Cele mai bune butoane pentru carne; del cu praz; Hei

Foto: StockFood/Bender, Uwe

Găluște cu diferență: Încercați delicioasele noastre găluște de carne cu bulion de praz.

Găluște în bulion funcționează întotdeauna, nu? Ne plac în special aceste găluște de carne cu bulion de praz. Incearca si reteta delicioasa!

Ingrediente pentru 4 porții:

Pentru găluște:
1 kg cartofi făinoși
sare
1 ceapă
4 linguri de ulei de rapiță
400 g carne de porc tocată
Ardei din rasnita
Nucșoară, rasă
Amidon de cartofi, dacă este necesar
Pentru supă:
3 praz, doar partea ușoară
1 ceapă
2 cartofi făinoși
2 linguri de unt
aproximativ 750 ml stoc de legume
150 ml de smântână
sare
piper alb, de la moară
300 g porc, fiert
piper roșu
2 linguri de arpagic

Pe porție despre:

759 kcal
39 g grăsime
52 g carbohidrați
44 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Pentru găluște, curățați 300 g de cartofi, spălați-i și gătiți-i în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 30 de minute. Curățați și tăiați ceapa. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea tocată în ea până se sfărâmă și se rumeneste. Se adaugă cuburile de ceapă și se prăjesc până devin translucide, apoi se condimentează totul cu sare și piper și se lasă deoparte.
Curățați, spălați și radeți fin cartofii rămași. Transferați-l pe un prosop de bucătărie și strângeți-l ferm într-un castron. Când amidonul s-a așezat pe fundul vasului, scurgeți cu grijă apa și amestecați amidonul cu cartofii rasați.
Scurgeți cartofii fierți, lăsați-i să se evapore, presați printr-o presă de cartofi și turnați peste cartofii răzuți cât mai fierbinți. Condimentați cu sare și nucșoară și amestecați rapid totul într-un aluat. Dacă este necesar, lucrați în 1-2 linguri de amidon de cartofi.
Tăiați un amestec de carne tocată și formați în bile mici. Îndepărtați porții mai mari de aluat de găluște, apăsați plat, așezați o chiftea în mijloc și acoperiți cu aluatul de cartofi. Se modelează în găluște rotunde și se lasă să fiarbă în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 20 de minute.
Pentru supă, spălați, curățați și tăiați prazul în inele. Curățați și tăiați șalota. Curățați, spălați și tăiați cartofii. Încălziți untul într-o cratiță și transpirați șalota în el până devine translucid. Adăugați prazul și transpirați scurt. Scoateți 1/3 din inelele de praz și puneți-le deoparte. Se toarnă bulionul și smântâna, se adaugă cartofii, se condimentează totul cu sare și piper și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.
Tăiați carnea de porc în cuburi mici. Se piure supa fin, se reduce putin in functie de consistenta sau se adauga bulionul si se condimenteaza cu sare si piper cayenne. Încălziți scurt inelele de praz deoparte și cuburile de carne din ele. Condimentați supa de praz după gust, împărțiți-o în farfurii de supă, adăugați câte 2 găluște de cartofi și serviți presărată cu arpagic.

Pe cine Găluște de carne cu bulion de praz are un gust la fel de bun ca noi, cu siguranță ar trebui să încercați supa tare de vită cu găluște de măduvă și cremă de ou.

Dar nu numai asta! Oricine apreciază bucătăria tradițională și caută idei suplimentare va găsi cu siguranță ceea ce caută în galeria noastră de imagini, în care am colectat multe feluri de mâncare care sunt întotdeauna delicioase.

Există, de asemenea, o bucătărie delicioasă în stilul casei pe pagina noastră de subiect, inclusiv rețetele populare de supă de cartofi, care sunt atât de versatile, încât am creat o pagină separată pentru ele.

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.