Ceapă Soffritto Rețetă de bază Rețete Mama - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente: pentru 500 g ceapă
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Ceapă Soffritto rețetă de bază (ceapa înăbușită) tăiați mai întâi ceapa curățată în cuburi mici.
Dacă este necesar, folosiți un cuțit de tocat sau un cuțit mare și lat pentru a tăia cuburile de ceapă și mai fin.
Puneți cuburile de ceapă într-unul rece Dă tigaie. Se toarnă peste el 1 lingură de ulei de măsline și se amestecă bine cu amestecul de ceapă.
Abia acum porniți aragazul și prăjiți ceapa până când sunt ușor sticloase. Apoi fierbeți încet încă 10 minute, rotind frecvent.
Este important să setați temperatura plitei, astfel încât ceapa să gătească în continuare, fără ca acestea să se întunece și să aibă adesea un gust cam amar.
Se toarnă 100 ml de apă rece într-un pahar, se toarnă aproximativ jumătate din apă peste soffritto de ceapă, se adaugă cimbru uscat și se lasă să fiarbă din nou încet pentru încă 10-15 minute.
Dacă este necesar, adăugați întotdeauna puțin din apa rămasă și nu uitați să amestecați.
Acum, sufritto pentru ceapă este gata și ar trebui să-l folosiți imediat Asezonati ceapa fiarta cu sare si piper.
Dacă soffritto-ul a fost înfierbântat pentru depozitare, acesta
nu condimentati cu sare sau piper După răcire, se toarnă într-un pahar așa cum este descris mai sus și se păstrează la frigider sau se congelează în porții ca sursă.
O linguriță grămadă de ceapă soffritto rețetă de bază conține aproximativ 12 kcal și aproximativ 0,5 g grăsime