Cele 6 beneficii ale l; anghinare
anghinare este una dintre cele mai emblematice legume din dieta mediteraneana. Dincolo de a fi lacom, are proprietăți nutriționale excepționale ? De ce este anghinarea atât de bună pentru tine? Dieteticianul dvs. preferat vă va explica beneficiile anghinarei și cum să profitați de beneficiile sale pentru sănătate !
Descoperind beneficiile anghinarei
Istoria și originile anghinarei
Anghinarea este o legume antice care era deja pe plăcile grecilor și romanilor. Conform mitologiei, Jupiter s-a îndrăgostit nebunește de o blondă superbă pe care a numit-o Cynara. Dar ea l-a respins. Pentru a o pedepsi, Jupiter a transformat-o astfel în ... anghinare. Din acest motiv este denumirea botanică a anghinarei Cynara Scolimus.
Inițial, anghinarea era o plantă sălbatică care, sub influența crucilor, a devenit ceea ce știm astăzi. Poate atinge 1,50 m înălțime.
Cele 5 particularități nutriționale ale anghinarei
# 1 O legumă cu conținut scăzut de calorii
anghinare este o legumă cu conținut scăzut de calorii: asigură în medie 45,7 calorii pe 100 de porții de stoc de anghinare, ceea ce îl face o legumă ușoară. Acest lucru se explică prin faptul că anghinarea conține extrem de puțină grăsime (doar 0,28 g la 100 de porții de porție).
Un mic cuvânt de la DocteurBonneBouffe.com: Aveți grijă, totuși, adesea avem tendința de a consuma anghinare însoțită de un Vinaigreta, ceea ce crește semnificativ valoarea calorică a acestuia din urmă. Dacă sunteți conștient de greutatea dvs., asigurați-vă că vă asigurați că sos care o însoțește este ușoară.
# 2 O sursă foarte interesantă de fibre
Anghinarea este una dintre legume cu cea mai mare fibre, cu o contribuție de 8,3 grame de fibre pe porție de 100 de grame crude, ceea ce îl face un aliment eficient, în special pentru a lupta împotriva constipației.
Aveți grijă, totuși: prin urmare, anghinarea poate fi slab tolerat de intestinele sensibile și/sau cauză balonare. Dacă acesta este cazul dvs., ajustați cantitățile în funcție de toleranța intestinală.
# 3 Sursa de inulină, un prebiotic
Anghinarea conțineinulină, o fibră cunoscută a fi o prebiotice, foarte interesant pentru menținerea unei flore intestinale echilibrate. Acesta din urmă promovează dezvoltarea bacteriilor intestinale bune, contribuind astfel la sănătatea bună a intestinelor noastre. Și știm cum intestinul este al doilea creier al nostru !
# 4 Un conținut de proteine interesant
Anghinarea este una dintre legume cele mai bogate în proteine: conține 2,53%. Acest lucru mărește densitatea sa nutrițională și, de asemenea, puterea sătitoare (deja substanțial datorită prezenței fibrelor).
# 5 minerale și vitamine abundente
Găsim în anghinare multe minerale (în special potasiu, magneziu, calciu ...) și vitamine (în special vitamina K) cu diverse efecte asupra menținerii sănătății noastre.
Compoziția nutrițională a anghinarei (infografice)
Descoperiți mai jos beneficiile nutriționale ale anghinarei:
Cele 6 beneficii ale anghinării pentru sănătate
# 1 Acționează împotriva constipației
Veți înțelege: datorită conținutului ridicat de fibre, anghinarea acționează împotriva constipație. Această acțiune este amplificată de prezențainulină, un carbohidrat care are un efect benefic asupra florei intestinale, acționând ca un prebiotic. Cu toate acestea, o floră intestinală sănătoasă limitează fermentația intestinală, o sursă de balonare sau alte inconveniente.