Cel mai bun pește pentru a mânca cele 12 cele mai sănătoase opțiuni

Peștele este un aliment sănătos, bogat în proteine, deosebit de important pentru acizii săi grași omega-3, care sunt grăsimi esențiale pe care corpul nostru nu le produce singure.

Acizii grași omega-3 joacă un rol esențial în sănătatea creierului și a inimii. S-a demonstrat că omega-3 scade inflamația și reduce riscul de boli de inimă. De asemenea, acestea sunt importante pentru dezvoltarea prenatală a bebelușilor.

Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână, în special pește gras, cum ar fi somonul, păstrăvul de lac, sardinele și tonul alb, care sunt bogate în omega-3.

Cu toate acestea, există unele riscuri asociate consumului regulat de pește. Contaminanți precum mercurul și bifenilii policlorurați (PCB) ajung în apele subterane, lacurile și apele oceanului din deșeurile noastre menajere și industriale, apoi în peștii care trăiesc acolo.

Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) și FDA au emis ghiduri combinate pentru femeile aflate la vârsta fertilă, femeile însărcinate și care alăptează și copiii.

Aceștia sfătuiesc aceste grupuri să evite peștii cu niveluri mai ridicate de contaminare cu mercur, care include de obicei pești:

• rechin
• pește-spadă
• macrou
• pește aluniță

Următoarele 12 superstaruri sunt pe lista noastră de „cei mai buni pești” nu numai pentru că au un profil nutrițional excelent și sunt sigure, dar și pentru că respectă mediul înconjurător - sunt prinși sau crescuți în mod responsabil și nu.

1.
Somon din Alaska

Există dezbateri dacă somonul sălbatic sau de crescătorie este cea mai bună opțiune.

Somonul crescut este mult mai ieftin, dar poate conține mai puțini omega-3 și mai puține vitamine și minerale, în funcție de faptul dacă este fortificat sau nu.

Somonul este o opțiune excelentă pentru dieta dvs. generală, dar dacă bugetul vă permite, alegeți soiul sălbatic. Încercați această rețetă de somon la grătar, cu un glazură dulce, pentru un aperitiv ușor de făcut.

2.
cod

Acest pește alb fulgios este o sursă excelentă de fosfor, niacină și vitamina B-12. O porție gătită de 3 uncii conține 15-20 de grame de proteine.

Încercați un sos piccata pe cod pentru un plus frumos, ca în această rețetă.

3.
hering

Pește gras similar cu sardinele, heringul este deosebit de bine afumat. Peștele afumat este totuși plin de sodiu, așa că mănâncă-l cu măsură.

Lingingul în stil mediteranean al lui Jamie Oliver folosește versiunea proaspătă a acestei rețete.

4.
Mahi-mahi

Un pește tropical ferm, mahi-mahi poate conține aproape orice preparat. Cum se mai numește și delfin, este uneori confundat cu delfinul de mamifer. Dar nu vă faceți griji, ele sunt complet diferite.

---