Ceapă albă, un bulb hipoglicemiant DiabeteMagazine

- Papilote cu ceapă mică

bulb

• Blanch 4 frunze mari de varză timp de 3 minute în apă clocotită. Scurgeți-le și treceți-le sub apă rece, apoi așezați-le pe hârtie absorbantă.
• Într-un castron, combinați felii de ficat de vițel tăiat cubulețe, 3 șalote tăiate, crenguțe de rozmarin, arpagic tocat și pătrunjel. Umpleți frunzele de varză cu acest preparat. Întindeți-le pe 4 pătrate de hârtie de copt, garnisiți doar cu ceapă rumenită și sos alb.
• Închideți papilotele și puneți-le în cuptor (8) timp de 5 până la 8 minute. Se servește fierbinte.

- Ceapa norvegiana

• Obțineți 1 kg de ceapă albă mică, 1/2 litru de oțet de alcool alb, 20 de bucăți de zahăr,
• 20 boabe de piper, 2 ardei roșii mici,
• 2 sau 3 ramuri de tarhon.