Cel mai important lucru despre vitamina C.
De când a fost descoperită în urmă cu aproape 250 de ani de către scotianul James Lind ca cea mai bună măsură preventivă împotriva putregaiului oral (scorbut) al marinarilor subnutriți, medicina a descoperit în mod repetat efecte noi. Astăzi este una dintre vitaminele cele mai bine cercetate vreodată.
Vitamina C (acid ascorbic) este implicată într-o serie de procese din corpul nostru. Organismul uman are nevoie de el pentru formarea moleculelor de proteine care sunt necesare pentru numeroase funcții. Aceasta include vindecarea rapidă a rănilor, precum și construirea și menținerea propriilor apărări ale corpului nostru. Armele sistemului imunitar, anticorpii, nu sunt altceva decât molecule proteice.
Cum funcționează vitamina C?
Ingerată cu alimente, vitamina, împreună cu celelalte componente, are un efect mult mai favorabil decât în tablete sau pulberi. Pe de o parte, puteți supradoza rapid cu vitamina C ca „supliment nutritiv”.
Apoi acționează ca un Prădători de calciu și realizează efectul pe care voiai să îl previi: corpul nu stochează suficient calciu în oase. Pe de altă parte, dozele mari (de exemplu, 2000 mg) sunt nocive pentru persoanele cu pietre la rinichi, rinichi deteriorat anterior și pentru pacienții cu dializă.
Organismul folosește doar o treime din dozele unice mari. Două treimi sunt eliminate cu urina. Această creștere afectează rinichii. Dacă mănânci suficiente fructe și legume, nu vei primi problema.
Acesta este modul în care vitamina C vă protejează lentilele oculare de radicalii liberi
Vitamina C se găsește în concentrații deosebit de mari în lentilele ochilor și în lichidul lacrimal. Procentul de vitamina aici este de 50 de ori mai mare decât în sânge. Există un motiv pentru aceasta: lichidul lacrimal care se șterge peste ochi cu fiecare clipire a ochilor poate prinde radicali liberi aici.
Cum vă poate proteja vitamina C de cataractă
În lentila ochiului însuși, concentrația de vitamina C este chiar mai mare. Vitamina C vă protejează vederea de radicalii liberi care ar face ca obiectivul ochiului să fie tulbure și opac. Cu această boală de cataractă, o operație este inevitabilă - afectează până la 50% din totalul persoanelor cu vârsta peste 75 de ani.
Efectul protector al vitaminei C împotriva cataractei a fost acum dovedit în zece studii cu peste 80.000 de participanți. Dacă participanții au luat suficientă vitamina C timp de un an în timpul studiilor, riscul de cataractă a scăzut cu până la 50%. Dacă ați luat vitamina C timp de zece ani, riscul a scăzut chiar cu până la 83%.
De câtă vitamină C ai nevoie pe zi?
Societatea germană de nutriție recomandă 100 mg pe zi. Experții noștri vă sfătuiesc să luați până la 1.000 mg pe zi. Profesioniștii din domeniul medical știu că această cantitate triplează cantitatea de vitamina C din ochi - în comparație cu ceea ce este în ochi dacă respectați recomandările oficiale de 100 mg. Corpul dvs. nu poate stoca vitamina C în nici o cantitate.
Dacă luați câte 200 mg odată, depozitele de vitamina C ale corpului sunt pline. Orice altceva este apoi eliminat din nou. Cele 200 mg se consumă rapid; nici nu durează 24 de ore, așa că doar păcălește-ți corpul: consumă vitamina C în porții. Ar trebui să luați 200 mg de vitamina C de cinci ori pe zi. Deci sunteți bine îngrijit timp de 24 de ore. Apropo, acidul ascorbic normal de la farmacie sau farmacie este suficient pentru aceasta.
Aceste daune pot fi cauzate de un deficit de vitamina C în corpul dumneavoastră
- susceptibilitate crescută la infecție
- Concentratie slaba
- Afectarea ochilor
- slabă vindecare a rănilor
- Formarea celulelor canceroase
- Deteriorarea machiajului genetic
- Boala cu deficit de vitamina C (scorbut)
Cei mai importanți 7 furnizori de vitamina C.
Cum să vă protejați de poluanții cancerigeni cu vitamina C.
Nitrații, care sunt considerați responsabili de până la 90% din cancerele de mediu, ajung din îngrășământ în apa potabilă. Se găsesc, de asemenea, în legume sau cârnați - fumătorii iau și ei din abundență. Ca nefumător, puteți consuma până la 150 de miligrame pe zi.
Aceasta creează apoi nitrozamine, care pot provoca cancer în corpul dumneavoastră. Vitamina C are puterea de a preveni această conversie - un alt motiv pentru care vă recomand până la 1.000 mg de vitamina C. Aceasta înseamnă că organismul dvs. are suficientă vitamina C disponibilă pentru a combate substanțele nocive.
Pentru frumusețe și elasticitate
Vitamina C este, de asemenea, indispensabilă pentru construirea colagenului (proteine scheletice și substanță de susținere). Mai întâi ajută corpul să absoarbă mai bine fierul din alimente și apoi lucrează cu acesta pentru a uni fibrele individuale de colagen împreună pentru a forma țesut conjunctiv strâns. Dacă există o lipsă de vitamina C, țesutul conjunctiv slab se dezvoltă în piele, articulații, mușchi și oase.
Acesta este unul dintre motivele pentru numeroasele rapoarte conform cărora vitamina C poate strânge pielea, poate menține articulațiile elastice și poate preveni osteoartrita și osteoporoza. Studiile au arătat că femeile care au consumat cantități suficiente de vitamina C în alimente de ani de zile au o densitate osoasă mai mare decât femeile de aceeași vârstă care au consumat puțină vitamina C.
Vitamina C ca agent de scădere a colesterolului
Oamenii de știință se îndoiesc că numai vitamina C scade nivelul colesterolului total. Cu toate acestea, mai multe studii arată că crește nivelul colesterolului „bun” (HDL). HDL elimină colesterolul din sânge în fluxul sanguin. Transportă colesterolul înapoi de la artere la ficat, unde corpul îl excretă. În acest fel, HDL eliberează arterele de plăcile înfundate (depozite), care constau în mare parte din colesterol.
La femei, în special, nivelurile mai ridicate de vitamina C au fost corelate cu niveluri mai ridicate de HDL în studii. Nu este încă clar dacă efect protector al inimii de vitamina C nu se datorează în primul rând unei diete în general mai sănătoase, deoarece este conținută în principal în legume și fructe. Ar trebui să mănânci și să bei din abundență.
Ajutați la producerea hormonilor
Dar vitamina C poate face și mai mult. Participă la formarea hormonilor tiroidieni și a hormonilor produși în glandele suprarenale în timpul stresului. De asemenea, joacă un rol important în producția de neurotransmițători (substanțe mesagere în creier, de exemplu serotonină). Ca urmare a tuturor proceselor metabolice complicate, vitamina C este un ajutor împotriva stresului, oboselii, epuizării, depresiei, slăbiciunii musculare (inclusiv a mușchiului inimii!) Și alergiilor.
Antioxidant puternic
Vitamina C poate intercepta radicalii liberi care dăunează celulelor care se formează în organism din oxigen. De asemenea, protejează vitamina E și acidul folic de acești radicali liberi și menține active aceste vitamine importante. În acest fel, ajută la încetinirea proceselor de îmbătrânire și degenerative.
Cea mai completă vitamină
Un adult ar trebui să consume 100 mg de vitamina C pe zi pentru a obține un anumit aport de bază. Legumele bogate în vitamina C includ paprika. Deoarece vitamina în forma sa naturală nu este rezistentă la căldură, nu ar trebui să gătiți ardeii prea mult timp.
Vă puteți bucura la fel de ușor de sucul de boia sau de boia crudă: totuși, ar trebui să spălați întotdeauna ardeii bine cu apă călduță înainte de a le consuma sau a le prepara. 100 de grame de ardei crude conțin până la 400 mg de vitamina C și cu greu calorii. Boiaua este, de asemenea, bogată în potasiu, magneziu, calciu, flavonoide și carotenoizi.
Dacă nu tolerați bine ardeii, adăugați o jumătate de linguriță la ardeii cruzi și fierți zahăr brun din trestie la. Asta face minuni și are și un gust mai bun!
Vitamina C protejează sistemul imunitar?
Vitamina C este considerată esențială pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Unele studii recente arată că administrarea de vitamina C este Apărarea imună îmbunătățit. Într-un studiu din 2007, cercetătorii au analizat cine a avut un efect pozitiv aportul suplimentar de 200 mg de vitamina C pe zi.
A fost uimitor faptul că acest aport suplimentar de vitamina C nu a avut nicio influență asupra duratei și evoluției unei răceli. Dar pentru persoanele cu un stres enorm, vitamina C a prezentat cel mai bun efect atât fizic, cât și mental. Risc de răceală a scăzut în acest grup cu 50 la sută. Administrarea de vitamina C a adus, de asemenea, rezultate bune pentru inflamațiile articulare, cum ar fi osteoartrita și, de asemenea, pentru atacurile de artrită acută.
Un duo puternic pentru sistemul imunitar
Combinația dintre zinc și vitamina C în special ajută la prevenirea răcelilor și la întărirea apărării noastre împotriva bolilor în general. Acest lucru arată încă o dată cât de important este un mâncare variată este: Preluăm în principal zincul prin alimente de origine animală, în timp ce vitamina C se găsește în fructele și legumele proaspete.
Cel mai recent raport nutrițional al Societății Germane pentru Nutriție (DGE) arată că femeile ingeră în medie 9 mg de zinc cu mâncarea și, prin urmare, chiar depășesc recomandările. DGE recomandă un aport zilnic de 7 mg zinc pentru femei și 9 mg pentru bărbați.
Cu toate acestea, anumite condiții sau tulburări de sănătate pot afecta aprovizionarea cu zinc. Acestea includ A. Inflamație la nivelul intestinelor, dietă sau dietă dezechilibrată, diabet zaharat sau convalescență. Dacă este necesar, discutați cu medicul dumneavoastră dacă are sens să utilizați un supliment de zinc. Deoarece zincul influențează absorbția sau utilizarea fierului și cuprului, aportul de zinc prin preparate nu trebuie să depășească 50 mg zinc pe zi.
Conform celui mai recent raport nutrițional, care reflectă situația actuală din Germania, femeile consumă în medie 86 mg de vitamina C pe zi. Aceasta este sub recomandarea DGE de 100 mg vitamina C pe zi, care se aplică atât bărbaților, cât și femeilor. Când vine vorba de vitamina C, femeile au - în medie - mult de recuperat.
| Alimente | porţiune | Cantitatea de zinc |
| Ficat de vițel | 100 g | 8,4 mg |
| Carne de vită (umăr) | 150 g | 7,4 mg |
| File de vita | 150 g | 6,6 mg |
| miel | 150 g | 5,6 mg |
| Șnițel de porc | 150 g | 3,9 mg |
| Germene de grâu | 30 g (6 linguri) | 3,6 mg |
| lentile | 75 g (aproximativ 1 cană) | 3,3 mg |
| Pâine integrală de grâu | 100 g (2 felii) | 2,1 mg |
| brocoli | 200 g | 1,9 mg |
| varză de Bruxelles | 200 g | 1,7 mg |
| Brânză Gouda | 45 g | 1,8 mg |
| Camembert | 45 g | 1,5 mg |
Vitamina C poate promova pietrele la rinichi
Cercetătorii suedezi au observat peste 23.000 de bărbați timp de unsprezece ani și și-au înregistrat consumul de vitamina C și apariția bolilor renale. A arătat că bărbații care au consumat 1.000 mg de vitamina C de mai puțin de șapte ori pe săptămână au avut un risc cu 66% mai mare de calculi renali. Bărbații care au luat doze mari și-au crescut mai des riscul cu 126%.
Oamenii de știință pot explica legătura dintre vitamina C și formarea calculilor renali. O parte din vitamină este excretată prin rinichi nemodificată și o parte din aceasta este metabolizată sub formă de oxalat. Deoarece majoritatea pietrelor la rinichi sunt fabricate din oxalat de calciu, conexiunea este destul de înțeleasă. Cu toate acestea, oamenii de știință nu vor să afirme clar dacă rezultatele studiului pot fi transferate și femeilor. În orice caz, sfătuiți pacienții care au avut deja o piatră la rinichi să nu ia doze mari de vitamina C.
Beneficiați de expertiza experților noștri respectivi și primiți informații detaliate despre subiectul dvs. preferat.