Cele 10 feluri de mâncare esențiale din Peru! blog de călătorie
De Jérôme Team TDM The 11 10 2015
Cel mai cunoscut pentru Machu Picchu, Peru are multe alte atracții, inclusiv Lima, capitala sa, considerată capitala gastronomică a Americii de Sud !
Țara se afirmă din ce în ce mai mult ca o destinație culinară în sine și a primit chiar și Premiul Word Travel pentru cea mai bună destinație gastronomică din lume pentru anul 2013.
Peru: Canionul Colca în autonomie totală
Peru: Salkantay Trek, alternativa puțin cunoscută pentru a ajunge la Machu ...
Peru: Înainte pentru extraordinarul Rainbow Moutain !
Alianța tradițiilor indigene, cu contribuția culturii spaniole și a imigrației chinezești din secolul al XIX-lea, a permis dezvoltarea culinară a unei bogății excepționale pentru această țară la sfârșitul lumii.
Bucătăria peruană ar conduce chiar și țara cu cel mai mare număr de mâncăruri tradiționale cu 491! Da, da !
Și cu o astfel de diversitate, s-ar putea la fel de bine să spui că va fi dificil să încerci totul în timpul călătoriei tale ... brusc la TDM am decis să selectăm 10 din ABSOLUT test într-o călătorie în Peru !
Ceviche:
Mâncarea din Peru! Făcut cu pește marinat în suc de lămâie, usturoi, coriandru și uneori ardei iute. Acest fel de mâncare este însoțit de obicei de cartofi dulci și salată. Peștele poate fi înlocuit cu scoici, caracatiță sau alte fructe de mare.
Cevicherias, restaurante specializate în prepararea sa, sunt foarte numeroase în țară și, dacă le puteți găsi peste tot, un sfat totuși: așteptați până când sunteți aproape de coastă pentru a-l gusta, va fi doar mai bun. !
Aji de gallina:
De origine creolă, felul de mâncare a suferit influențe spaniole și franceze. Gallina înseamnă găină, dar aici puiul este folosit în principal datorită accesului său mai ușor. Aji, este pentru chili. Facem un sos cremos picant, amestecat cu carnea gătită și tăiată anterior.
Acest fel de mâncare se servește cu orez, cartofi sau chiar cu un ou fiert tare ... O delicatese pentru papilele gustative !
Papa la la Huancaina:
Termenul „la huancaina” este pur și simplu numele sosului folosit în acest fel de mâncare. Include brânză de vaci, ulei vegetal, ardei galben local, lapte și sare, toate amestecate. Apoi, toarnă acest sos pe cartofii așezați pe frunze de salată și gata. !
Acest fel de mâncare este considerat mai degrabă un starter rece.
Pollo a la brasa:
Originar din Lima, capitala, și un fel de mâncare destul de recent în tradiția culinară peruviană, puiul la grătar a devenit unul dintre cele mai consumate feluri de mâncare din Peru. !
Servit simplu cu cartofi prăjiți și salată, calitatea și gustul puiului fac diferența aici.
Anticuchos:
Pur și simplu kebaburi de carne marinate și la grătar! În mod tradițional, bucățile de carne folosite în mâncărurile peruviene includeau adesea chiar inimile animalelor. Prin urmare, este adesea o chestiune de frigarui de inimi de vita ...
O practică venită din cucerirea spaniolilor, care au păstrat cele mai bune piese pentru ei înșiși și au lăsat organele vitale sclavilor (nativii de aici).
Porcușor de Guineea:
Fără îndoială cel mai faimos fel de mâncare din Peru și al turiștilor! Pentru că da aici, cobaiul (care la noi este mai degrabă un animal de companie oferit micilor dragi dragi) este felul de mâncare tradițional al festivalurilor și nunților peruviene. Se crede, de asemenea, că alungă spiritele rele în ritualurile de vindecare, deoarece mâncarea lor ar vindeca artrita.