Cele mai bune clătite sănătoase dulci și sărate

2 februarie este Întâmpinarea Domnului sau Festivalul Lumânărilor. În fiecare an, tradiția spune că gătim clătite. Fără colesterolului, fără gluten, fără lactoză, descoperi toate rețetele pentru a te distra duminica viitoare !

Lapte de vacă, făină, ouă ... ingrediente bune

Rețeta de bază include lapte de vacă, făină de grâu, ouă, unt și/sau ulei. O compoziție variată care aduce glucide pentru energie, proteină pentru mușchi și lipide, surse de combustibil. Deci lor densitatea nutrițională este destul de scăzut, însă Index glicemic este moderat. Sunt săraci în antioxidanți și sunt în mod rezonabil acidifiant. Prezintă un raport omega-6/omega-3 prea mare dacă nu folosiți ouă și un ulei bogat în omega-3.

Alexandra Retion rezumă: "Clătitele sunt în primul rând o masă ocazională pentru petreceri, cum ar fi lumina lumânărilor, și fac parte din dieta de plăcere pe care să o împărtășești cu familia sau prietenii".

Aluatul de clătite este, totuși, una dintre puținele rețete în care puteți înlocui ingredientele fără a pierde nici beneficiile nutriționale, nici plăcerea de a le consuma, astfel că există alternative pentru a face clătitele mai bune din punct de vedere nutrițional.

Cum se fac clătite echilibrate ?

Pentru a face clătite echilibrate iată câteva sfaturi:

---