Protejează soia de alergia la arahide

NOUUL ISENBURG (MUC/eb). Deși proteinele din arahide și soia au omologii puternice, reacțiile alergice la soia sunt mai puțin frecvente și mai puțin severe. Eventual, izoflavonele din soia pot suprima răspunsul imun la alergenii de arahide.

soia

Publicat: 26.09.2011, 10:28

Cercetătorii americani au testat această ipoteză pe modele animale și in vitro. Pentru a face acest lucru, au hrănit șoareci fie cu hrană fără soia, fie cu hrană la care s-au adăugat izoflavone din soia genisteină și daidzeină.

Animalele au fost apoi sensibilizate la arahide și supuse unui test de provocare (Allergo Journal 2011/6).

În mod semnificativ mai puține simptome anafilactice au apărut la șoareci pe o dietă care conține izoflavone. În consecință, după provocare, mai puține celule mastocite degranulate ar putea fi detectate în piele decât la șoareci alimentați cu dietă fără soia.

Nivelurile serice ale anticorpilor IgE și IgG2a s-au redus, de asemenea

Nivelurile serice ale anticorpilor IgE și IgG2a specifice arahidei au fost, de asemenea, semnificativ reduse. Dieta cu izoflavone a inhibat, de asemenea, maturizarea inductibilă a toxinei holerei a celulelor dendritice.

Efectul asupra celulelor dendritice (DC) a fost, de asemenea, evident în DC umană în cultură: stimularea cu toxina holerei în prezența izoflavonelor din soia a dus la o reglare ascendentă mai slabă a proteinelor marker CD83 și CD80 decât fără izoflavone.

Genisteina a redus eliberarea de citokine din DC activat. Activarea mediată de DC a celulelor CD4 + a fost redusă în prezența izoflavonei.