Cel mai sănătos ulei Cel mai bun nutrient
Cel mai sănătos ulei .
de Gandalf »20 martie 2006 17:18
Știe cineva dintre voi care este uleiul mai sănătos decât uleiul de măsline? ?
de Vocabulary King »20 mar 2006 17:57
de degetul mic »20 Mar 2006 21:55
de omul lup »21 Mar 2006 12:56
Așa că adaug ulei de in la fiecare shake de proteine.
de GotDaime »21 Mar 2006 14:32
de simu »21 Mar 2006 14:38
de sonicdarula »21 Mar 2006 18:55
de degetul mic »21 Mar 2006 19:03
de sonicdarula »21 Mar 2006 19:08
de Dr. Snuggels »21 Mar 2006 19:39
Ca sportivi, de obicei evităm grăsimile, dar avem nevoie de niște grăsimi în dieta noastră. Uleiurile sănătoase pot fi o sursă valoroasă de acizi grași esențiali (EFA) de care aveți nevoie, pe lângă fitochimicale de protecție. Nu reține plăcerea acestor elixiruri. Nu numai că uleiurile de înaltă calitate vor adăuga aromă mâncării, dar vă vor ajuta, de asemenea, să vă construiți un corp puternic și să vă mențineți o dietă sănătoasă pe termen lung. Puteți mânca 20-25% din totalul caloriilor zilnice din grăsimi, dar acestea ar trebui să fie în mare parte grăsimi nesaturate, inclusiv uleiuri colorate, sănătoase.
Cele mai bune uleiuri trebuie să fie organice, nerafinate și presate la rece (făcute fără căldură suplimentară). Cu cât uleiul este mai rafinat, cu atât este mai rău pentru tine. Rafinarea elimină fitosterolii, substanțele chimice care ajută la protejarea împotriva atacurilor de cord și a unor forme de cancer. Cumpărarea uleiurilor de bună calitate poate fi la fel de complicată ca alegerea vinului, dar aceste sfaturi despre unele uleiuri populare vă vor ajuta.
ulei de masline
Uleiul pe care ar trebui să-l ai întotdeauna la îndemână. Acest superstar nutrițional și culinar poate ajuta la scăderea colesterolului LDL rău și la protejarea împotriva hipertensiunii arteriale și a arterelor înfundate.
Utilizare: Puteți folosi uleiul de măsline ca înlocuitor pentru unt cu o pâine de pâine crocantă. Uleiul de măsline poate înlocui, de asemenea, majoritatea uleiurilor atunci când o rețetă necesită prăjire, coacere sau sotare. Este disponibil în două niveluri - virgine și extra-virgine. Ambele variante virgine și extra-virgine sunt uleiuri de calitate superioară. Prețul - sunt destul de scumpe - le face cel mai bine stropite peste paste, legume sau salată. Când vine vorba de ulei de măsline, termenul „extra lumină” se referă la culoare, nu la calorii. Notă: Depozitați departe de lumină și căldură.
Valoare nutritivă: 1 lingură, 120 calorii, 13,5 g grăsimi (2 g saturate, 1,5 g polinesaturate, 10 g mononesaturate).
Uleiul de in
Una dintre cele mai bune și mai practice modalități de a completa cu acizi grași omega-3 și omega-6. Uleiul de in are un gust foarte mic (deși unii oameni susțin că are un gust clar - unul neplăcut). O puteți găsi în fiecare magazin de produse naturiste.
Utilizare: Cel mai bun în sosuri de salată sau un shake de proteine după antrenament. Nu-l utilizați pentru gătit sau prăjit, deoarece căldura va distruge EFS în acest aliment sănătos. Notă: Uleiul de semințe de in trebuie păstrat la frigider și bine închis într-un recipient întunecat. Aruncați-l dacă are un gust ușor amar, deoarece poate rânji rapid.
Valoare nutritivă: 1 lingură, 120 calorii, 14 g grăsimi (1 g saturate, 10 g polinesaturate, 3 g mononesaturate).
ulei de susan
Uleiul de susan este disponibil în două variante: o variantă ușoară, foarte blândă din Orientul Mijlociu și o formă asiatică mai închisă, făcută din semințe de susan prăjite sau prăjite. Cu cât uleiul este mai întunecat, cu atât aroma și gustul de susan sunt mai pronunțate.
Utilizare: Uleiul de susan oriental are un punct de carbon redus, deci este utilizat în principal ca un potențiator de aromă, mai degrabă decât pentru prăjire. Folosiți-l cu cumpătare în salata chinezească de pui. Pentru o salată mai consistentă, adăugați oțet de orez la tăiței chinezi gătite și legume crocante. Pentru o masă completă, adăugați pui gătit pentru proteine.
Valoare nutritivă: 1 lingură, 120 calorii, 14 g grăsimi (2 g saturate, 7 g polinesaturate, 6 g mononesaturate).
Ulei de rapita
O sursă bună de acid alfa-linolenic sănătos (ALS), acesta este un ulei cu gust ușor. Uleiurile de porumb și arahide sunt similare.
Utilizare: Bun în salate și pentru gătit. Acest ulei polivalent inteligent are de fapt un punct de încărcare mai mare, făcându-l potrivit pentru prăjire sau alte tehnici de gătit care necesită căldură ridicată. Când prăjiți, ar trebui să păstrați uleiul sub 176 grade Celsius și să evitați refolosirea uleiului care a ajuns la punctul de ardere pentru a evita grăsimile trans să se acumuleze în alimente.
Valoare nutritivă: 1 lingură, 124 calorii, 14 g grăsimi (1 g saturate, 5 g polinesaturate, 8 g mononesaturate).
Pam (disponibil numai online)
Acest celebru spray de gătit este sărac în calorii în cazul în care doriți să mâncați foarte puțin în grăsimi. Chiar dacă enumeră 0 calorii, are de fapt 0,266 g pe o treime din secundă de timp de pulverizare. Versiunea originală conține ulei de canola, dar există și variante cu ulei de măsline, aromat cu unt și altele. De asemenea, puteți pulveriza propriul ulei cu un atomizor.
Aplicare: Pentru saltire și prăjire fără aproape grăsime. De asemenea, puteți pulveriza vase de caserolă pentru o curățare ușoară. Se agită înainte de pulverizare.
Valoare nutritivă: o treime dintr-un al doilea spray, 0,266g, oficial fără calorii sau grăsimi.
Ulei de chili
Acest ulei asiatic universal are un gust maxim, cu puține calorii. Gustul ascuțit provine de la sol, fasole roșie de chili. Este puternic, așa că folosește-l cu ușurință. Ajungi foarte departe cu puțin.
Aplicație: îl puteți folosi pentru tocănițe și alte rețete de gătit, sau ca condiment pentru a oferi peștelui sau altor feluri de mâncare un plus de fler.
Valoare nutritivă: 1 lingură, 45 de calorii, 5 g de grăsime.