Cele mai bune 5 rețete Ayurveda pentru acasă - ușor și sănătos

Acasă »Sfaturi Ayurveda» Cele mai bune 5 rețete Ayurveda de luat acasă

ayurveda

Din păcate, un tratament profesional ayurveda într-un hotel din Sri Lanka sau India nu este încă posibil. Dacă sunteți încă foarte interesat de subiectul nutriției ayurvedice și sunteți deschis să încercați lucruri noi, atunci există câteva opțiuni pentru dvs. „Știința vieții” ușor de adus acasă - de exemplu într-un mod culinar.

În Dieta ayurvedică se bazează în general pe cele trei tipuri constituționale Kapha, Vata și Pitta a fi atent. În funcție de grupul din care aparțineți, unele feluri de mâncare Ayurveda sunt mai digerabile pentru dvs. decât altele.

Astăzi am pregătit câteva rețete ayurvedice generale pentru alimente și băuturi care nu sunt concepute pentru niciun tip specific de Dosha și pe care le puteți reproduce cu ușurință acasă.

  1. Paneer
  2. Ghee ayurvedic
  3. Terci de mei ayurvedic
  4. Lapte auriu
  5. Apă de ghimbir

1. Paneer, cremă indiană de brânză

Paneer, numit și Panir în limba germană, poate fi folosit fie ca ingredient în multe alte rețete și feluri de mâncare ayurvedice, fie poate fi consumat și pur. Crema de brânză indiană amintește vizual de tofu-ul cunoscut aici și are o consistență oarecum mai fermă decât crema de brânză germană - nu vă lăsați să vă irite. Paneer este popular datorită versatilității sale și pentru că se presupune că îmbunătățește digestia.

Pentru producția ayurvedică aveți nevoie de următoarele ingrediente și ajutoare:

  • Un castron
  • O oală
  • O sită metalică
  • Un prosop curat sau un prosop de bumbac
  • Un litru de lapte
  • 2 linguri de oțet de mere sau suc de lămâie pur
  • Puțină sare pentru gust

Asa functioneaza:

  1. În primul rând, aduceți la fiert laptele din oală, apoi adăugați sare și suc de lămâie sau oțet de mere, amestecați energic și scoateți oala din aragaz. Apoi amestecați din nou scurt. Lichidul ar trebui să fie acum puțin mai pufos, dacă nu: înapoi pe aragaz!
  2. Așezați o cârpă curată sau o cârpă de bumbac în sită și așezați-o pe un castron pentru a pregăti. Acum turnați masa gătită. Zerul se scurge în castron și geamul rămâne în cârpă. Dacă este necesar, apăsați cu o lingură, astfel încât să curgă mai mult zer.
  3. Acum puteți modela brânza în forma dorită în pânză: cel mai bine este să o apăsați și să puneți o greutate pe pânză (de exemplu, cu o carte). Orice lichid rămas este stors și panoul are forma sa. Așteptați aproximativ 30 de minute.
  4. Cu cât rămâne mai puțin lichid în geam, cu atât brânza va fi mai fermă. Tăiați în bucăți după dorință - gata!

Paneer poate fi transformat într-un curry delicios și sănătos.

Panoul de casă poate fi ținut la frigider timp de aproximativ cinci zile și poate fi folosit pentru una Varietate de mâncăruri indiene fi folosit. Conform învățăturii nutriției Ayurveda, paneerul ar trebui să aibă un efect de întărire asupra organismului și a unuia dintre cele mai sănătoase brânzeturi fi. De altfel, paneerul poate fi făcut și ca variantă vegană.

2. Ghee, una dintre cele mai importante rețete Ayurveda

Ghee, omologul indian al untului, este un ingredient important în bucătăria ayurvedică și este considerat un panaceu care are multe utilizări atât în ​​interior, cât și în exterior. Puteți face rapid ghee singur, așa cum este descris în rețeta următoare.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente și materiale pentru ghee ayurvedic:

  • 2 ghivece
  • O sită metalică
  • Un prosop curat sau un prosop de bumbac
  • O mistrie
  • Borcane cu șurub
  • 1,5 kg de unt organic dulce sau smântână

Asa functioneaza:

  1. Aduceți untul la fiert într-o cratiță, apoi reduceți focul. Untul deja topit ar trebui să fiarbă ușor aproximativ 45 de minute. Folosiți o oală pentru a elimina în mod repetat proteina care se ridică din unt.
  2. Când untul devine limpede, este gata pentru prelucrare ulterioară. Atenție: atunci când faceți acest lucru, trebuie să aveți grijă ca untul să nu devină ocru spre maro închis, deoarece nu mai poate fi folosit. Dacă, pe de altă parte, untul miroase a caramel și ușor nuci și are o consistență galben-auriu, limpede, este perfect!
  3. Acum turnați ghee-ul ayurvedic finit prin cârpă și sită în a doua oală. Apoi poate fi umplut în borcane cu șurub și sigilat etanș. Acest lucru înseamnă că poate fi păstrat mulți ani dacă este nedeschis și fără frigider.

Ghee face orezul deosebit de fraged și are un gust irezistibil.

Ghee-ul poate fi apoi mâncat cu pâine, de exemplu, sau poate da orezului o notă ayurvedică foarte specială. Untul clarificat indian poate fi, de asemenea, transformat în deserturi sănătoase. Deoarece ghee nu are nici produse reziduale, nici proteine, este un produs foarte pur pe care corpul îl are mult energie provizii. Ghee susține, de asemenea, curățarea internă și funcționează antiinflamator. Cu cât ghee este mai vechi, cu atât ar trebui să fie mai mare efectul terapeutic.

3. terci de mei ayurvedic

Mei este unul real Peste tot în bucătăria ayurvedică și un aliment de bază excelent pentru cura Ayurveda acasă. Fie pentru micul dejun, ca gustare sau seara, terciul de mei este ușor de digerat și poate fi preparat în multe feluri. Terciul cald de mei este deosebit de popular dimineața, deoarece oferă corpului multă energie și substanțe nutritive pentru zi, fără a vă face leneși.

Pentru puterea ayurvedică începeți ziua în care aveți nevoie:

  • O oală
  • O tigaie
  • mei
  • Apă sau lapte (vegan)
  • Banane
  • Boabe după dorință
  • Scorțișoară, curcuma sau alte condimente ayurvedice

Asa functioneaza:

  1. Puteți înmuia meiul timp de o jumătate de oră (sau alternativ peste noapte) în apă călduță. Aceasta elimină substanțele amare și gustul devine mai blând.
  2. Apoi fierbi meiul aproximativ 15 minute în apă sau lapte la alegere.
  3. Acum adăugați condimentele și lăsați totul să se umfle încă 10 minute.
  4. Între timp, tăiați banana în bucăți de mușcătură și prăjiți-le scurt. În nutriția ayurvedică, fructele sunt adesea consumate calde, deoarece sunt mai ușor de digerat. Merele, piersicile sau zmeura sunt, de asemenea, excelente în locul sau în combinație cu banana.
  5. Aranjează cu dragoste - și gata.

Deoarece meiul este un bob fără gluten, este considerat a fi deosebit de compatibil. Prin urmare, meiul este potrivit pentru persoanele care suferă de alergii și, apropo, este indispensabil și pentru un post alcalin. Meiul este cel mai bine servit cu legume proaspete la prânz sau cină.

4. Băutura magică printre rețetele Ayurveda: lapte auriu

Băutura ayurvedică cu numele promițător „lapte de aur” constă în principal din curcuma condimentată, despre care se spune că are un efect de vindecare și care este, prin urmare, deosebit de populară în cercurile ayurvedice.

Laptele auriu este sănătos și gustos în același timp.

Pentru a pregăti băutura de aur aveți nevoie de următoarele:

  • O oală
  • O bucată de ghimbir
  • O linguriță de turmeric
  • O linguriță de ulei virgin (de exemplu, ulei de cocos)
  • O cană de lapte de soia/ovăz/migdale
  • Ardei, scorțișoară și dulceață la gust (de exemplu, miere, sirop de agave)

Asa functioneaza:

  1. Puneți uleiul de cocos în oală, încălziți-l și dizolvați pulberea de curcuma în ea. Se prăjesc scurt bucățile de ghimbir tocate mărunt.
  2. Puneți laptele și celelalte condimente în cratiță, amestecați totul bine și aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Laptele ar trebui să fiarbă câteva minute, astfel încât să se desfășoare toate gusturile.
  3. Dacă nu vă place atât de cremos, puteți adăuga apă pentru a o dilua. Pentru gust, de asemenea, un pic îndulcitor, dacă este necesar.
  4. Se toarnă totul într-o ceașcă, se amestecă din nou bine și se bucură.

Cu această rețetă pentru una dintre cele mai populare băuturi Ayurveda, puteți face una excelentă Remedii ayurvedice care detoxifică ficatul, stimulează digestia și contracarează senzația de plenitudine. De asemenea, este analgezic și antiinflamator și, prin urmare, poate fi utilizat bine pentru bolile reumatice sau osteoartrita. Zahărul din sânge, colesterolul și tensiunea arterială sunt, de asemenea, reduse cu un aport regulat - perfect pentru micul tău remediu Ayurveda acasă.

5. Apă cu ghimbir - pentru sistemul imunitar

Apa cu ghimbir devine din ce în ce mai populară. Este una dintre rețetele de detoxifiere Ayurveda care pot fi preparate rapid și ușor - indiferent unde vă aflați.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru apa de ghimbir Ayurveda care vă întărește sistemul imunitar:

  • O oală
  • Aproximativ patru până la cinci felii de ghimbir curat, proaspăt
  • Un litru de apă

Asa functioneaza:

  1. Pentru apa de ghimbir Ayurveda, ghimbirul preparat și apa sunt puse într-o oală și fierte.
  2. În funcție de gustul dvs. și pentru a-l varia puțin, puteți adăuga puțină lămâie, miere sau turmeric.
  3. Apoi fierbeți totul fără capac la aproximativ jumătate din lichid și apoi lăsați-l să se răcească.

Vă puteți bucura de apa de ghimbir Ayurvedic fină rece sau caldă pe tot parcursul zilei. Ar trebui împotriva răcelilor ajută, are un efect pozitiv asupra sensibilității la vreme și ajută la purificarea și detoxifierea organismului.

Ați dori acum să aflați mai multe despre Ayurveda? Faceți clic aici pentru ghidul Fit Reisen Ayurveda >>