Ceea ce face ca ardeii iute să fie sănătoși
Astăzi din categorie ce pot face condimentele noastre: Ardeiul iute! La fel ca rudele lor fierbinți, jalapeños, ardeii iute aparțin familiei de ardei. Ardeii aprinși dau fiecărui fel de mâncare căldura de care are nevoie. Ardeii iute își obțin căldura din materia vegetală secundară Capsaicina - acest lucru nu numai că încinge chiliul, ci și extrem de sănătos! Cu cât ardeiul iute este mai fierbinte, cu atât conține mai multă capsaicină. Substanța oferă păstăi un număr incredibil de proprietăți pozitive: sunt considerate a fi Ameliorarea durerii, întărirea imunității, supresia apetitului, antioxidant și antiinflamator.
efectele sănătoase ale ardeilor iute în organism
Ardeii iute se cultivă în principal în Mexic și fac parte integrantă din mâncarea mexicană. Ei chiar încălzesc corpul au un efect stimulator asupra sistemului circulator și favorizează circulația sângelui. În primul rând consumul de calorii crește iar pe de altă parte, stimulează producția de sudoare. Transpirația crescută duce la faptul că corpul se răcește din nou. Prin urmare, gătitul cu ardei iute este popular și în alte țări fierbinți din America de Sud. Probabil cel mai faimos fel de mâncare cu ardei iute din lume este chilli con carne.
Ardeiul iute are alte proprietăți bune. Diverse studii au descoperit că are un inhibitor al poftei de mâncare datorită condimentelor sale și a capsaicinei pe care o conține. Mai presus de toate, limitează dorința de preparate grase, sărate și dulci. Un prânz ușor, bogat în ardei iute, poate reduce poftele după ceva dulce după-amiaza. Ceea ce este, de asemenea, necunoscut pentru mulți este că ardeii iute sunt adevărate bombe de vitamina C. Acestea conțin de trei ori mai multă vitamina C decât citricele. În acest fel, ele ne întăresc sistemul imunitar și apărarea organismului.
Dacă aveți un stomac foarte sensibil, este posibil să aveți probleme atunci când consumați alimente puternic aromate cu ardei iute. În general, cu toate acestea, ardeii iute funcționează digestiv, prin stimularea producerii de suc gastric.
Acum, că știi toate proprietățile pozitive ale ardeiului iute, vei fi automat fericit când îl vei mânca! Dar chiar și cei care nu au citit acest articol ar trebui să se simtă mai fericiți mâncând păstăile picante - pentru a contracara picantul din gură, corpul eliberează adrenalină și endorfine.
Ardei iute sănătos: culoare, căldură și gust
Verde, galben, roșu sau portocaliu - cunoaștem ardeii iute în toate aceste culori. Dar care este diferența? Diferitele culori sunt pur dependente de tipul de ardei iute și de gradul de coacere. Unele soiuri își schimbă culoarea din verde în portocaliu în roșu în timpul procesului de coacere. Același lucru este valabil și pentru gradul de claritate. Unitatea măsurată în Scoville este pur dependentă de soi.
În general, ardeii iute verzi au un gust cam amar și pământesc. Cu cât sunt mai maturi, cu atât gustul devine mai dulce. Păstăile roșii au o aromă florală, motiv pentru care unii le numesc mai blânde. Ardeii iute galbeni și portocalii au o aromă ușoară de lămâie.
Sfaturi pentru bucătărie: depozitare și termen de valabilitate
Puteți ajunge la ardei iute 3 saptamani depozitați la frigider sau la temperatura camerei. După aceea, pulpa devine uscată. Deoarece ar fi păcat să arunci armurierul, îl poți lăsa să se usuce la aer. După 4 până la 6 săptămâni veți primi al vostru păstăi uscate la aer. Ambalate ermetic într-o cutie, acestea vor dura câteva luni. Dacă doriți să utilizați apoi ardeiul iute uscat, tăiați-l în bucăți mici cu puțin timp înainte, pentru ca aromele să nu se piardă.
De asemenea, puteți tăia păstăile în bucăți mici și înmuiați în ulei. Sigilat într-un borcan cu șurub și depozitat în frigider, păstăia murată se va păstra câteva săptămâni. Și asta Îngheţa de ardei iute este posibil. Pur și simplu tăiați capacul, scoateți miezul și puneți-l într-un sac congelator. Congelate acestea pot fi păstrate până la 1 an.
Dacă nu vă place atât de picant, dar doriți totuși să folosiți efectele care promovează sănătatea, puteți folosi boia. Furnizorul de vitamina C stimulează producția de hormoni care elimină grăsimea din celulele adipoase. Astfel, arderea grăsimilor este stimulată.