Ceea ce este de fapt scăzut în carbohidrați
Este din nou momentul acela. A început un nou an și după scurt timp majoritatea rezoluțiilor bune au dispărut. Mulți se hotărăsc să renunțe la excesul de kilograme din nou și din nou, mai ales după multele tentații din sezonul de Crăciun. Dar nu doar punerea în aplicare este o provocare, ci și decizia dintre numeroasele diete și trucuri pentru reducerea greutății. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este deosebit de populară în acest moment. Dar aceasta este cu adevărat leacul miracol pentru care se aplică?
Ce înseamnă low carb?
Low-carb provine din lumea vorbitoare de limba engleză. Înseamnă „puțini carbohidrați”. Mai ales în SUA, dar acum și în Europa, există un adevărat hype cu privire la această formă de nutriție, căreia, printre altele, vedetele precum Julia Roberts se presupune că își datorează silueta. Dieta poate fi urmărită până la cardiologul Robert Atkins, care a scris multe cărți pe această temă. Între timp, însă, s-au răspândit alte abordări ușor diferite, de ex. de Kirsch și Strunz. Dar toate au un lucru în comun: nu trebuie consumate alimente bogate în carbohidrați, dar bogate în grăsimi și proteine. Cu toate acestea, carbohidrații nu sunt lăsați complet ca în dieta fără carbohidrați, deoarece sunt încă o parte esențială a nutriției umane. Mesele pot fi găsite online și în multe cărți care enumeră toate alimentele „permise” și „interzise”.
Slăbește în cel mai scurt timp
Deoarece mulți oameni au avut deja experiențe pozitive cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și unii sportivi și medici sunt, de asemenea, convinși de aceasta, apare întrebarea cum funcționează în mod natural. Practic, grăsimile au o densitate calorică mai mare decât carbohidrații, dar celulele își obțin energia în principal din glucoză și fructoză, adică zahăr cu lanț scurt care constă din carbohidrați. Grăsimile sunt mai greu de adus într-o formă pe care corpul o poate folosi. Dacă nu se consumă suficienți carbohidrați pe o perioadă mai lungă de timp, organismul începe să atragă din ce în ce mai multă energie din depozitele de grăsime, ceea ce determină topirea kilogramelor. În plus, scăderea nivelului de insulină datorită aportului redus de zahăr duce la o eliberare crescută de glucagon, care stimulează suplimentar arderea grăsimilor.
Cât de sănătos este scăzut în carbohidrați?
În ciuda numeroșilor susținători, unele voci critice în rândul experților în nutriție vorbesc împotriva unei diete bazate pe principiul conținut scăzut de carbohidrați. Carbohidrații sunt una dintre principalele componente ale nutriției umane. Deși puteți pierde în greutate bine și în mod rezonabil rapid cu un conținut scăzut de carbohidrați, aportul crescut de grăsimi și proteine prezintă și riscuri. Mai ales cele cu boli cardiovasculare, femeile însărcinate și persoanele în vârstă riscă să se înfunde arterele cu o dietă prea bogată în grăsimi. În plus, dieta generală poate duce la dureri de cap, crampe musculare, respirație urât mirositoare și greață. Mulți experți sunt de asemenea de acord că, din cauza numeroaselor interdicții pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, conversia pe termen lung este dificilă și adesea nu este menținută. Societatea germană de nutriție continuă să insiste asupra faptului că o dietă echilibrată cu o mulțime de cereale integrale, fructe și legume în combinație cu exerciții fizice suficiente este esențială și că nu este necesară o dietă săracă în carbohidrați.
Rețete cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă totuși doriți să vă păstrați intențiile bune și doriți să slăbiți cu ajutorul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau cel puțin ocazional să vă bucurați de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să începeți ziua imediat, de exemplu, cu ouă prăjite cu conținut scăzut de carbohidrați (rețetă). Nu trebuie să vă descurcați complet fără pâine, așa cum arată această rețetă. Dacă doriți să vă delectați cu ceva dulce între ele, puteți folosi și o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi înghețata cremă de vanilie (rețetă). Acest piept de pui umplut într-un strat de slănină (rețetă) sau, pentru cei cărora le place să se bucure de vegan, un burger cu conținut scăzut de proteine (rețetă) este potrivit ca fel principal.
Vă dorim mult succes în a pierde în greutate și totuși să vă bucurați!