Cel mai bun meniu pentru copii din Germania - BZfE

Un participant la apelul de idei „De la cunoaștere la acțiune” a făcut sugestii pentru mese mai creative pentru copii în restaurante. Despre asta este vorba despre o competiție pentru gastronomie.

Concurs de meniu pentru copii

Informațiile actuale privind starea competiției pot fi găsite pe site-ul BMEL.

Sub titlul „Excelent! Cel mai bun meniu pentru copii din Germania ”, Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) și Asociația Germană de Hoteluri și Restaurante (DEHOGA Bundesverband) organizează un concurs pentru restaurante: Cum arată un meniu pentru copii? Ce alternative sănătoase există la cartofi prăjiți și paste?

„Copiii sunt viitorul nostru: merită o atenție specială. Scopul nostru este o alimentație mai echilibrată a copilului. De aceea, dorim să promovăm o alimentație sănătoasă și o gamă echilibrată de feluri de mâncare pentru copiii din comerțul cu catering ”, a declarat ministrul federal al alimentației și agriculturii Julia Klöckner la începutul competiției la târgul Anuga din Köln.

Toate companiile gastronomice din Germania au fost invitate să aplice cu meniul lor sănătos, prietenos pentru copii și creativ. Data limită de înscriere a fost 31 ianuarie 2020. Din cauza pandemiei corona, ședința juriului și ceremonia de premiere au fost amânate până la o nouă notificare.

Sugestia din apelul de idee

Meniu potrivit pentru copii

Sugestia lui Maike Meinema-Gorath

(PDF, 204 kb, fără bariere)

Maike Meinema-Gorath militase deja pentru acest subiect ca parte a apelului de idei „De la cunoaștere la acțiune”. Era supărată că restaurantele le oferă copiilor de multe ori aceleași feluri de mâncare ca chipsurile cu șnițel sau tăiței cu sos. În ideea ei, ea a prezentat diverse abordări pentru schimbare - inclusiv un sigiliu pe care restaurantele îl pot folosi pentru a face publicitate ofertei lor prietenoase copiilor.

Studiul a examinat cărțile meniului copiilor și a găsit un mare potențial de îmbunătățire

copii

La începutul anului, un studiu științific realizat de Universitatea din Heidelberg a confirmat observațiile creatorului: 1.877 feluri de mâncare pentru copii pe 500 de meniuri au fost examinate pe baza standardelor de calitate DGE pentru alimente în centrele de zi și în școli. Potrivit acestui fapt, peste 50% din toate felurile de mâncare conțineau cartofi prăjiți sau un alt tip de cartofi prăjiți. Aproape 70 la sută din ofertă a fost limitată la doar șase feluri de mâncare diferite:

  • Pepite de pui sau șnițel cu cartofi prăjiți (28,7%),
  • Paste cu sos (20,1%),
  • Cartofi prajiti (8,5%),
  • Dulciuri (5,3%),
  • Cârnați cu cartofi prăjiți (4,7%) sau a
  • Vas de burger (1,3%).

grup țintă

Familii cu copii

dătător de idei

Maike Meinema-Gorath, MamaMila sfaturi nutriționale