Cele 5 arome
Uneori este foarte ușor să ghiciți la ce arome aparține un aliment, de exemplu lămâia aparține aromei „acre”. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că în dietetica chineză unele alimente pot fi clasificate ca amare, înțepătoare ... deși nu simțim această aromă atunci când le consumăm. În plus, anumite alimente sunt asociate cu mai multe arome, cum ar fi țelina care este dulce, picantă și amară.
- Aroma amara (coaja de mandarină uscată, tutun, țelină, cafea, ficat de porc ...) are acțiunea de a îndepărta umezeala și mai ales de a evacua căldura găsită în corp, ceea ce este interesant dacă este în exces. Prin urmare, este adesea folosit în tratamentul inflamației, constipației dar și al insomniei.
- Aroma dulce (susanul negru, zahărul, multe fructe, orezul, grâul etc.) acționează pentru armonizarea, hidratarea și hrănirea organismului. Este adesea indicat în cazuri de deficiență, anumite dureri cronice și lipsa de coordonare între splină și stomac.
- Aroma picantă/puternică (alcool, ceapă, fistic, piper, ardei iute ...) are acțiunea de dispersare, circulare a Qi (energie) și a sângelui. Prin urmare, este indicat în cazurile de dureri articulare sau orice altă problemă datorată stagnării energiei. În plus, atrage Qi și lichide spre exterior provocând transpirație. Acest lucru este deosebit de interesant, atunci când natura alimentelor este fierbinte, pentru a evacua frigul pervers. Această aromă este adesea aroma ierburilor medicinale.