Cele mai bune perechi cu brânză; Brânză franceză
În curând veți avea prieteni la cină și intenționați să serviți un platou cu brânză, doar pentru a încheia seara cu stil! V-ați plasat deja comanda la producătorul obișnuit de brânză și acum vă întrebați care sunt cele mai bune perechi.
Pâini, fructe, beri și vinuri ... vrei ca totul să fie absolut perfect pentru a-ți impresiona oaspeții și nu vrei să greșești în gust. Stimate cititor, suntem aici pentru a vă ghida.
Ce pâine să servești cu brânză ?
Pentru o placă de brânză, trebuie să serviți mai multe tipuri de pâine. Într-adevăr, ar fi regretabil să prezentăm o singură pâine pentru a savura brânzeturi de diferite arome și texturi. Mai ales când vine vorba de pâine, suntem cu adevărat răsfățați pentru alegere: pâine integrală, pâine de țară, pâine de secară și multe altele ...
Bagheta, de exemplu, se potrivește perfect cu brânzeturile moi, cum ar fi brie, camembert sau Mont d´Or. Într-adevăr, textura sa bine gătită și crocantă contrastează cu brânzeturile cremoase. Și este și mai delicios când bagheta este presărată cu semințe (mac, susan, floarea soarelui ...).
Pâinea de secară evidențiază gustul brânzeturilor cu vene albastre, cum ar fi Bleu des Causses, Fourme de Montbrison și Roquefort. Îl puteți oferi și dacă serviți brânzeturi din Auvergne (Gaperon, Saint-Nectaire etc.).
Pâinea cu semințe oleaginoase (nuci, alune, migdale) are o notă crocantă. Îmbunătățește gustul brânzei de capră tomme, tomme de Savoie și a tuturor tommes cu arome de nuci. Se potrivește, de asemenea, cu brânzeturi fructate, cum ar fi Beaufort sau Comté.
În cele din urmă, să știți că pâinea de țară se adaptează la marea majoritate a brânzeturilor și că pâinea de măsline merge minunat cu brânzeturile de capră, precum și cu brânzeturile de lapte de vacă untuos precum Saint-Félicien sau Saint-Marcelin.
Combinarea de fructe și brânză
Fructele nu sunt doar pentru a adăuga culoare platourilor de brânză. Da, indiferent dacă sunt proaspete (de preferință de sezon), uscate sau confiate, fructele le oferă o notă dulce delicioasă pe care gurmanzii o vor aprecia fără îndoială !