Cel mai bun mod de a mânca - efectul Quidamus
Aceasta este o carte care se ridică la înălțimea titlului său. Cum să mănânci bine într-o lume în care poți găsi orice și orice: fast-food, junk food, dulciuri și aperitive, alcool și ulei de palmier, produse organice dar deloc verzi ...
15 cercetători au contribuit la această carte, care se bazează pe cele mai recente studii care uneori merg atât de departe încât să contrazică agențiile guvernamentale care se hrănesc cu răul asupra mâncării (fără să știm).
Cei 8 piloni ai unei bune alimentații
- Densitatea calorică
- Densitatea nutrițională
- Scorul antioxidant
- Indicele glicemic și sarcina
- Echilibrul acizilor grași
- Echilibrul acido-bazic
- Raportul sodiu-potasiu
- Aportul de fibre
Densitatea calorică
De ce: a slăbi, a îmbătrâni mai puțin repede.
Definiție: Densitatea calorică este numărul de calorii conținute în 100 g. a unui aliment.
Ce să fac: Trebuie să alegeți alimente cu o densitate calorică redusă (număr mic de calorii la 100 g.) Evitați alimentele cu o densitate calorică mai mare de 4 kcal/g.
Exemple de alimente:
Alimente cu o densitate calorică foarte mică:
- Apă de la robinet
- Salată verde, varză chineză
- Dovlecei fierte
- Roșie de vară roșie crudă
- Fasole verde
- Ciuperci
- Vinete, broccoli
- Morcov crud
- Grapefruit
- Mandarin