Ceapă - biologie
Ceapă (Allium cepa)
ceapă (Allium cepa), de asemenea Ceapa praz, Bolle, Ceapa de bucatarie, Ceapă de grădină, Ceapă de vară, Ceapă de casă sau Ceapă comună numită, este o specie din genul praz (Allium).
În limbajul colocvial, expresia „ceapă” poate reprezenta întreaga plantă, precum și doar organul de stocare caracteristic. Termenul botanic ceapă pe de altă parte înseamnă doar pe acesta din urmă, indiferent de speciile de plante în care apare.
Descriere
Ceapa de bucătărie este o plantă erbacee perenă care este de obicei păstrată doar timp de unul sau doi ani în cultură și apoi recoltată. Axa tulpinii dvs. rămâne comprimată într-o structură plană în formă de disc, care se numește felie de ceapă sau tort de ceapă, până se formează florile. Meristemul apical de pe partea superioară a discului de ceapă produce în jur de 10 până la 15 frunze sesile, clar împărțite în frunze inferioare și superioare, la marginea sa, alternativ opuse și, prin urmare, aparent în două linii (dar bazate pe terminologia botanică). Sub-frunzele sunt de culoare albicioasă, cu vene verzi, în formă de teacă de frunze, și se prind strâns, astfel încât să formeze un pseudo germinat de câțiva centimetri lung în partea superioară, iar binecunoscuta „ceapă”, cărnoasă, îngroșată ca organ de depozitare în partea inferioară. Frunzele superioare de culoare verde pur cresc împreună pentru a forma tuburi cu vârful închis, care sunt goale în interior și aproximativ semicirculare în secțiune transversală. Aranjamentul lor celular este cel al unei frunze bifaciale, exteriorul tubului corespunde vârfului.
Când sunt oferite condițiile biologice pentru formarea florilor, de obicei începând cu a doua perioadă de vegetație, discul de ceapă se extinde într-un arbore de inflorescență tubular-gol, fără frunze, lung de 20 până la 120 cm, cu o secțiune circulară, care apare bulbos în partea inferioară. Meristemul apical rămâne la vârf și apoi nu mai formează frunze noi. Inflorescența este o ombelă aproape sferică formată din 20 până la mai mult de 100 de flori individuale, care sunt acoperite de o bractă înainte de a se deschide. Florile sunt pândite de 20 până la 40 mm lungime, bracteele lor sunt albicioase cu un nerv central verde.
Formarea florilor necesită ca planta să dezvolte un anumit număr de frunze și să fie, de asemenea, expusă la temperaturi scăzute pentru un anumit timp spre sfârșitul sezonului de creștere precedent sau în perioada inactivă. Astfel de procese se numesc vernalizare în cultivarea plantelor. Temperatura necesară și durata expunerii depind de varietatea și substanța uscată a cepei individuale. Cu soiurile din Europa Centrală disponibile în comerț, se calculează cu aproximativ 6 ° C în cel puțin două săptămâni. Temperaturile relativ ridicate în perioada inactivă pot distruge o abordare deja inițiată a florilor. Se folosește acest lucru în cultivarea culturilor atunci când formarea florilor este nedorită.
Depozitarea nutrienților și astfel formarea organului de depozitare este determinată de fotoperioadă, i. H. funcționează numai cu un anumit raport între lungimea zilei și a nopții. În adaptarea la condițiile respective ale diferitelor latitudini geografice, reproducerea trebuie diferențiată în așa-numitele zile lungi și zile scurtesortează ghidat. Acești termeni nu trebuie să fie echivalenți cu așa-numitele zile lungi și zile scurteplante terminologia biologică, care se ocupă exclusiv de Formarea florilor merge. Dacă cerințele de expunere ale soiului respectiv nu sunt îndeplinite, planta de ceapă poate forma într-adevăr frunze, flori și semințe, dar nu sau doar o ceapă subdezvoltată.
Organul de stocare este numit de botanică Ceapa decojita clasificat deoarece apare din părți ale frunzelor normale, spre deosebire de Ceapă scalată, care iau naștere din Niederbl Blätter. Pe lângă frunzele complet dezvoltate, există și cele care constau doar din frunza inferioară. Ca rezultat, numărul de piei găsite într-o ceapă este de obicei mai mare decât cel al frunzelor care anterior erau ușor vizibile. Între frunzele sau coaja se apropie, d. H. axilare, unul sau mai mulți muguri sunt, de asemenea, creați pe suprafața feliei de ceapă, care continuă să crească în următoarea perioadă de vegetație și consumă substanțele nutritive stocate în cojile anului precedent. Păstăile slabe se usucă până la piei subțiri de hârtie, care rezistă mult timp și formează o acoperire de protecție în jurul noii ceapă.
Ameliorarea a preluat și ea această caracteristică și este orientată spre faptul că ceapa de bucătărie „obișnuită” formează doar un singur mugure de reînnoire și deci o ceapă simplă. As Șalote Spre deosebire de soiurile desemnate, sunt de dorit mai mulți muguri și, prin urmare, ceapă fiică, deoarece sunt necesare pentru propagarea vegetativă.
Origine și distribuție
În afară de sălbăticia ocazională, ceapa de bucătărie există doar ca plantă cultivată în îngrijirea omului. Nici populațiile sălbatice nu sunt cunoscute și nici o altă populație sălbatică nu ar putea fi cunoscută Allium-Specia poate fi identificată ca strămoș direct. Atâta timp cât originea este neclară, originea geografică a cepei de bucătărie nu poate fi determinată cu precizie. Adesea există declarații precum „Asia Centrală” sau „Afganistan”. Specia considerată în prezent a fi înrudită în continuare Allium vavilovii este originar din Turkmenistan și Iran. [1]