Cei 8 piloni ai sănătății - nutriția
Ne puteți contacta la:
De asemenea, puteți utiliza formularul nostru de contact.
Site nou
Acum puteți afla totul despre serviciile noastre pe Internet.
„Lasă nutriția să fie medicamentul tău”.
"Frigiderul meu este cea mai bună farmacie."
Bucătăria devine farmacie. În funcție de doză și tip, alimentele pot deveni un aliment și remediu, dar și o substanță dăunătoare sau chiar otrăvitoare.
Avantajele unei diete corecte constând în principal din alimente pe bază de plante
• Reduce riscul de cancer de stomac și de colon
• Bun pentru psihic și asigură o bună dispoziție
• Fără colesterol în alimentele vegetale
• Conținut scăzut de grăsimi
• Scăzut în calorii
• Bogat în fibre
• Bogat în vitamine și minerale
• Bogat în substanțe vegetale secundare
• Bogat în aminoacizi esențiali
• Bogat în acizi grași esențiali omega-3/6/9
Sfaturi despre o alimentație adecvată
• Consumați fructe și legume proaspete în fiecare zi
• Mănâncă mai multe cereale integrale și nuci
• Consumați mai puține grăsimi, făină albă, zahăr, sare și condimente fierbinți
• Consumați brânză mai puțin îmbătrânită sau evitați-o complet
• Consumați mai puține produse din carne sau renunțați complet la ele
• Mâncați întotdeauna la ora obișnuită și nu între mese
• Consumați mai multe fibre și mai puține alimente procesate
• Faceți din micul dejun cea mai mare masă a zilei
• Evitați aditivii și conservanții nocivi
• Acordați atenție: sănătatea începe cu cumpărăturile
Oricine mănâncă cinci mese cu fructe și legume pe zi își reduce riscul de a dezvolta cancer, potrivit unuia dintre anii '90 Organizația Mondială a Sănătății OMS a emis recomandare. De atunci, multe studii au încercat să demonstreze această teză, dar nu s-a găsit încă nicio dovadă finală. Acum oamenii de știință vor să fi aflat că fructele și legumele protejează ușor doar împotriva cancerului. Această veste vine din SUA, țara burgerilor și a fast-food-ului. Într-un studiu EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition), cercetătorii au venit la Școala de Medicină Muntele Sinai în New York la acest rezultat surprinzător. Totuși, acest studiu arată, de asemenea, că consumul de legume scade riscul tipurilor de cancer cauzate de alcool și fumat. Femeile, în special, au răspuns bine la acest tip de dietă.
Ca parte a studiului EPIC, oamenii de știință au examinat un total de 142.605 bărbați și 335.873 femei din 1992 până în 2000. Pe parcursul acestei perioade de studiu de opt ani, 30.000 de participanți au dezvoltat cancer. S-a observat că participanții care au mâncat multe fructe și legume în fiecare zi au fost aproape la fel de des afectați de cancer ca cei care au mâncat cu greu „chestii verzi”. „Diferența statistică de patru procente poate fi clasificată ca fiind cel puțin mică - dacă se datorează nutriției”, au spus cercetătorii conduși de liderul studiului, profesorul Dr. Paolo Boffetta în "Jurnalul Institutului Național al Cancerului". "Pentru că oamenii care mănâncă multe fructe și legume fac de obicei mai mult sport, fumează și beau mai puțin, astfel încât riscul de cancer poate fi mai mic și din aceste motive."
Cu toate acestea, oamenii de știință subliniază că nu ar trebui să rămâi fără suficiente fructe și legume. Deci, șeful Scoala de Sanatate Publica Harvard, Walter C. Willet subliniază într-un articol care însoțește studiul că fructele și legumele sunt un factor important în prevenirea sănătății. Chiar dacă fructele și legumele nu sunt deosebit de eficiente în prevenirea cancerului, s-a dovedit științific că sunt o bună protecție împotriva bolilor cardiovasculare.
BINE DE STIUT
O persoană este, se spune în glumă, din punctul de vedere al valorii materiale, nu valorează 10 €: constă în aproximativ 75 kg de materie, inclusiv aproximativ 50 kg de oxigen și 2 kg de azot (ambele în disponibilitate aproape inepuizabilă în aer), 15 kg de carbon (câteva brichete), 7 până la 8 kg de hidrogen, 1 kg de calciu, plus puțină fosfor, var, sulf, sodiu și clor (nu chiar 200 g de sare de masă), magneziu, 5 g de fier (la ce merită?) puțin zinc, cupru, mangan, cobalt și alte oligoelemente. Și toate acestea într-un amestec colorat, astfel încât să poată fi extrase din corp doar într-o formă pură, cu un efort nejustificat. Multe dintre elementele menționate sunt sub formă de compuși chimici foarte utili: o persoană este formată din aproximativ 70% apă, corpul lor conține, printre altele, 1 kg de proteine, aproximativ 400 g de zahăr și - în funcție de rezistența lor - 1 până la 5 sau chiar 50 kg de grăsime. Dar ce încasări ar putea fi obținute cu aceasta?
De ce gustările și mesele sunt o otravă pentru metabolism.
Ritmul nostru genetic al foamei este aproape paralel cu orele zilei. Este controlat de hormonul sațietate leptina. Hormonul este eliberat după o masă (suficientă) și după aproximativ cinci ore devenim din nou flămânzi. Desigur, acest lucru depinde și de alimentele care se adaugă.
Aproximativ patru până la șase ore după ultima masă, stomacul este din nou gol. Intestinele încep apoi să transporte resturile meselor. În acest scop, se folosesc așa-numitele mișcări „interdigestive”, care duc resturile înainte. Dar acest lucru se oprește imediat când mâncarea ajunge din nou în stomac, ca la o gustare. Chiar și mușcăturile mici sunt suficiente și intestinul nu mai funcționează.
Se agravează dacă mai mâncăm noaptea sau noaptea târziu. Pentru că asta dăunează întregului metabolism. Natura și genele noastre dictează faptul că suntem treji ziua și dormim noaptea.
Mănâncă în bioritm
• Ar trebui să vă mâncați de trei ori pe zi și să nu luați gustări între mese. Organismul are nevoie de trei puncte centrale în timp pentru a obține energie și substanțe nutritive. A-l „hrăni” din nou și din nou între ele încurcă organismul și chiar modifică bioritmul normal. Prin urmare, ar trebui să vă mâncați cu cele trei mese. Atunci nu mai aveți nevoie de gustări între mese.
• Cu siguranță ar trebui să luați micul dejun dimineața! Ai nevoie de energie pentru ca metabolismul să funcționeze și să devină eficient. Să pleci de acasă fără micul dejun este cea mai mare greșeală pe care o poți face. Prin urmare, mâncați mulți carbohidrați dimineața, de preferință sub formă de produse din cereale integrale, cum ar fi pâine sau muesli și unele fructe.
• La prânz, puteți și trebuie să vă modificați planul de meniu.
• Seara - și vă rog să nu fiți prea târziu, de preferință între orele 18:00 și 20:00 - dieta dvs. trebuie să se concentreze pe proteine. Pentru că noaptea organismul se repară, celulele se regenerează, iar apoi metabolismul are nevoie de multe proteine. Acestea sunt materialele de construcție pentru o viață nouă și pentru celule proaspete și intacte.
avocado
Există în jur de 400 de soiuri de avocado în lume. Principalele zone de creștere sunt în SUA, Africa, India, Oceania și Israel. Arborele avocado durează șapte ani pentru a da primele roade. Dar prezintă un conținut enorm de nutrienți.
Fructul de avocado conține proporții peste leucină și izoleucină peste medie, care sunt necesare pentru formarea serotoninei. În plus, conține aproximativ 500 de miligrame de potasiu și 30 de miligrame de magneziu la 100 de grame, care sunt necesare pentru transmiterea semnalelor nervoase în creier. În cele din urmă, conținutul lor de vitamine E, niazină, B6, acid folic și C. 100 de grame de carne de avocado conțin și 0,6 miligrame de acid salicilic, unul dintre cele mai eficiente analgezice pe care natura le oferă. Conform studiilor, doar 100 de grame de avocado reduc riscul de cancer de colon.
Viruși cauzatori de cancer în carnea de vită
Virușii din carne ca cauză a cancerului de colon
Laureat Nobel: Virușii din carnea de vită pot provoca cancer de colon
Laureatul Nobel Harald zur Hausen și-a exprimat suspiciunea către revista de știri „FOCUS” că virusurile conținute în carnea de vită pot provoca cancer de colon. Agenții patogeni supraviețuiesc la temperaturi de până la 70 de grade Celsius, motiv pentru care carnea încălzită poate conține uneori virusuri care provoacă cancer, a explicat expertul.
Potrivit câștigătorului Premiului Nobel de la Centrul German de Cercetare a Cancerului (DKFZ), profesorul Harald zur Hausen, așa-numitele virusuri TT, în special, sunt suspectate că cresc semnificativ riscul de cancer de colon. Agenții patogeni pot fi găsiți foarte des la bovine și nu se găsesc numai la animalele vii, ci și la carnea vândută. Deoarece virușii pot rezista la temperaturi de până la 70 de grade Celsius, nu sunt consumați doar cu carne crudă, ci și cu fripturile „medii” relativ populare. Potrivit expertului, numai carnea de vită complet prăjită este inofensivă în ceea ce privește virusurile TT.
Riscul de cancer de colon a crescut cu carne de vită cu până la 30 la sută?
Profesorul Harald zur Hausen este unul dintre cei mai renumiți experți din lume în boli maligne legate de infecții. În 2008 a primit Premiul Nobel pentru medicină pentru descoperirea virusului papiloma care cauzează cancer de col uterin. De mult timp, expertul DKFZ investighează posibile conexiuni între consumul de carne de vită și riscul de cancer de colon. Numeroase studii asupra populației au arătat că „riscul de cancer de colon crește cu 20 până la 30 la sută dacă mâncați carne de vită roșie”, a declarat virologul pentru „FOCUS”. Riscul este deosebit de mare în țările industrializate din vest, unde carnea de vită nu este adesea gătită complet, dar este de obicei preparată „medie” acasă în tigaie sau la grătar (la temperaturi cuprinse între 40 și 70 de grade Celsius). Mai ales în comparație cu țările în care carnea de vită este în mare parte evitată, rata cancerului de colon în această țară este semnificativ mai mare. Aproape 70.000 de persoane dezvoltă cancer de colon în Germania în fiecare an, iar șansele de supraviețuire pentru cei afectați sunt adesea extrem de slabe.
Experimentele celulare ar trebui să dovedească efectul cancerigen al virusului
Cercetările câștigătorului premiului Nobel cu privire la relația dintre riscul de cancer de colon și consumul de carne se concentrează în prezent pe așa-numiții viruși TT, care, potrivit lui Harald zur Hausen, sunt relativ frecvenți la bovine. Potrivit experților, acestea ar putea fi cauza ratei semnificativ mai mari a cancerului de colon în țările industrializate din vest. Deși substanțele chimice formate în timpul prăjirii sau grătarului se spune că au un efect cancerigen, „aceste substanțe nu sunt implicate doar în dezvoltarea cancerului”, a subliniat cercetătorul DKFZ pentru „FOCUS”. Expertul este convins că interacțiunea dintre viruși și substanțele cancerigene ar putea duce la creșterea crescută a tumorilor. Într-o etapă de cercetare următoare, câștigătorul Premiului Nobel intenționează, prin urmare, să demonstreze efectele cancerigene ale virusurilor TT. Experimentele celulare trebuie să demonstreze că virusurile pot provoca cancer de colon. Cu toate acestea, nu sunt de așteptat rezultate rapide aici, deoarece sunt necesare dovezi complexe ca și în studiile anterioare privind cancerul de col uterin și în acel moment erau necesare 20 până la 25 de ani.
Riscuri pentru sănătate cauzate de carne
Diferite tipuri de agenți patogeni care sunt dăunători sănătății sunt detectate în mod repetat în carnea crudă, astfel încât carnea trebuie întotdeauna suficientă încălzită în timpul preparării. Cu toate acestea, nu numai agenții patogeni conținuți, ci și alte ingrediente din carne pot prezenta un risc crescut pentru sănătate. Evitarea sau reducerea conștientă a consumului de carne poate duce la o reducere semnificativă a riscurilor pentru sănătate. Pe lângă riscul crescut de cancer de colon, posibilele consecințe ale consumului de carne asupra sănătății includ și o probabilitate crescută de cancer pancreatic, conform rezultatului prezentat la începutul anului de cercetătorii suedezi care lucrează cu Susanna Larsson de la Institutul Karolinska din Stockholm. În ceea ce privește dezvoltarea tumorilor, carnea pare să aibă o influență mult mai puternică decât se presupunea anterior. (fp)