Cele mai bune 5 uleiuri vegetale EAT SMARTER
Un pic de ulei de semințe de struguri presat la rece pe salata proaspătă, condimentează pastele cu ulei de măsline fin - o bucătărie bună pur și simplu nu se poate lipsi de aceste esențe complementare. Cel mai bun lucru în acest sens: uleiurile potrivite nu numai că au un gust bun, ci și te fac sănătos! Iată primele noastre 5.
Chiar și cel mai bun ulei este, desigur, o grăsime bogată în calorii, dar atunci când este consumat cu moderație și selectat cu înțelepciune, este valoros pentru corpul nostru. Apoi furnizează o mulțime de fitochimicale, acizi grași nesaturați esențiali și vitamine. Important: presat la rece este întotdeauna mai bun decât rafinat industrial. Cu toate acestea, acest lucru face și un ulei vegetal bun sensibil la lumină și căldură.
Top 5 uleiuri vegetale sănătoase pentru bucătărie
ulei de masline
Fitosterolii pe care îi conține reduc colesterolul LDL rău cu 10 până la 30%. În plus, acidul oleic crește colesterolul HDL bun. Efect: se reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral, posibil efect anti-cancer. Avantaj: chiar și uleiul de măsline natural, presat la rece, poate fi încălzit la o temperatură relativ ridicată fără a pierde toate ingredientele sale sănătoase. Limita este în jur de 180 de grade. Acest lucru face ca uleiul de măsline să fie un ulei sănătos.
Ulei de șofrănel (nu o alternativă cu gust puternic: ulei de floarea-soarelui)
Cel mai mare conținut de acid linoleic dintre toate uleiurile vegetale. Scade LDL și crește nivelul colesterolului HDL, important pentru echilibrul de grăsime și umiditate al pielii.
Ulei de rapita
Acidul alfa-linolenic reduce scăderea performanței la sportivii de rezistență, precum și riscul de aritmii cardiace, promovează formarea de substanțe antiinflamatoare și ajută la inflamația articulațiilor și psoriazisul.
Ulei de primăvară seara
Acidul lor gamma-linolenic ajută la neurodermatită și eczeme, este important pentru sistemul de barieră al pielii, pentru producerea de uleiuri ale pielii și pentru păstrarea umezelii pielii. Gustul intens, picant cu legume, poate fi amestecat bine cu alte uleiuri. Poate fi aplicat și direct pe piele.
Ulei din germeni de grâu (comparabil cu uleiul din semințe de struguri)
Conținut ridicat de acid linoleic și linolenic, caracteristica specială este conținutul ridicat de vitamine, este considerat un agent anti-îmbătrânire, întărește țesutul conjunctiv.
Alte uleiuri de înaltă calitate
Uleiul de argan - este considerat aurul lichid al Marocului, foarte rafinat Uleiul de arahide - uleiul de cânepă foarte încălzit - este format din 90% acizi grași polinesaturați sănătoși, numai pentru bucătăria rece Ulei din semințe de dovleac - compoziție bună de grăsimi Ulei de in - întărește sistemul imunitar, delicios pentru rafinarea uleiului de soia de quark - cunoscut ca ulei de salată, de calitate bună (presat la rece) ulei util de nucă - bun pentru nervi și capacitatea de concentrare, dacă este posibil depozitați la frigider și utilizați rapid.
Mai bine nu uleiurile
Acizii grași saturați sunt nefavorabili. Aproape un clasic negativ: acidul gras trans, care este produs prin întărirea uleiurilor vegetale. Adesea conținute în uleiuri de palmier, care se găsesc în blocuri mari în fiecare supermarket și utilizate pentru prăjire. Apropo: grăsimile de cocos care nu au fost rafinate conțin multe vitamine și grăsimile bune. Uleiul de cocos virgin presat la rece provine în mare parte din cultivarea organică controlată.
Ulei sănătos în capsule
Acizii grași omega-3 conținuți în uleiurile vegetale sunt, de asemenea, oferiți sub formă de capsule ca supliment alimentar datorită proprietăților lor de promovare a sănătății. Uleiurile de pește sunt ideale pentru acest lucru, deoarece peștii cu apă rece, cum ar fi macroul și tonul, în special, conțin o mulțime de aceștia. Cu toate acestea, doza mare poate provoca interacțiuni cu anumite medicamente și. Este mai bine să folosiți uleiurile vegetale (în special ulei de rapiță, nucă, in și semințe de soia) și să planificați mai des o masă de pește.
EAT SMARTER îți spune în acest videoclip, ce ulei pentru prăjit potrivit este.