Depozitarea corectă a alimentelor - instrucțiuni de utilizare
Conservarea corectă a alimentelor este un subiect de îngrijorare pentru mulți oameni. Într-adevăr, depozitarea adecvată a produselor de consum de zi cu zi favorizează în mare măsură conservarea acestora. Cu cât mâncarea este depozitată mai bine, cu atât mai mult poate fi folosită. Acest lucru face posibil, de asemenea, să aveți la dispoziție produse regionale și, în mod ideal, sezoniere. Cu toate acestea, trebuie să știți că fiecare produs are propriile cerințe în ceea ce privește locația bună de depozitare.
Cum vă puteți asigura acum că alimentele dvs. sunt depozitate corect? Dar fulgii de cereale și musli? Pot fi păstrate ca fructele și legumele pentru un mic dejun sănătos? Și de ce mâncarea merge prost? Citiți mai departe pentru a primi răspuns la toate aceste întrebări:
De ce alimentele merg prost ?
Ruperea alimentelor se datorează diverșilor factori. Acestea sunt de obicei circumstanțele fizice, biochimice, chimice și microbiologice care determină expirarea alimentelor. În multe cazuri, acestea sunt și atacuri de dăunători, care trebuie prevenite. Alte circumstanțe sunt inevitabile, dar pot fi încetinite !
În cazul deteriorării microbiene, bacteriile, drojdiile și ciupercile joacă un rol central. Microorganismele patogene duc la formarea de substanțe potențial dăunătoare oamenilor. Și asta fără ca mâncarea să pară depășită.
Rata de deteriorare a alimentelor depinde de temperatură, activitatea apei, valoarea pH-ului și conținutul de oxigen. Temperatura de depozitare este totuși elementul care pare a fi de cea mai mare importanță aici.
Cum se păstrează cel mai bine alimentele ?
În principiu, se poate spune că toate produsele alimentare au nevoie de spațiul lor. Unele alimente necesită tratament special, în timp ce altele sunt mai puțin sensibile.
Depozitați corect ceapa și usturoiul
Ceapa și usturoiul, de exemplu, nu sunt foarte sensibile - cel mai bine este să depozitați aceste două alimente într-un loc răcoros. Un recipient de lut este interesant aici, deoarece lutul le permite să respire.
Depozitarea legumelor - instrucțiuni de utilizare
Lucrurile stau puțin diferit pentru legume, cum ar fi castraveții, roșiile, dar și ardeii, vinetele sau dovleceii. Ar trebui să evitați în mod absolut depozitarea roșiilor în frigider, deoarece acestea își pierd rapid aroma la temperatură scăzută. Ideal este să le depozitați la 15 ° C. De asemenea, nu este recomandat să puneți alte soiuri de legume care conțin apă la frigider, deoarece această formă de depozitare ar risca să-i facă să se muleze mai repede.