Cele 10 feluri de mâncare esențiale ale Reuniunii
Bucătăria reuniunească este renumită pentru diversitatea, abundența și deliciul său. Este o parte integrantă a culturii Reuniunii și mesele sunt principala modalitate de petrecere pe insulă. Ca și în multe alte țări în care gastronomia este dezvoltată, a mânca bine înseamnă a ști să trăiești bine în societate. Un lucru este sigur: ca reuniunez, nu se poate concepe convivialitatea fără a mânca !
Cu Audrey și David de pe blogul TasteReunion (de asemenea, călătorii gourmet din Reunion), am selectat 10 feluri de mâncare esențiale și iconice pe care trebuie să-l gusti absolut Insula Reuniunii.
1) Samosas
Fabienne - După cum sugerează și numele lor, acestea triunghiurile mici prăjite sunt de origine indiană dar au fost adoptate și adaptate la gustul Reuniunii. Mai mici decât verii lor originali, există în mod tradițional în carne de vită, dar sunt acum disponibile în pui, brânză, legume, sarcive (carne de porc lacată chineză) și chiar dulciuri. !
Un samosa costă între 0,30 EUR și 0,50 EUR fiecare.
Personal, îmi plac cele de la micul magazin chinezesc " Sunt aici " în strada Saint-Jacques din Saint-Denis. Este, de asemenea, una dintre adresele recomandate pe TasteRéunion! Află unde să mănânci samosa în Reuniunea aici.
Și nici să te bucuri de ele pe plajă nu este rău! O veți găsi în camioanele de pe litoral.
2) Capacele
Fabienne - Acesta este un nume care a confundat mai mult de un „Zoreil” (Metropolitan). Pluta nu are nicio legătură cu vinul sau restaurantul din Lyon: este un mică mușcătură de porc aburită, vândută ca „mâncare de stradă” (încă un termen modern când camioanele cu baruri există de veacuri pe insulă ...) în Reunion. Cele mai bune sunt mâncate la mare, într-o tavă cu siave (sos de soia), ketchup și chili.
O variantă populară pentru elevii de liceu: într-un sandviș american gratinat (cu cartofi prăjiți și brânză).
Adresele bune ale lui Audrey și David pentru a cumpăra capace:
- Charcuteria CHAN FAT din St-Benoit
- Magazinul PICHAN din St-Benoit
- „Sunt aici” în St-Denis
- Ah Moye conectează St Pierre
Pregătirea călătoriei dvs. la Reuniune ?
>>> GHID COMPLET: Descoperiți Insula Reunion 3) salată de miez de palmier
Audrey & David - Dificultatea și timpul necesar pentru ca sâmburii de palmier să se coacă l-au făcut un fel de mâncare destul de rar acum câțiva ani. Astăzi este nevoie de „doar” 5 ani pentru ca cele mai de bază soiuri să fie gata pentru consum. Salata de sâmburi de palmier este o inimă de sâmburi de palmier tăiată în benzi însoțită de o vinaigretă (și uneori cu o maioneză de casă).
Restaurante de grup Cap Méchant sunt cei mai renumiți „furnizori” din Reuniune. Dacă sunteți în căutarea sâmburelui roșu de palmier (de calitate mai bună), îl veți găsi în tabelele bune ale gazdelor din sudul sălbatic și Dina Morgabine, la La Saline.
4) capra massalé
Fabienne - Un preparat preparat în mod tradițional de către familiile indiene din Reuniune. „Capra” înseamnă capra în creol. Carnea este returnată într-o oală cu ceapă și condimente, inclusiv „massalé”. Este o pudră de diferite condimente mixte: coriandru, chimen, curry, cardamom, nucșoară, cuișoare, scorțișoară, mai mult sau mai puțin piper ... dar fiecare familie va tinde să o pregătească diferit (pentru fiecare propriile lor mici secrete) !