L; influența sării asupra l; eczema - Association française d; eczemă
Înainte de a înțelege influența sării asupra eczemelor, trebuie să cunoașteți rolul sării. Ceea ce numim „sare” în alimente este de fapt sodiu sub formă de clorură de sodiu (NACl). Sodiul este un element mineral esențial în corpul uman. Ajută la controlul mișcării apei în corp, la transmiterea impulsurilor nervoase și la menținerea pH-ului sângelui. Unele săruri de masă oferă, de asemenea, iod, un alt element mineral esențial (în special pentru funcționarea tiroidei) și are, de asemenea, un rol important în plăcerea gustului: este un potențiator de aromă.
De ce să limitați influența sării asupra eczemelor ?
Sarea favorizează retenția de apă, probleme la rinichi, hipertensiune arterială. Pentru a preveni bolile cardiovasculare, este mai bine să limitați aportul la 8 g/zi
Ce alimente sunt foarte bogate în sare pentru a evita tratarea eczemelor ?
Sare de gătit și sare de masă, mezeluri, biscuiți pentru aperitive, mâncăruri industriale și de catering, anumite ape (conținut> 500mg/L), brânzeturi, în special brânzeturi tari.
Alimente care conțin sare, dar a căror aromă sărată nu se simte: pâine, anumite ape (conținut> 200mg/L), fursecuri dulci (unturi mici, madeleine etc ...), cereale pentru micul dejun, cuburi de bulion, conserve, biscuiți.
Când doriți să vă limitați aportul de sare, trebuie să acordați atenție și anumitor amestecuri de condimente (verificați compoziția), sosurilor industriale, untului sărat, supelor deshidratate sau construite din cărămidă etc.
2 felii de cârnați uscați
1 felie de sunca alba