Cele mai bune uleiuri vegetale pentru; alimente
Fără gătit bun fără ulei vegetal: gătit, condimentat, uneori ne pierdem în multitudinea de uleiuri vegetale pentru a ști pe care să le folosim.
Bogate în omega 3, 6 și 9, uleiurile vegetale sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru.
Să vedem în această recapitulare cine face ce.
Ce oferă uleiurile vegetale ?
Uleiurile vegetale sunt valoroase pentru nutrienți și acizii grași polinesaturați buni pe care ni-i furnizează; corpul nostru nu poate sintetiza singuri acești acizi grași polinesaturați, trebuie să-i găsim în hrana noastră.
- Omega 3 și 6 formează acizi grași polinesaturați.
- Omega-3 ne protejează inima și ne menține creierul funcțional.
- Omega-6 ajută la reglarea nivelului nostru de colesterol rău.
Există însă și așa-numiții acizi grași mononesaturați, omega-9.
Este în principal acid oleic din ulei de măsline.
Alimentele monosaturate au un efect benefic asupra corpului nostru, în special acela de a ajuta la prevenirea cancerului și a bolilor autoimune și la protejarea împotriva apariției accidentelor cardiovasculare.
Uleiuri vegetale pentru gătit
Pentru gătit, există doar trei posibilități, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui și ulei de in.
Într-adevăr, ele sunt singurele care rezistă la creșterea temperaturii. Toate celelalte uleiuri vegetale se degradează în timpul gătitului și devin toxice.