Cele mai bune sfaturi pentru arsuri la stomac
Indulgența, fie ea mâncare sau un pahar de vin, duce la arsuri la stomac pentru mulți.
Mai ales în sezonul carnavalului, când o minge urmează următoarea și tentația sub formă de gogoși de carnaval se ascunde în fiecare colț, aruncăm rapid rezoluțiile noastre nutriționale bune peste bord. De asemenea, de obicei nu ne opunem alcoolului. Adesea - într-un sfert din populație, mai exact - această plăcere se încheie dureros: noaptea există durere arzătoare de-a lungul esofagului. „Caz clar de arsuri la stomac”, gândiți-vă înainte ca un neutralizator acid să stingă „arsura” din zona pieptului. „Ceea ce este de obicei respins ca inofensiv prezintă un mare pericol”, spune Univ.-Doz. Dr. Martin Riegler, specialist în chirurgie. „Arsurile la stomac sunt cauzate de refluxul - denumit în medicină ca reflux - al acidului stomacal în esofag. 90 la sută din cele aproximativ 600 de cazuri noi de cancer esofagian pe an din această țară pot fi urmărite înapoi la acesta. "
✏ Faza roșie
Dacă semaforul este roșu din cauza unor reclamații severe, aceasta înseamnă că ați renunțat complet la zahărul concentrat. Puteți găsi inspirație în ceea ce puteți mânca în prezentarea de mai sus.
✏ Faza portocalie
În această fază, arsurile la stomac, eructațiile și răgușeala sub formă ușoară apar în continuare în mod regulat. Obiceiurile alimentare pot fi puțin relaxate. Sunt permise una sau două felii de pâine, brânză tare și legume aburite.
✏ Faza verde
Simptomele apar doar ocazional și mult mai ușor? Apoi, asta înseamnă călătorie aproape gratuită: spectrul nutrițional este extins pentru a include mâncăruri laterale, cum ar fi paste, orez, gnocchi și cartofi, supe limpezi și smoothie-uri verzi.
Aproximativ un sfert din populație suferă în mod regulat de arsuri la stomac. Care sunt cauzele acestui lucru?
De ce arsurile la stomac ne afectează mai ales seara sau noaptea?
Refluxul poate fi adesea controlat cu o dietă specială. Pe ce se bazează conceptul tău nutrițional?
Reducerea zahărului rafinat are efecte suplimentare asupra organismului?
Ce pot face acut împotriva arsurilor la stomac?
Clarificarea medicală este importantă
Din acest motiv, expertul recomandă oricui care - deși rar - se luptă cu arsurile la stomac, să efectueze o examinare a esofagului pentru a exclude boala de reflux. „La o treime dintre cei afectați, refluxul duce rar la arsuri la stomac. Dacă întrebați zece persoane cu cancer esofagian, nouă vor spune că nu își amintesc că au suferit vreodată de arsuri la stomac ”, avertizează Dr. Riegler din pericolul tăcut al refluxului.
Ciuperci la gratar cu sunca si mar verde
ingrediente400 g
pregătire: Se spală ciupercile și se taie felii de aproximativ 5 mm grosime. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți treptat ciupercile până devin aurii și condimentați. Curățați, tăiați și sfărâmați mărul și tăiați-l în felii subțiri sau grătați grosier. Împărțiți măslinele și amestecați cu mărul. Așezați ciupercile pe farfurii și serviți șunca feliată subțire cu amestecul de mere și măsline deasupra.
File de carne de vită Tauern într-o acoperire cu ierburi pe o salată mixtă
ingrediente: 300 g file de vita Tauern (sau copita bine retrasa), diverse ierburi precum pimpinelle, patrunjel, chervil, arpagic, cimbru de lamaie,
Sare, piper sixuan, ulei de măsline (pentru periere)
600 g salate mixte de frunze - de ex. B. frunze de stejar, salată de miel (salată de miel), rachetă, frisée, păpădie, 3 roșii (feliate), ½ ardei gras verde (tăiat în fâșii), 100 g fenicul (feliat subțire), 1 crenguță de dragoste, sare, piper, 3-4 linguri de ulei de măsline
pregătire: Se porționează fileurile, se condimentează cu sare, piper și se perie cu ulei de măsline. Gătiți-l pe ambele părți ale grătarului sau într-o tigaie fierbinte (aproximativ 2 minute pe fiecare parte). Se spală și se toacă mărunt ierburile. Rulați fileurile în el și apoi înfășurați carnea în folie alimentară. Gatiti la cuptorul preincalzit la 160 ° C timp de 10 minute. Între timp, spălați salata verde și, dacă este necesar, smulgeți-o în bucăți mici. Tăiați lovage în bucăți mici și amestecați cu sare, piper și uleiul de măsline. Se amestecă bine roșiile, ardeii grași, feniculul și salata cu marinada și se servesc pe farfurii adânci. Scoateți carnea din folie, tăiați-o în benzi groase de 1 cm și serviți-o pe salată.
Dieta ca terapie
La 95% dintre pacienții cu reflux, o modificare a dietei este suficientă pentru a controla problema. „Zaharul concentrat sau rafinat slăbește mușchiul sfincterian dintre stomac și esofag și astfel favorizează dezvoltarea arsurilor la stomac.” Riegler a conceput un concept nutrițional pe care îl aplică cu succes pacienților săi: inițial, este permis doar zahărul nerafinat - pe măsură ce terapia individuală progresează, obiceiurile alimentare sunt din ce în ce mai relaxate (a se vedea caseta „Dieta cu semafor”). Apropo, nefolosind zahăr rafinat, pierzi și câteva kilograme. Aveți însă grijă: un medic trebuie consultat înainte ca dieta să fie schimbată!