Cele mai bune surse de alimente bogate în potasiu

În ce alimente putem găsi potasiu ?

Pentru ce este potasiul ?

Potasiul este un mineral esenţial la corp. Apare ca ioni în celule și în sânge (se numește nivelul de potasiu din sânge kalemia).
Participă la mai multe funcții, inclusiv:
- transmiterea impulsurilor nervoase,
- contractie musculara,
- funcția renală
- reacții enzimatice, sinteza proteinelor și metabolismul carbohidraților.
Potasiul are un aliat în organism: sodiu. Colaborarea lor face posibilă menținerea echilibrul acido-bazic (echilibrul fluidelor și pH-ul) și joacă un rol important în reglarea tensiunii arteriale.

Un exces (hiperkaliemie) sau un deficit (hipokaliemie) poate provoca tulburări mai mult sau mai puțin grave:
A hipokaliemie poate provoca oboseală, crampe care pot duce la paralizie, greață și tulburări ale ritmului cardiac.
A hiperkaliemie poate duce la insuficiență renală și tulburări ale ritmului cardiac.

Prese recomandate

EFSA (autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor) recomandă adulților un aport adecvat de 3500 mg pe zi.
Autoritățile canadiene recomandă consumul în jur 4700 mg.

Cele mai bune surse

Numărul 1: alge

Știm că algele sunt „super alimente”. Sunt bogate în substanțe nutritive, în special oligoelemente (vitamine, minerale). Steaua pentru potasiu este japonez kombu cu 10.600 mg la 100 g. Dacă consumul de 100 g de alge este complicat, 10 g de kombu rămân o sursă excelentă, cu un aport de potasiu de 1060 mg.

---