De ce zahărul lichid este cel mai rău
Zahar lichid: Zahăr adăugat atunci când este consumat în exces. Cu toate acestea, zahărul lichid poate fi deosebit de dăunător.
Cercetările arată că obținerea zahărului sub formă lichidă este mult mai rea decât obținerea acestuia din alimente solide.
Acesta este motivul pentru care băuturile bogate în zahăr sunt printre cele mai proaste lucruri pe care le poți pune în corp.
Ce este „zahărul lichid”?
Zahărul lichid este zahărul pe care îl consumați sub formă lichidă din băuturi precum sifonul zaharat.
Zahărul din băuturi este adesea foarte concentrat și ușor de consumat în cantități mari, fără a se simți plin.
Unele exemple ale acestor băuturi sunt destul de evidente, cum ar fi sifonul și pumnul cu fructe. Cu toate acestea, multe alte băuturi au și un conținut ridicat de zahăr.
De exemplu, deși sucul de fructe este în general considerat o opțiune mai sănătoasă, chiar și soiurile fără pot fi la fel de bogate în zahăr și calorii ca și băuturile cu zahăr - uneori chiar mai mari.
În plus, un consum ridicat de suc de fructe poate duce la aceleași probleme de sănătate ca și consumul de băuturi cu zahăr ().
Iată caloriile și zaharurile în 12 uncii (355 mililitri) ale unor băuturi populare bogate în zahăr:
- Un suc: 151 de calorii și 39 de grame de zahăr ()
- Ceai dulce cu gheață: 144 de calorii și 35 de grame de zahăr ()
- Suc de portocale neindulcit: 175 de calorii și 33 de grame de zahăr ()
- Suc de struguri neindulcit: 228 de calorii și 54 de grame de zahăr ()
- Pumn de fructe: 175 de calorii și 42 de grame de zahăr ()
- Limonadă: 149 de calorii și 37 de grame de zahăr ()
- Băutură sportivă: 118 calorii și 22 de grame de zahăr ()
rezumat Băuturile zaharoase, inclusiv sucurile de fructe neîndulcite, au un conținut ridicat de calorii din zahăr. Consumul frecvent de calorii din zahărul lichid vă poate crește riscul de probleme de sănătate.
Zaharul lichid este diferit de zaharul solid
O problemă majoră cu caloriile din zahărul lichid este că creierul nu le înregistrează la fel ca și caloriile din alimentele solide.
Studiile arată că consumul de calorii nu provoacă aceleași semnale de sațietate ca și consumul lor. Prin urmare, nu compensați mâncând mai puțin din alte alimente mai târziu (,).
Într-un studiu, persoanele care au mâncat 450 de calorii sub formă de bomboane au ajuns să mănânce mai puțin târziu.
Când au băut 450 de calorii, au ajuns să mănânce mult mai multe calorii totale mai târziu în cursul zilei ().
Formele solide și lichide ale fructelor afectează, de asemenea, nivelul foametei în mod diferit.
Oamenii dintr-un studiu diferit au consumat un mere întreg, sos de mere sau suc de mere în șase zile diferite. Fie că este consumat ca masă sau ca gustare, sucul de mere s-a dovedit a fi cel mai puțin umplut, în timp ce fructele întregi satisfăceau cel mai mult apetitul ().
rezumat Cercetările arată că organismul dvs. nu stochează calorii din zahărul lichid în același mod ca zahărul consumat sub formă solidă. Acest lucru poate duce la un aport mai mare de apetit și calorii mai târziu.
Bând băuturi zaharoase și creșterea în greutate
Consumul frecvent de zahăr poate favoriza aportul excesiv de calorii și creșterea în greutate.
Acest lucru se poate datora faptului că conține de obicei o cantitate mare de fructoză, care este consumată în cantități mari.
De exemplu, zahărul de masă conține 50% glucoză și 50% fructoză, în timp ce siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză conține aproximativ 45% glucoză și 55% fructoză.
Cercetările arată că ambele afectează în același mod apetitul și aportul de calorii ().
Un cercetător dintr-un studiu recent a subliniat, de asemenea, că toate zaharurile care conțin fructoză - inclusiv miere și sucuri de fructe - au același potențial de creștere în greutate ().
În plus, mai multe studii leagă excesul de fructoză de creșterea în greutate. Un aport ridicat pare să favorizeze depozitarea grăsimilor în burtă și în jurul organelor cavității abdominale, ceea ce crește riscul de boli (,).
Băuturile de sodiu și alte băuturi cu zahăr facilitează consumul de doze mari de zahăr și fructoză într-un timp foarte scurt. După cum sa menționat mai sus, aceste calorii nu sunt compensate în mod adecvat mai târziu în timpul zilei.