul negru conține în principal theaflavine și thearubigins. Ceaiul Oolong conține toate aceste ingrediente active ca produs intermediar.
Ingrediente și conținut de cofeină
La fel ca ceaiul verde și cel negru, ceaiul Oolong conține o multitudine de antioxidanți, vitamine și minerale.
Conținutul său de cofeină este similar cu cel al ceaiului verde (10-60 mg pe ceașcă), dar sub cel al cafelei (70-130 mg pe ceașcă).
Ceaiul Oolong conține polifenoli EGCG, theaflavin și thearubigin, care sunt responsabili pentru majoritatea efectelor pozitive ale ceaiului.
De asemenea, conține teanină, un aminoacid care este responsabil pentru efectul relaxant al ceaiului.
Ceaiul Oolong conține, de asemenea, o mulțime de mangan și, în cantități mai mici, potasiu, magneziu, sodiu și vitamina B3.
Ceai Oolong pentru slăbit
Potrivit oamenilor de știință, polifenolii din ceaiul oolong ar putea crește metabolismul și ar asigura că mai puține grăsimi sunt absorbite din alimente.
În plus, aceste substanțe ar putea activa enzime care utilizează celule adipoase stocate pentru a genera energie. [Studiu]
Un studiu efectuat pe șoareci a examinat efectul unui extract din ceaiul Oolong asupra formării grăsimilor viscerale în cadrul unei diete bogate în grăsimi și zahăr.
Studiul a constatat că șoarecii care au primit extractul au construit semnificativ mai puțină grăsime viscerală decât grupul de control care nu a primit extractul.
Extractele de ceai verde și negru au prezentat efecte similare. [Studiu]
Un studiu cu participanți umani a constatat că consumul de ceai oolong (pur sau întins) a dus la o arsură mai mare de energie de 2,9-3,4% pe zi. [Studiu]
Un alt studiu asupra adulților supraponderali a analizat efectul consumului de ceai oolong asupra greutății corpului participanților.
Au băut zilnic câte 4 căni de ceai oolong. După 6 săptămâni, 70% dintre participanții grav supraponderali pierduseră mai mult de 1 kg din greutate. 22% pierduseră chiar mai mult de 3 kg. [Studiu]
Cercetătorii au analizat, de asemenea, întrebarea dacă aceste efecte pot fi explicate doar prin conținutul de cafeină din ceai sau dacă polifenolii joacă, de asemenea, un rol.
Oamenii de știință au comparat efectele cofeinei în combinație cu polifenoli ai ceaiului cu efectele cofeinei pure.
Au descoperit că ambele variante stimulează arderea caloriilor într-un mod similar, dar numai combinația dintre polifenoli de ceai și cofeină stimulează arderea grăsimilor la participanți. [Studiu]
Concluzie: Ceaiul Oolong și polifenolii săi par să poată stimula metabolismul și arderea grăsimilor. Cât de puternic este acest efect și cât de exact afectează grăsimea corporală nu se poate spune în acest moment.
Efect asupra inimii și a tensiunii arteriale
Ceaiul Oolong pare să aibă efecte pozitive asupra sănătății cardiovasculare.
Un studiu efectuat pe 76.000 de participanți japonezi a constatat că consumul zilnic de 240 ml de ceai oolong a fost asociat cu un risc cu 61% mai mic de boli cardiovasculare. [Studiu]
Cercetările chineze au constatat că consumul a cel puțin 300 ml de ceai oolong pe săptămână a fost asociat cu niveluri mai scăzute de colesterol total, trigliceride și colesterol LDL. [Studiu]
Un alt studiu chinez a constatat că consumul de 480 ml de ceai oolong zilnic a dus la un risc cu 39% mai mic de accident vascular cerebral. [Studiu]
În plus, consumul regulat ar putea reduce riscul de hipertensiune arterială cu până la 46%, deși nu toate studiile arată un efect pozitiv aici. [Studiu, studiu]
În ceea ce privește tensiunea arterială, trebuie menționat faptul că ceaiul oolong conține și cofeină, care poate crește ușor tensiunea arterială.
Cu toate acestea, ceaiul conține semnificativ mai puțină cofeină decât cafeaua și organismul pare să se obișnuiască cu consumul regulat.
Ceai Oolong și eczeme
Polifenolii din ceaiul Oolong ar putea ameliora simptomele neurodermatitei. Cel puțin un studiu a analizat acest domeniu de activitate și a putut arăta efecte pozitive.
În studiul a 118 participanți cu dermatită atopică severă, consumul de ceai oolong a dus la îmbunătățiri semnificative ale simptomelor.
Participanții au băut 1 litru zilnic pentru o perioadă de 6 luni. După doar 1-2 săptămâni, simptomele s-au îmbunătățit ușor la unii participanți.
După o lună, 63% dintre participanți au prezentat îmbunătățiri.
Chiar și la 5 luni după studiu, îmbunătățirile au persistat la 54% dintre participanți. [Studiu]
Ceaiul Oolong și diabetul
Consumul regulat de ceai pare să scadă riscul de diabet de tip 2. [Studiu]
Polifenolii conținuți, cum ar fi EGCG, pot avea un efect benefic asupra sensibilității la insulină. [Studiu]
Rezultatele cercetării pentru ceaiul verde și negru sunt mai clare decât pentru ceaiul oolong.
O meta-analiză a arătat că consumul a 720 ml de ceai oolong zilnic poate reduce riscul de diabet de tip 2 cu 16%. [Studiu]
Alte studii arată că ceaiul oolong poate reduce nivelul zahărului din sânge la diabetici cu până la 30%. [Studiu]
Cu toate acestea, există și studii care nu au putut găsi efecte pozitive asupra valorilor zahărului din sânge sau ale insulinei la participanții sănătoși.
Un studiu a constatat chiar că persoanele care au băut 480 ml sau mai mult pe zi prezintă un risc mai mare de diabet de tip 2. [Studiu]
În general, nu se poate spune în acest moment cum și dacă ceaiul Oolong funcționează în diabet sau protejează împotriva acestuia.
posibile efecte secundare
Ceaiul Oolong a fost băut de secole și este considerat a fi foarte sigur. Conținutul de cofeină este destul de redus și nu ar trebui să cauzeze probleme.
Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentelor, consumul de până la 400 mg de cofeină pe zi este sigur. Pentru aceasta trebuie să beți 1,5-2,5 litri de ceai oolong.
Femeile gravide ar trebui să bea mai puțină cofeină și, prin urmare, să bea maximum jumătate din cantitatea de mai sus.
Ceaiul poate reduce cantitatea de fier ingerată din alimente. Prin urmare, ceaiul oolong nu ar trebui cel mai bine să fie băut în timpul meselor.
Dacă faceți acest lucru, ar trebui să mâncați alimente bogate în vitamina C, deoarece aceasta crește absorbția fierului.
Prepararea ceaiului Oolong
Dacă îl doriți ușor sau nu aveți suficient timp, ceaiul Oolong poate fi găsit și în pliculete de ceai.
Dacă optați pentru frunze de ceai, ar trebui să utilizați aproximativ 3 grame la 200 ml și să le lăsați să se absoarbă timp de 5-10 minute.
Pentru a păstra ingredientele active, apa nu trebuie să fiarbă, ci la aproximativ 90 de grade.
Ceaiul Oolong are deja un gust ușor dulce. Cu toate acestea, încă puțină miere poate fi adăugată pentru a o rafina.
Cumpărați ceai oolong
În opinia mea, puteți găsi cel mai bun ceai oolong de pe internet.
Mai ales la Amazon aveți o selecție foarte mare și puteți compara foarte bine diferiții furnizori.
În comerțul staționar (DM, Rossmann, Edeka) sau în farmacie, din câte știu, nu veți găsi ceai pur Oolong sau, dacă da, doar la intervale neregulate.