Ceapă murată în oțet rețete delicioase! O viață mai sănătoasă
Ceapa poate fi murată în multe feluri și servită ca topping delicios sau gustare.
Ce zici de asta, Ceapă murată în oțet?
Ceapa este sănătoasă și și-a găsit un loc permanent în tratamentul durerilor de ureche sau a tusei în natură, de exemplu. Le folosim mai ales pentru gătit sau pentru salate.
Dar le puteți, de asemenea, să le murați foarte gustoase și acre pentru a face mâncăruri gustoase sau cadouri frumoase din bucătărie.
Înmuiați ceapa în oțet
Ce ceapă sunt potrivite?
Practic toate cepele sunt potrivite pentru a fi rafinate prin decaparea lor cu acid. Depinde de gustul dvs. personal și desigur și de mărimea recipientului în care doriți să puneți ceapa în oțet.
O oală mare de rom sau oală din faianță este ideală pentru decaparea cepei mari, în timp ce borcanele cu gem sunt perfecte pentru depozitarea cepei mici perlate.
Asigurați-vă că ceapa nu are pete putrede și că nu găsiți nicio mucegai nicăieri. Ar trebui să fie cât mai proaspete și curate, fără pământ atașat.
Curățați cu atenție ceapa și îndepărtați stratul exterior dacă este necesar, pentru a mura calitatea. Chiar și o ceapă deteriorată poate distruge un pahar întreg!
Care oțet este potrivit?
Cu cât oțetul este de calitate superioară, cu atât rezultatul final este mai gustos. Rețineți că unele tipuri de oțet sunt colorate în maro cu caramel și că oțetul mai ieftin este mai bun pentru curățarea băii și a bucătăriei decât pentru un consum plăcut.
Oțetul natural tulbure conține un număr deosebit de mare de arome naturale și dacă cumpărați oțet cultivat organic, puteți fi sigur că nu introduceți substanțe nocive în pahar atunci când doriți să murati ceapa în oțet.
Nu utilizați alt tip de oțet decât cel specificat în rețetă, deoarece aroma oțetului poate, printre altele, să aibă un impact major asupra gustului produsului final! Cu cât ingredientele sunt mai bune, cu atât produsul finit este mai bun!
Ceapă balsamică
Această specialitate se potrivește cu mâncărurile de iarnă cu carne sau vânat și, de asemenea, cu tocană de legume cu cartofi și alte "legume de iarnă". Ceapa balsamică este, de asemenea, foarte populară ca antipasti. Ai nevoie:
Mai întâi coajați ceapa și fierbeți cu toate celelalte ingrediente, cu excepția ardeilor iute într-o cratiță, timp de aproximativ cinci minute.
Îndepărtați ceapa de pe supa de gătit și turnați-le în borcane de conservare pregătite (sau alte recipiente adecvate).
Apoi adăugați ardeii iute la ceapă.
Aduceți din nou lichidul la fierbere și se toarnă peste ceapă cu o oală în pahare. Umpleți până la refuz cu lichid care fierbe, Închideți bine și lăsați să se răcească cu capul în jos.
Lăsați-l să se absoarbă cel puțin o săptămână înainte de a deschide primul pahar pentru a savura!
Ceapă în vin roșu cu oțet de vin roșu
Acest tratament merge bine cu brânză și feluri de mâncare la grătar, dar și cu mâncăruri de vânat și specialități vegetale. Cuișoarele de usturoi din el sunt, de asemenea, delicioase! Ai nevoie:
Din nou, acordați atenție calității oțetului de vin roșu și a vinului roșu, pentru a obține un produs final deosebit de gustos!
Curățați ceapa și usturoiul și lăsați zahărul să se caramelizeze ușor într-o cratiță mare. Când zahărul s-a topit maro deschis, adăugați ceapa și usturoiul, întoarceți totul scurt în caramelul fierbinte și apoi glaceți cu oțet și vin.
Adăugați condimentele și lăsați totul să fiarbă încet timp de aproximativ o jumătate de oră. Ceapa trebuie gătită moale, dar își păstrează totuși forma.
Apoi umpleți ceapa, cățelele de usturoi și bulionul de oțet de vin roșu în borcanele pregătite în timp ce fierbeți încă fierbinți și închideți-le imediat.
Lăsați să se răcească pe cap și lăsați-l să se absoarbă încă câteva zile.
Ceapă albă murată: rețetă de bază
O rețetă rapidă evocă o garnitură rapidă pentru multe feluri de mâncare! Doar câteva ingrediente rafinează rapid ceapa într-un suvenir din bucătărie. Ai nevoie:
- 2 cepe
- 250 ml oțet
- 250ml apă
- 4 lingurite de zahar
- 1 linguriță sare
Tăiați ceapa în inele de aproximativ 5 mm grosime și puneți-le într-un borcan de zidărie sau mai multe borcane de gem.
Se fierbe oțetul, apa, zahărul și sarea împreună și se toarnă stocul de fierbere peste ceapă.
Asigurați-vă că ceapa este complet acoperită și sticla este plină până la refuz. Lasă-l să se absoarbă cel puțin o zi.
În funcție de creativitatea și gustul personal, puteți modifica această rețetă de bază adăugând condimente și ierburi: Lauri, frunze de dafin, boabe de piper, semințe de muștar, crenguțe de cimbru sau rozmarin, pătrunjel proaspăt, ...