Cele mai bune rețete de naut • Gătiți cu
08.08.2020 | Juliane Weiss
Mic și rotund, plin de substanțe nutritive și super umplutură: nautul este ingredientul perfect pentru multe feluri de mâncare diferite. Vă vom arăta ce puteți face cu mazărea sănătoasă.
Origine și ingrediente
Năutul nu își primește numele, deoarece este deosebit de amuzant. „Cicer” înseamnă mazăre în latină. Tradus, numele ei înseamnă „mazăre de mazăre”. Deoarece mazărea preferă un climat cald, acestea sunt cultivate în principal în țări precum India, Turcia, America de Sud, dar și Spania. Varianta pe care o vindem cel mai mult este nautul Kabuli. Este galben și destul de mare, spre deosebire de tipurile Desi mai mici, care sunt rar găsite aici.
Puteți găsi mazărea în supermarket atât uscată, cât și într-un pahar sau cutie. Puteți încorpora nautul în dieta dvs. mai des, deoarece conțin numeroși nutrienți și minerale importante și sunt foarte saturați. O singură porție de năut gătit (aproximativ 165 g) poate acoperi 70% din necesarul zilnic de acid folic, 50% din necesarul zilnic de fibre și aproximativ 15% din necesarul zilnic de fier.
Năutul joacă un rol major în următoarele rețete.
Fierbe nautul
Modul de preparare a nautului depinde dacă le cumpărați uscate sau deja fierte. Dacă le cumpărați gătite în prealabil într-un borcan sau într-o cutie, puteți chiar să le folosiți nefierte. Cu toate acestea, ar trebui să le clătiți cu apă curată înainte de a mânca. Dacă cumpărați nautul uscat, va trebui să le înmuiați și să le gătiți înainte de a le mânca, astfel încât să fie comestibile. Cel mai bine este să înmuiați mazărea timp de 24 de ore, sau cel puțin 12 ore, înainte de a le folosi.
Rețete de naut
Năut pentru micul dejun
Datorită conținutului ridicat de fibre și a ingredientelor sănătoase, dar, desigur, și datorită gustului lor delicios, nautul este perfect pentru un mic dejun sănătos. Fie ca o delicioasă răspândire sau întreagă, nautul asigură un început de zi sănătos - fără pofte.
Prăjite și sărate, nautul poate face un mic dejun plin.
Hummus dulce și sărat
Hummus are un gust atât dulce, cât și sărat.
Bucătăria indiană și bolurile Buddha
Rețetele de naut sunt o parte indispensabilă a bucătăriei indiene. De exemplu, acestea fac parte integrantă din multe feluri de mâncare cu curry, iar papadamele sunt făcute din făină de naut. Năutul nu trebuie să lipsească nici în bolurile la modă ale lui Buddha.
Năutul nu ar trebui să lipsească în niciun vas Buddha.
Curry de năut
După cum sa menționat deja, nautul se potrivește perfect într-un curry. În plus față de mazărea mică, cartofii și orezul servesc drept bază, cu care curryul de naut devine un excelent umplutură. Cel mai bine este să folosiți lapte de cocos delicios, care face ca totul să fie frumos și cremos și să aibă o dulceață excelentă.
Condimentat și un adevărat umplutură: curry de naut.
Tocanita de miel cu naut
Rămânem în bucătăria indiană și ne bucurăm acum de o tocană de miel delicioasă cu naut. Acest lucru este minunat de inimă, te face să te simți plin și, cu ghimbir și turmeric, oferă un gust delicios, din Orientul Îndepărtat.
Inimă și gustoasă: tocană de miel cu naut.
Falafel
Din India călătorim acum în Orientul Mijlociu. Există o specialitate delicioasă, mai exact: falafel. Aceste bile mici sunt formate din naut, fasole și condimente delicioase într-un castron și apoi prăjite. Apropo, sunt perfecte ca un substitut de carne pe kebab.
Falafelul este delicios și ușor de făcut.
NicNac sănătos este făcut din naut
Năutul este, de asemenea, minunat ca gustare între mese sau pentru o seară de film. NicNac-urile sănătoase pot fi preparate rapid cu doar câteva ingrediente și sunt foarte gustoase.
Condimentați și puneți mazărea mică la cuptor - NicNac-urile sănătoase sunt gata.