Ceapa de preparat, gatit, gatit si combinat - Interfel - Fructe si legume proaspete

gatit

Legume în sine sau aromate, crudă sau gătită, ceapa poate fi gătită și mâncată după cum doriți! Dar înainte de a-ți dezlănțui imaginația și pentru a-ti incanta papilele gustative, câțiva gesturi simple să-l pregătească.

Imediat

Indiferent de tipul becului, aveți nevoie doar de două accesorii: un cuțit de decojit și o tăietură.

    Pentru ceapa timpurie:

  • tăiați rădăcinile și vârfurile mici,
  • curățați becul mic (pentru a face peeling mai ușor, îl puteți fierbe câteva secunde),
  • tăiați-l dacă este necesar.
  • Pentru ceapa uscata:

    • tăiați cele 2 capete (rădăcină și tulpină),
    • îndepărtați mătreața de pe piele, având grijă să nu tăiați pulpa,
    • Diferitele tăieturi

    • A toca: economisiți timp folosind un tocator electric. Parfumuri de ceapă tocate plăcinte, sosuri, sosuri, preparate la foc mic.
    • Daltă: tăiați ceapa în jumătate și puneți-o pe partea tăiată. Tăiați regulat în direcția bobului fără a merge la călcâi, apoi o dată la jumătatea grosimii și, în cele din urmă, în cuburi foarte mici perpendiculare. Va avea în esență aceeași destinație ca ceapa tocată, dar va avea o textură mai crocantă.
    • Felie: tăiați ceapa în jumătate și feliați-o de-a lungul bobului pentru a transpira, sotati sau rumeniti într-o bază de grăsime.
  • Tăiați în brățări: tăiați ceapa în inele subțiri. Separați-le una de cealaltă pentru a face gogoși, aromă un bouillon de curte, papillote de pește sau o terină de hering afumat în ulei.
  • Tăiați în sferturi mari: curățați apoi tăiați ceapa în sferturi. Așezați-le în jurul unei fripturi
    (aveți grijă când gătiți mult timp, planificați să le adăugați în vas cu aproximativ 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât să nu ardă).

Sfatul bucătarului

„Doar la menționarea cepei simți că îți vin lacrimi în ochi? Plânsul nu mai este o sărbătoare pentru sărbătoare! Pentru a curăța ceapa, curățați bulbii sub apă curentă sau într-un lighean cu apă. Apa limitează evaporarea esențelor volatile iritante eliberate la tăiere. "

În imagini, în imagini

Moduri de gătit

Ceapa este neexigentă in termeni de gătit: prajit, prajit, confitat, la cuptor, in tigaie si chiar in oala sub presiune! Ceapa este însă și crudă delicioasă, deși unele soiuri se descurcă mai bine decât altele. Așadar, răsfățați-vă cu un gustare rustica și gustă totul doar o mușcătură de mâncat, însoțit de un felie de pâine, o bucată de brânză și un bun pahar de vin, precum păstorii greci ai antichității sau țăranii secolelor trecute.