Ceapa este fierbinte și sănătoasă
„Are șapte piei, îi mușcă pe toți oamenii” - această enigmă, pe care mulți o cunosc din copilărie, caracterizează două dintre cele mai izbitoare trăsături din jur ceapa: multi-jupuit și ascuțit!
Anualul arată cât de mult este apreciată ceapa în bucătăria din Germania Consumul pe cap de locuitor despre opt kilograme.
Prin urmare, juriul NHP Theoprastus are ceapa [Allium cepa] pentru Planta medicinală a anului 2015 Premiat: În acest fel, diversele efecte curative ale plantei native sunt aduse mai mult în centrul atenției.
Ceapa este sănătoasă
Dacă este vorba despre Consolidarea sănătății adesea vorbește doar despre plantele numite „ierburi”. Puțină lume știe însă că fructele și legumele pot avea și efecte terapeutice.
Dr. James A. Duke, specialist american în plante medicinale, consideră că „cu o precizie dieta echilibrata poate reduce simptomele multor boli sau chiar preveni apariția acestora. "
Cand mâncare sănatoasa diferitele tipuri de ceapă pot fi ușor integrate în meniu:
- Ceapa de bucătărie cu coajă galbenă sau maro are un gust picant-picant și se potrivește perfect cu toate felurile de mâncare consistente.
- Ceapa vegetală este mare, de culoare maro deschis până la cupru, cu un gust blând și dulce. Sunt bune ca legume sau în formă umplută ca garnitură.
- Ceapa roșie are, de obicei, o căldură ușor aromată și, prin urmare, este adesea folosită crudă în salate sau tartine.
- Ceapa albă este, de asemenea, ușor picantă și îmbogățește bucătăria gourmet.
- Șalota [Allium ascalonicum] și ceapa de iarnă sau de primăvară [Allium fistulosum] sunt folosite în bucătărie în mod similar cu ceapa [Allium cepa].
Ceapa din bucătărie
Similar cu castravetele sau mărul, care ar trebui să fie savurat fără curățare, dar spălat bine, poate fi găsit cu ceapă ingrediente valoroase în coajă.
De aceea, merită să le folosiți pe cele galbene atunci când pregătiți supe sau tocănițe, de exemplu Se fierb cojile de ceapă într-o pungă cu filtru, deoarece conțin quercetina flavonoidă, care este relativ stabilă la căldură și este eliberată în apă.
Pentru Lacrimare la tocat ceapa o substanță volatilă [tiopropanal-S-oxid] aparținând uleiurilor de praz este responsabilă.
Acest lucru este cauzat de conversia enzimatică a ingredientului alin, care este pus în mișcare atunci când celulele sunt deteriorate: Prin urmare, ar trebui să folosiți întotdeauna unul folosește un cuțit foarte ascuțit, astfel încât să fie distruse cât mai puține celule.
Ceapa feliată ar trebui doar un timp scurt, înfășurat în folie alimentară, depozitat în frigider devin: Se oxidează rapid în aer și își pierd aroma în acest proces.
După ce a mâncat ceapă crudă, suflare miroase neplăcut o vreme mai mult: aici poate fi util să mănânci o lingură de miere, să mesteci pătrunjel proaspăt sau o boabă de cafea.
Ceapa: fierbinte și sănătoasă
Ceapa sau diferitele sale extracte promovează acest lucru sănătate într-o varietate de moduri. Așa funcționează ceapa, de exemplu:
- apetisant,
- digestiv,
- antibacterian,
- expectorant,
- antiastmatic și
- antiinflamator.
În plus este capabil să inhibe agregarea plachetară. Numeroase studii dovedesc, de asemenea, o eficacitate antitumorală. Datorită ingredientelor similare cu cele din usturoi, este de așteptat un efect de scădere a lipidelor din sânge și de scădere a tensiunii arteriale.
Ceapa ca plantă medicinală
Este aplicat ceapa ca plantă medicinală de exemplu pentru pierderea poftei de mâncare și pentru a preveni întărirea arterelor.
De casă Sirop de ceapă pentru tuse și bronșită este un remediu eficient la domiciliu. Aici ceapa lichefiază mucusul lipit.
Pentru aceasta puteți folosi o tăietură în cuburi ceapă Cu zahăr presară, mai bine cu Miere acoperiți și lăsați să stea într-un pahar închis câteva ore: luați o lingură de sirop format din el de mai multe ori pe zi.
În exterior Ceapa este folosită pentru a trata mușcăturile de insecte, arsurile minore și ca o compresă pentru otita medie și durerile de urechi.
Cosmetic ceapa poate fi de asemenea de ajutor: Hipocrate [460-370 î.Hr. Chr.] Știa deja: „Pentru a preveni căderea părului, frecați zonele cu o ceapă”.
Astăzi există diverse rețete pentru acest lucru Loțiune de păr Recomandat: Pentru o nuanță maro naturală a părului, frecați de câteva ori un decoct de coajă de ceapă.
Ceapa ca pesticid
Tot pentru ei Sănătatea legumelor ceapa poate fi valoroasă, în special pentru protecția împotriva bolilor fungice.
Merită încercat de exemplu Plantele de tomate, prin pulverizarea plantelor o dată pe săptămână cu un decoct de 70 de grame de ceapă într-un litru de apă.
Fie pentru plăcere culinară, fie pentru uz terapeutic: ceapa ar trebui să fie de preferință făcută din cultivare organică controlată sau din propria grădină vin să evite expunerea la pesticide. [NHV; Poza de borcan]
Gartentechnik.com
Tu cauti Tehnician în grădină la fața locului? Profesionistul dvs. pentru sfaturi, vânzări, service, întreținere, reparații Mașini de tuns iarba, ferăstraie cu lanț, despicatoare de bușteni & Co?