Descoperiți istoria delicioasă a ciocolatei!
Frunzele mici indică nivelul de eco-responsabilitate a conținutului. Cu cât sunt mai multe, cu atât conținutul este mai bun pentru dvs. și pentru mediu.
În baruri, într-o prăjitură sau într-o versiune cu băuturi calde, ciocolata este un aliment gourmet pe care (aproape) îl iubește toată lumea! Care sunt originile sale și cum a ajuns la bucătăriile noastre? Întoarce-te în timp cu cei mici și descoperă fabuloasa istorie a ciocolatei !
Oferiți-i gurmanzilor un mic test de ciocolată. Puneți-i să ghicească numărul și numele fiecărei varietăți de ciocolată. Vor fi capabili să le recunoască ?
Cacao în vremea Maya
De unde vine ciocolata? Provine din fructul arborelui de cacao, care se numește „păstăi”. Acest fruct amuzant are forma unei mingi mici de rugby și cântărește în jur de 500 de grame. În sine, conține între 20 și 50 boabe de cacao. Acestea au porecla de „aur maro”. Stii de ce ? Pentru că sunt rare !
Cultivarea arborilor de cacao este foarte veche și datează din vremea Maya. O civilizație stabilită în sudul Mexicului și în America Centrală. Încă din secolul al V-lea, mayașii foloseau boabele de cacao ca monedă, dar și pentru a face o băutură revitalizantă. Strămoșul ciocolatei noastre fierbinți! A fost, totuși, mai puțin lacom și puțin amar, obținut din boabe de cacao fierte și un amestec de condimente.
Alte popoare native americane, aztecii și toltecii, au profitat și de cultivarea arborilor de cacao pentru a face o băutură din făină de porumb și medicamente împotriva mușcăturilor de șarpe. !
Legenda lui Quetzalcóatl
Pentru aceste civilizații, cacao - un simbol al abundenței - este un dar al zeului Quetzalcóatl. Legenda spune că această zeitate, îmbrăcată în șerpi și pene, a domnit asupra orașului Tula și a posedat multe bogății: aur, case de piatră, păsări somptuoase, arbori de cacao ... Dar zeul Quetzalcóatl era prea mândru și se credea nemuritor. Așadar, într-o zi, un vrăjitor l-a făcut să bea o poțiune. Zeul a înnebunit și a fugit la țărm, prezicându-și întoarcerea pentru Anul Stufului. Ce a corespuns în calendarul aztec cu anul 1519.