Cele mai bune 8 mărci sacadate 2020 - Planul de masă KETO dietă ketogenică
Poate că sunteți un fan al ceto-ului sau poate că vă place doar textura gofrată și satisfăcătoare a unui sacadat bogat în proteine ca o gustare rapidă între întâlnirile spate-în-spate. Oricum ar fi, carne de vită sacadată (cuvântul vine de la „arki ”, pe care un popor andin indigen l-a folosit în jurul anului 1500 pentru a însemna carne de vită vindecată și sărată) este peste tot, de la opriri la marginea drumului până la rafinate magazine gourmet artizanale.
Desigur, nu toate carnea vindecată este sacadată (biltong, de exemplu, este carnea de vită vindecată sud-africană care este procesată diferit) și o mulțime de proteine pot fi vindecate și uscate - carne de vânat, pui sau curcan, chiar și somon. Sau soia sau chiar jackfruit .
Dar există ceva de spus despre varietatea de carne de vită veche, afumată, imaginați-vă un cowboy. Pe lângă faptul că alunecă perfect în paleo și în toate iterațiile dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, carnea oferă nutrienții necesari, spune Stefani Sassos, dietetician înregistrat la Good Housekeeping, MS, RDN, CSO, CDN. „Carnea, în general, este bogată nu numai în proteine, ci și în vitamine și minerale precum zincul și fierul”, spune ea. În plus, spre deosebire de majoritatea gustărilor cu proteine, cum ar fi ouă fierte, brânzeturi sau mezeluri, „sacadatul este o opțiune de proteină portabilă, în mișcare, care are, în general, o durată lungă de valabilitate”. De obicei, este făcută din bucăți mai slabe de carne de vită, care menține grăsimile saturate relativ scăzute, spune ea.
Totuși, nu doriți să faceți sacadat un lucru de zi cu zi, spune Sassos. Jerky poate fi extrem de sărat (majoritatea dintre noi mănâncă cu aproape 50% mai mult sodiu decât ar trebui în fiecare zi) și multe mărci și arome de Jerky au o mulțime de zahăr adăugat. În plus, carnea procesată și sărată de tot felul (inclusiv salamul și slănina) vă poate crește riscul pentru anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul colorectal, spune Sassos.
Acestea fiind spuse, dacă ești o persoană sacadată, ești neputincios împotriva îndemnurilor. Din fericire, Sassos spune că o pauză sacadată de câteva ori pe săptămână este bună, deși preferă puiul sau curcanul uscat, deoarece conțin chiar mai puține grăsimi saturate. Indiferent de sacadarea pe care o alegeți, „Scopul pentru 400 mg sodiu sau mai puțin pe porție”, spune ea, și căutați prea mult zahăr adăugat. „Aș avea maximum 8 grame de zahăr pe porție de carne vindecată, ceea ce echivalează cu două lingurițe”. Carnea de vită organică hrănită cu iarbă este întotdeauna un plus și ar trebui să evitați nitrații sintetici și MSG. „Aruncați o privire la lista ingredientelor și asigurați-vă că include doar ingrediente pe care le puteți spune și pronunța - sursă de proteine, condimente, sare, dar cam atât! Ingredientele care pur și simplu nu au sens pe etichetă sunt sirop de porumb bogat în fructoză sau aditivi ", adaugă ea.
Există zeci de mărci de carne de vită sacadată și, dacă doriți să comparați și să contrastați, există chiar și cutii de abonament (ne place Craft Jerky Co, care funcționează cu producători mici de loturi), care vă vor trimite o colecție curată în fiecare lună. (Cine știa chiar?) Mai jos sunt câteva dintre cele mai bune mărci de carne de vită pe care le-am găsit, care îndeplinesc toate criteriile GH.