Cele mai bune alimente pentru afecțiuni; iarnă

Gripă, infecții ORL, gastroenterită sau oboseală simplă. Dieta poate ajuta la prevenire și permite o recuperare mai bună, cu condiția să faceți alegerile corecte.

De Redacția Allodocteurs.fr

Postat pe 20 ianuarie 2017, actualizat pe 20 ianuarie 2017

rezumat

Sfaturi ale doctorului Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutriționist

Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutriționist: "Putem acționa pregătind solul imun datorită aportului de antioxidanți. Zincul este un oligoelement antioxidant care îmbunătățește apărarea naturală. Este asigurat de toate fructele de mare, fructele de mare (l stridie în special) cu pește. În ceea ce privește vitaminele, vitamina C, un antioxidant, este recomandat pentru a limita durata simptomelor ORL datorită acțiunii sale antivirale Mănâncă pătrunjel, ardei, kiwi sau citrice. Vitamina E, vitamina antioxidantă liposolubilă, prezentă în unt, uleiuri vegetale sau semințe oleaginoase, pare să protejeze membranele celulelor implicate în procesele imune, dar, în cazul său, lipsesc informațiile pentru a înțelege mecanismele. A în stimularea celulelor albe din sânge și producerea de anticorpi. Se găsește în principal în ficatul de pasăre și ficatul de vițel, carne, pește, ouă, lapte integral și derivații săi, legume colorate (cartof dulce, dovleac) sau verde (varză. ). "

Alte vitamine și minerale, care nu sunt antioxidanți, sunt implicate în procesul imunitar. În ultimii ani, am vorbit despre vitamina D. Care este acțiunea sa ?

Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière: "Vitamina D nu este utilizată doar pentru fixarea calciului în os. Studiile științifice s-au concentrat asupra acțiunii sale asupra dezvoltării limfocitelor T, care atacă direct virușii și bacteriile. Vitamina D trebuie să se lege mai întâi de receptorii acestor limfocite. pentru a le activa. O parte a populației are un deficit, chiar și un deficit de vitamina D, produs în mod natural în piele sub acțiunea soarelui. Pentru a compensa deficitul de vitamina D, recomandăm consumul de macrou, hering, sardine sau somon, chiar și ulei de ficat de cod. Există întotdeauna posibilitatea suplimentării.

"Cuprul acționează asupra macrofagelor, eliminând celulele imune. O acțiune antiinfecțioasă și antiinflamatorie pentru acest oligoelement prezent în heringul marinat, ficatul de vițel, crustacee, ciocolată și leguminoase."

Iarna este, de asemenea, sezonul gastroenteritei care afectează tineri și bătrâni. Există alimente care ar îmbunătăți imunitatea locală în tractul digestiv? ?

Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière: „Întrucât totul se întâmplă în tractul digestiv, putem îmbunătăți într-adevăr imunitatea locală consumând probiotice, aceste micro-bacterii benefice care modifică flora intestinală și fac posibilă reducerea trecerii trans-intestinale a unui anumit număr de viruși și bacterii. sunt prezente în iaurturi și lapte fermentat. Aceste probiotice acționează în sinergie cu prebiotice, fibre care le hrănesc și le îmbunătățesc eficacitatea. Printre prebiotice se numără inulina de anghinare, de sparanghel, usturoi sau anghinare de Ierusalim. cicoare. Un alt prebiotic, o fibră solubilă, pectina din măr, gutui sau coacăze. "

Ce să mănânci în caz de gastroenterită ?

Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière: "Vă sfătuim să opriți consumul de produse lactate și majoritatea fructelor pentru a promova trilogia de orez, morcovi, banane care funcționează corect pentru a încetini un tranzit accelerat. Vă sfătuim să beți apa de gătit a orezului, mai ales că este esențial să rehidratează. În pediatrie există chiar o recomandare, aceea de a degaja o renumită băutură răcoritoare dulce și de a o servi la temperatura camerei pentru o cantitate de carbohidrați și minerale. "